Разнообразието от ориз
Има повече от 150 разновидности и хиляди сортове ориз. Не е изненадващо, че в Азия, че никога няма да скучаят, тъй като има голямо разнообразие от яденето сортове.
Това разнообразие е разделена на два вида:
- Индийски произход;
- Японски произход.
Първият вид включва сортове Indica, жасмин, басмати. Форма зърнени дълги, тънки. Те са в голямо търсене сред населението. Често се използва в салати, ориз и гарнитура.
Всякакъв вид зърно са разделени на две групи - лепкави и незалепващи. За топлинната обработка да се вземат предвид основните свойства, такива като форма, цвят, лепкавост. Тези характеристики имат ясна връзка.
Важни фактори при избора на ориз
В Русия каша ориз непопулярни. Причината е, че тревата навсякъде ври един начин. Пренебрегва получаване на зърнени култури за готвене води до факта, че скорбялата, съдържаща се в зърното по време на последващото готвене желатинизира. В резултат се получава вискозна каша, с гъста консистенция.
Класове закръглени зърна са с повишен капацитет абсорбция на вода, те силно набъбва във вода. В резултат на това там са варени каша вискозна консистенция.
Когато приготвени различни дългозърнест, царевично абсорбира най-малко количество течност така полученото ронлив последователност. Необходимо е да се вземе под внимание, за да знаят как да готвят ориз, така че е ронлива.
Счупени зърна ври меки, образувайки лепкава маса при термична обработка. Същият резултат може да доведе ориз смесва от различни партиди. Ето защо, трябва сериозно да помисли за избор на продукт.
Специфика подготовката зърна
Преди зърно топлинна обработка обикновено сортирани и се промива. При закупуване на вакуумна опаковка, не е необходимо да бъде внимателно размесване. В случаите, когато на шрот закупени от теглото, то трябва да бъде почистена от люспи импрегниране, камъчета, счупени зърна.
Съществуват възможности за получаване на ориз за готвене. Те са в пряка зависимост от характеристиките на зърнени култури. Ориз зърнени първостепенно промива прозрачност в голямо количество студена вода. След промиване на дълго клас попари, след това отново се излива студена вода. Кръгла Фиг първия напоена в продължение на няколко часа в студена вода, след това внимателно се промива. Последната стъпка и в двата случая е за готвене.
Удобства за готвене
В действителност, има десетки методи за получаване на свободна последователност. Оризова каша се приготвя във вода, различни бульони, плодове бульон. За свеж оризови зърна една чаша 1.25 вземе течност дюза. Това е средно съотношение, тъй като в зависимост от сорта на течности за готвене ще се различават.
Възможно е от полза: Как да се избере най-добрия multivarku?
За да се подготви овесена каша с мляко трябва да знаят, че тревата в тази среда лошо падане от друг. Поради това, че не е нужно да се готви, докато направи. На първо място, в течна бульон се оттича и след това изсипва вряща мляко. Това ще допринесе за този хаос се освободя.
Има няколко класически методи за получаване на свеж ориз:
- Предварително пържене;
- накисването на зърнени култури и изплакване;
- готвене в големи количества течност.
Първият начин да се подготвите почти всеки клас. достатъчно универсален метод. Преди готвене, ориз се измива, като се имат предвид характеристиките на дългозърнест и кръгли сортове. Излива две супени лъжици растително масло в саксия, която ще подготви ориз. Разбъркайте СРЮ няколко минути на умерена температура, за да се появи по-интензивно бял цвят. Излива вряща вода в размер на 1: 1,25 и се разбърква сол. Врят когато покрита с капака.
Вторият метод се приготвя само кръгли видове зърно. В такъв прием ориз, напоена със студена вода за около един час. След старателно се промива за отстраняване на максимална нишестето. Това е с цел намаляване на сцеплението на зърна по време на готвене. Както в първия случай, изсипва вряща вода, сол и се добавя масло. Масло или друга мазнина се добавя към средно 10% от теглото на продукта. Необходимо е да се подобри вкуса и външния вид. С него ястието отвежда на по-приятен вкус. Оставя се да кипи над средните топлина с капака затворен.
Третият метод показва как да се готви хрупкав ориз с произход от Индия. Първо, вие трябва да подготви ориза, изплакнете добре с него. Във вряща вода тече зърно в съотношение 1: 2, добавянето на сол. Когато оризът е почти готова, тя хвърля в решето, като по този начин отстраняване на излишната вода. След това се промива с вода и се напръскване изобилно. Маслото се прибавя в същото съотношение, както в обсъдени втория метод.
