1. Кисели краставички с червен касис
2. Краставици в пикантен доматен сос
3. Краставица ябълки (кисели и солени).
4. кисели краставички на zimu.1
5. Кисели краставички с цариградско грозде
6. Туршия по zimu.2 7. кисели стерилизирани без оцет
8. за ецване краставици в банки - най-проста и вкусна рецепта.
9. Кисели краставички и домати (много прости и вкусни рецепти)
10. тайната рецепта смая краставици "Yum"
11. кисели краставици салата 12. солени краставици водка
13. Прясно солени краставички "остров" 14. Лятна салата за зимата
15. Асорти мариновани бабата Sonia
1. Кисели краставички с френско грозде.
Продукти: 600 грама краставици; Чесън 2 скилидки; Onion е едно нещо; Френско грозде 1,5 чаши; Черен пипер, грах три броя; Карамфил три части; Една литра вода; Sahar- 1 супена лъжица. 2.5 супени лъжици сол ;
Краставиците се мият. В долната част на банките сложи подправки. Краставиците се разширяват вертикално на банките. Касис (0,5 чаши) на Чистя клонки ще измият и превъртите. Зърната са разпределени в пространствата между краставиците. Краставиците се пълнят с топла солена, след като покрие капаци и sterilizovuem 8-10 минути. на брега навивам и приключи. Физиологичен разтвор. Завършване на вряща вода, добавяне на сол и захар, плодове vsyplem френско грозде (1 чаша).
2. Краставиците от пикантен доматен сос.
Краставици помия и се накисва в продължение на 1-2 часа в студена вода. Краставиците аз 4,5kg.
Подготовка: чесън - 180 грама, доматена паста - сто и петдесет гр (3 пълни супени лъжици), слънчогледово масло - 250 мл захар - 150 грама, сол - 3 супени лъжици При работа със соса може да се dosolit на вкус. Оцет 6% - 150 ml, остра червен пипер - 1 чаена лъжичка, черен пипер ... те казват. - 1 супена лъжица
В краставица отсече върха. Големи краставици, нарязани на 4 части по дължина. Краставиците са по-малки - само заедно. Чесънът се пресова чрез пресата. Добавете всички съставки, с изключение на оцет. Ние събрахме на умерен огън. След 0,5 час краставици, ще трябва да се плува в сос. Опитайте вкуса на соса. Тя трябва да бъде остър, не солено, но не прекалено сладък. Краставиците гасят още 15 minut.Dobavim оцет. Общо потискане на време - 40-45 минути. Ние ще обхване тенджера капак и се оставя да престои 15 минути. Ние разлагат краставици получава по стерилизирани флакони 0.5 литра. Напълнете със соса и се стерилизират в продължение на 25-30 минути. Затворете бурканите и обърнете докато изстине.
3. Краставица ябълки (кисели и солени).
Продукт: в 3-литров буркан, ябълки (киселинен) 1-2 бр. 3-4 скилидки чесън, копър (артикули)
череша листа, френско грозде (няколко), бахар грах 12 бр., карамфил 12 бр., дафинов лист 4 бр., захар 5 часа. п., сол на 4 часа. L., оцет същност на 2 часа. L. (Почти), краставици - 1,5 - 2 кг (в зависимост от размера)
Краставици, мариновани с ябълки: Чесънът нарязани на филийки, измийте зелените. Чистите буркани налагат измити краставици, редуващи се с подправки и резенчета ябълка (не чисто кора) .Zalivaem буркан вряща вода, даде да престои в продължение на 20 минути. и се сливат в тенджерата. Отново ври водата, добавете захарта към него и sol.Zalivaem краставици сироп отгоре, изчакайте 10 минути. отново се слеят саламура в пота. Kipyatim.V този път в буркан, залейте 2 супени лъжици оцет частични, налейте сиропа на кипене и ролки с варени капаци. Банките се превръщат отново и завърши охлаждането. Краставиците се съхраняват при стайна температура или на хладно място.
Солени краставици (горещ метод): Дълбокият резервоар ние поставят краставиците с подправки и резенчета ябълка. В гореща вода (1 L) се разрежда с 2 супени лъжици. л. сол, напълнете с краставици, покривна плоча, така че да не се появи. Ляв при стайна температура, докато изстине, след което премахнете хладилник. На следващия ден, краставиците готов за употреба.
4. туршии за зимата.
Продукти: в буркан 1 литър: Краставици - колко листа, копър Чадър - 1 брой, хрян листа - 1 бр.
Чесън - 5-6 скилидки люти чушки - 3-4 Ringlet, чушки - 2 Ringlet, касис листа - 2 броя, голяма сол -. 20 д, Atsetilka (натрошени) - 1,5 таблетки
Краставиците пълнят със студена вода и се оставя за 4-6 часа. Пригответе бурканите, капаци изливат kipyatkom.Ochistit чесън, измиване на билки, трошене пипер. В долната част на банките сложите парче хрян, копър стрък, касис листа. Плътно запълни буркан краставици. Изсипете скилидки чесън и сложи черен пипер. Изсипете вряла вода, покрийте с капак и оставете да се охлади за толкова много, че можете да държат в ръцете си. Отцедете водата в тенджерата. Добавете 100 мл преварена вода. Пишещи zakipet.V банки наливат сол и нарязан atsetilku. Изсипете краставици краставица вряща вода за една банка. Горе до долу. Банка веднага затегнете. (Намаляване на топлинна енергия до минимум, а водата не е отстранена, тя трябва непрекъснато да заври.) Завършени буркани с главата надолу и се слага в предварително сготвени "топлина". Оставете кисели краставички на ден.
