Мляко - много деликатен продукт. Без кипене и правилното съхранение на студено, тя бързо се подлага на ферментация, в който млечнокиселите бактерии предизвикват ферментация. Понякога млякото за подкиселяване специални ферменти, понякога просто се превръща кисел, е особено плътна структура и кисел вкус. Млякото може да вкисва приблизително на втория ден при стайна температура.
Тънки палачинки кисело мляко - един чудесен начин да се разпорежда с разваления продукт. Подгответе палачинки кисело мляко може да бъде сладка или чубрица, използван за техните пълнежи, сосове и различни добавки. Оптимално комбинира с тях заквасена сметана, сметана, мед, конфитюр.
Juicy и ароматни палачинки кисело мляко не вкус много по-различна, но те имат плътна структура, се приготвя по същия начин, както конвенционалните. При използване на кисело мляко, като се използва по-малко количество брашно, но повече захар, ако не искате да получите интензивен кисел вкус на палачинката. Преди да направи такива тънки палачинки с кисело мляко, прочетете нашата рецепта.
съставки
Тази рецепта палачинки изискват такива продукти:
- 200 грама бяло брашно;
- една четвърт чаена лъжичка сода за хляб;
- половин чаена лъжичка оцет;
- 2 яйца;
- 400 мл пресечено (кисело мляко);
- 30 грама рафинирано слънчогледово масло;
- щипка сол;
- 3 супени лъжици захар;
- 50 грама масло масло за смазване;
- малко мазнини за покриване на тиган - парче прясна свинска мас, растително масло или маргарин.
Ние предлагаме да се готви наистина прости палачинки с кисело мляко, и стъпка по стъпка рецепта ще направим всичко възможно най-бързо. Конвенционалните продукти, които се използват за палачинки могат да бъдат намерени във всеки хладилник. В допълнение, можете да направите почти всяко гарнитурата за палачинките - те вкус малко по-кисел, богата на млечни продукти, така че е удобно и сладка сметана, извара, плодове, и солени пълнежи на зеленчуци, месо и риба. Нека фурна вкусни палачинки с кисело мляко.
метод за получаване
Направете тънки палачинки кисело мляко може да бъде по класическия метод на подготовка. Първоначално месят тестото, а след това му даде време, за да се оставя да престои и след това включете пекат палачинки с кисело мляко. За сочни палачинки с кисело мляко пломби рецепти вписват почти всеки.
Процесът на готвене е както следва:
- Кисело мляко в палачинките трябва да бъде малко по-топло. Ако е за подкиселяване при стайна температура, просто продължете към тестото. И ако вие стоите в хладилника, отстранете го поне 1,5-2 часа преди готвене.
- В основата на палачинките с кисело мляко - яйца бита със захар. Разбийте яйцата отделно на първо място, с помощта на миксер, докато получите гъста пяна и хомогенна. Тогава, точно в процеса на разбиване въведете част от захарта се разтвори и всички негови зърна.
- Добавете яйце сместа към млякото и се разбърква размахване, смесител, две маси свързани.
- Е, как да се направи палачинки от кисело мляко е много лесно да се започне веднага тестото си преди пържене. Получената смес vsypte сухи съставки - сода с оцет (гасят), сол, ванилия при поискване.
- Сега, налейте олиото, отново разбъркайте добре тестото миксер. Масло силно свързан с други течности.
- Това беше началото на брашно - последния етап. Брашното се пресява през сито директно в контейнера с тест, но на няколко етапа. От посоченото количество брашно в рецептата, можете да получите доста тънки палачинки. Ако ви харесва дебели палачинки с кисело мляко, добавете 40-60 грама бяло брашно. Тестото е пивоварната, този път ние няма, макар и с млечен палачинки също са много вкусни и деликатна текстура.
- Всички микс, ако е необходимо dosyplem dolem брашно или мляко, последователност трябва да е гладка и без бучки. Сега ние покриваме купата с кърпа и оставете настрана за половин час тя. През това време брашното и течността са напълно свързани, тестото става пластмаса и не ще разслоявания.
Преди да се готви палачинки на кисело мляко, е необходимо да се затопли тигана. Изразът "най-лошия първи" е в основата - на незалепващо тиган тесто, палачинки не може да се промени, това е безнадеждно корумпирана. Мазнините тиган мазнина (който може да бъде част от мазнини, без подправки, маргарин, масло или растително масло), разположен на средна температура за 5 минути, и след нагряване за пържене пристъпи палачинки:
- Juicy тънки млечни продукти са получени само когато тестото се разпределя равномерно до 2-3 мм в предварително загрята тиган;
- Излива тестото е по-малко, отколкото е необходимо, тя разпространява в кръгово движение на дъното, ако е необходимо, малко по-подъл, да затвори вратички;
- яйчен крем палачинки няма да се разпространяват много тънък слой, в който тестото по-гъста;
- палачинки на кисел желе или кисело мляко за 1 минута на пържените от всяка страна, степента на готовност, определени от присъствието свеж по ръбовете и цвета на теста.
Някои домакини се съмняват дали е възможно да се правят такива палачинки на кисело мляко с горчивина. Важно е да знаете, когато млякото се влошили естествено в процеса на ферментация самостоятелно, а когато просто разграбени. Prokisnut може да под влияние на температура или специален квас и protuhnut - по време на продължително съхранение без охлаждане или го удари патогенни микроорганизми (бактерии). Мляко с горчивина се използва дори при печене е опасно - това може да съсипе здравето на вкус и вреда.
След това, всяка палачинка варени мляко promazhte меко масло, може допълнително да се поръсва с повърхност пудра захар. Сгънете палачинки пързалка и го оставете за известно време. Така че те напоена мазнини и сладост ще бъде също толкова сочни и ароматно.
За вкусни палачинки, дори и да ги направя яйчен крем, можете да изберете гарнитурата - плодове, консерви и конфитюри, мед, сирене, сосове и шоколад. С помощта на нашите прости и евтини палачинки рецепти с кисело мляко, вие винаги ще бъдат подготвени и от първия опит.
Свързани статии