-
- Марината една килограм месо:
- 4 скилидки чесън;
- половината от вар (или лимон);
- 2 супени лъжици мед;
- щипка кориандър;
- листа от мента (пресни или сушени);
- щипка мащерка;
- чаена лъжичка без горната или сол 3 супени лъжици соев сос;
- черен пипер.
- За "Бери опашка":
- 1,5 кг свинска опашка;
- 100 г суши дрян;
- 1 чаена лъжичка земята люта чушка;
- 1 лук главата;
- 1 морков;
- 1 чаена лъжичка горчица зърна;
- 4 листа;
- 4 грах бахар;
- 1 остра сух пипер.
- За да се търкаля на варено опашка:
- 1 свинско глезена;
- лук;
- малка глава чесън;
- сол;
- всички подправки на вкус.
Преди варене или печене се препоръчва да се маринова пищяла. За да направите това, да премине през чесън преса и да го добавите към своя мед. Намачкайте в хаванче и кориандър, той се смесва с листа от мента и мащерка. Добавете черен пипер. Отстранете лъжицата от половин пулп вар и я смесете с мед. Ако желаете, можете да търка в марината настърган жар. Подправете със сол и се изсипва в соев сос. След това се смесват всички съставки до получаване на хомогенна суспензия и obmazhte стеблото от всички страни. Поставете го в найлонова торбичка и сложи да се маринова на долния рафт на хладилника за една нощ.
"Berry глезена" основно се изплаква и се накисва опашка в студена вода в продължение на два часа. След това изсипете водата в тенджерата, налейте чисто, поставете в пищяла и сложи да ври на среден огън. Един час и половина по-късно, добавете бульон лук в ципата. морков обелени зърно горчица, дафинов лист, черен пипер. Подправете със сол и варете в продължение на тридесет минути, докато омекнат. Напълнете дрян студена вода и оставете да заври. След това свалете от огъня и го оставете в гореща вода за подуване. Премахване джолан от бульона, внимателно изрежете и отстраняване на костите. Crush чили, да ги разпространява месо и nafarshiruyte дрян. Увийте пищяла в марля, поставете малка тежест отгоре и съдът се поставя в хладилника в продължение на десет часа.
Roll на варено свински джолан rulkiTschatelno измиване. подсушете с кърпа и се маринова за една нощ. Ако не беше това време, изсипете месото със студена вода и се варят в продължение на три до четири часа. Добавете лука бульон, черен пипер, дафинов лист. Не забравяйте да добавите сол. Когато месото е лесно отделя от костите, махнете дръжката от бульона, постави на топъл и внимателно извадете костта, опитвайки се да парче не се разбият. Напред чесън през преса, разбъркайте със сол и каша на пихтия. Promazhte месо нея, поръсете с подправки на вкус всеки. Можете да добавите нарязан копър и магданоз. След това плътно навива руло и заключителни фолиото. Охладете първият при стайна температура, а след това пуснати в три часа в хладилника. След втвърдяване на ролката се нарязва на парчета добре.
Свързани статии