И в трите случая, кипене се препоръчва добавянето на лимонена киселина, като това ще доведе до факта, че зърното ще бъде по-ярка и по-малко лепкава.
Процесът на готвене домакинство кухненски уреди
Зърнени култури, различни от ориз саксии, кани, тенджери, приготвени в multivarka. Пропорциите се наблюдават са същите като готвене в тиган. Не трябва да се забравя за получаване на ориза, промиване на филтъра, преди да бъде зареден в чашата Multivarki. Капацитетът добавя течен или бульон, сол и масло. Те включват режим на "ризото" и "ориз". За половин час всичко е готово. Предимството на този уред може да се спомене, че тя не се придържаме към долната част на задницата, по време на готвене, че не се бърка.
Един лесен начин да се готви ориз е готвенето в двойно дъно. Оризовите зърна се промиват, прибавят сол, подправки, вече поставени в пара с кипяща вода и приготвени малко повече от тридесет минути. За да се разпредели равномерно подправки, в средата на готвене ориз може да се смесва. В края на топлинна обработка получава достатъчно свободно Фиг.
микровълнов
Приблизително същото количество време ще отнеме да се подготвят в микровълновата фурна. Промитият оризът се излива в чаша, се налива вода и се покрива с капак. Сложете във фурната в продължение на пет минути на пълна мощност. Бейтс след това захранването е около два пъти и се готви за още петнадесет минути. След готвене на ориз трябва да се остави във фурната, то ще бъде за още десет минути.
Възможно е от полза: Как да се готви пъдпъдъчи яйца? Рецепти за различни ястия
Ориз не е специално има нужда от разбъркване по време на готвене. От зърнените храни по време на смесване във вода нишестето се освобождава, което остава в зърното, дори и след внимателен изплакване. А той, от своя страна, при нагряване се превърне в паста. Това означава, че варени гарнитура става лепкав и лепкава.
Изключителността на пропарен ориз
Тя може да бъде трудно да се избере някои сортове ориз от многото предложения, а след това, че е необходимо да се съсредоточи върху ориз на пара. Тя се подлага на специална обработка с пара, така че запазва повече хранителни вещества. Фиг покрай тази процедура стават по-малко чуплива, но се увеличава продължителността на готвене. Зърно леко сварен ориз не се държим заедно, така че сварения ориз песъчинки се превръща много меки и рушат.
Стъпка по стъпка рецепта за свеж гарнитура на пара ориз:
Оризови чанти. Лесен за подготовка
Продажбата, може да се намери в торби с ориз. Това обикновено се задушени видове дългозърнест. Отличителна черта на торби за готвене е, че зърното не изисква предварително накисване, така спестите време на готвене. Тази "празен", подходящ за готвене или за Кути крокети.
Топене торби незабавно потопени във вряща, солена вода, без да ги отваря. На чанти условие малки дупки, които позволяват на водата да проникне през тях. Количеството течност не може да се стандартизира, достатъчно е, че течността покритие сашета. Оставя се да кипи над средните топлина с капака затворен. Продължителност ориз обработка ще зависи от вида на зърнени култури се приготвя, бял или кафяв.
Като цяло, от 12 до 25 минути. Чанти сварен ориз се изваждат и хвърля в гевгир. След освобождаване от водата, отворите торбите и разпространението на плоча, добавяне на масло.
Изборът на ориз
От ориз - продукт, перфектна хармония на сладки и солени продукти. Гарнира се зърната, е от голямо значение, когато се прилага за месни и рибни ястия. Тя хармонира добре с всякакви зеленчуци, плодове.
Ронлива ориз варени десетки начини. За тези хора, които ценят времето, предпочитат да останат в избор от задушени сортове. Те са лесни за приготвяне и добър резултат ще бъде гарантирана, дори и без да се прибягва към инструкциите за готвене. Любителите на кулинарни изкушения, можете да изберете някоя цифра да ви хареса. Трябва да се разбере, че добре варени свеж ориз - резултат от зърнени култури правилната подготовка и последващото готвене.
Споделете го с приятели и те споделят нещо интересно и полезно за вас! Това е един много бърз и лесен - кликнете върху бутона Инструменти, които използват най-много:
Свързани статии