5. Кисели краставички с цариградско грозде.
Рецепта тестван многократно. Никога прекъсвания в запалването. Няколко години по-близо краставица е на тази рецепта - банките не експлодират, а не мътна.
Продукт: За четири литра и три 700-грам контейнерите: Краставици незначително - 4 кг, цариградско грозде - 0,5 кг, чесън - 1 главата, череша лист - 10 бр, касис лист - 5 парчета, хрян голям лист - 1 бр .. , копър - 1 клон стъбло с чадър, черен пипер - 10 грах, карамфил - 10 розички, гръбначния стълб хрян малък - 1 бр. Spring вода - 3.5 литра Марината (за 1 литър вода): Сол - 2 супени лъжици. л.
Захар - 3 супени лъжици. л. Оцет 9% - 80 гр
Краставиците се измива обилно. Излива краставици студена вода за 3-4 chasa.Zelen измиване, сухи кърпички. Нарязват фино. Чесън и хрян корен кора и нарежете също. Съберете всички в купа и разбъркайте добре. Аз нарязани краставици "задник". стерилизирани буркани. Във всеки буркан сложи супена лъжица смес от билки и чесън и хрян. Плътно пакет краставици, най- sypnut промива няколко от цариградско грозде. Сварете вода, изсипете краставици, затопляне минути 15. Повторете още веднъж. След това, във водата се освобождава от краставици, добавете черен пипер, карамфил, захар, сол и оцет. Сварете марината на бавен огън минути 10-13.Zalit туршия буркани до върха, така че се очертава дори малко. Caps варят 5 мин. Свиване на банките, сложете капака надолу много добре ukutat.Cherez няколко дни краставици превърнат в два дни под одеяло задържане.
6. Кисели краставички през зимата.
Продукт: В буркан 3-литрова: краставици - 2 кг, копър (артикули) - 3-4 парчета, дафинов лист - 2-3 парчета ..
Чесън - 2-3 карамфил, хрян корен - едно парче, листа от хрян -. 2 бр, Листа от череша - 1-2 бр..
Или дъбови листа (по избор) - 1-2 парчета, целина, магданоз и естрагон - 3 стръка.
Peppers и звънец (по желание) - 1 брой., Грах, черен пипер - 5 бр.
Солев разтвор, 1 L вода: сол - 80 ° С.
Краставиците се сортират по размер, промиват се и се потапят в чиста студена вода в продължение на 6-8 часа. След това, краставици изплакнете с чиста вода, измийте билките и да добавите до всички подготвената буркана. В долната част на кутии подредени слоеве подправки, краставици, подправки и краставици, копър легло sverhu.Prigotovit солев разтвор (сол се разтваря в студена вода), изсипва саламура краставици до ръба на контейнера. Покрийте с марля и се оставя при стайна температура в продължение на 2-3 дни. След това, когато се появява на повърхността на бяла пяна, се отцеди саламура и се вари добре и отново ги напълни краставици в буркан. Веднага се покрива с капак и готов да мине. Включете буркана с главата надолу върху капака, внимателно увийте (покритие с топло одеяло) и се оставя да се охлади.
7. кисели стерилизира без оцет.
Рецепта туршия без оцет ви позволява да направите зимните ароматни и хрупкави краставици.
Продукти: краставици - 1 кг, хрян корен - 50 г чесън - 1-3 скилидки, дафинов лист - 1-2 парчета.
дъбови листа - 1 бр, листа от череша -. 1 парче, листа от касис -. 1 бр, горчица (царевица.) - 1-3 парчета, копър -. 30-40 грама, копър (семена) - 2-3 парчета. за саламура :, вода - 1 литър, сол - 2 супени лъжици
Краставиците се поставят в буркани, изсипва солев разтвор, покриващи капачки, и се инкубират в продължение на 3-4 дни при стайна температура (за ферментация млечна киселина) След това, разтвор на натриев хлорид от изливат и се нагряват контейнерите. Краставиците се измиват внимателно със студена вода. Отново те се поставят в буркани, добавяне на подправки и подправки за вкус, плътност и трошливост ogurtsov.Zalivayut кипене саламура буркани с краставица и се стерилизира при температура от 80-90 ° С: литър буркани - 20 минути, три-литров - 40 минути.
8. за ецване краставици в банки - най-проста и вкусна рецепта.
Продукти: Вода - 1 литър солта - 50 г краставици - колко ще напусне, подправки на вкус.
Малко количество от краставица туршия не може pasterizuya в стъклени буркани. Пресни, един желани краставици размер старателно измити, поставени в кутии, редуващи подправки и изсипва кипене (но могат да бъдат студени и - метод за ецване краставици студен) с 5% солев разтвор (т.е., 50 грама сол в 1 литър вода ..). банки затворени калаени консервната капаци, сварени във вода, но не се търкалят и поставят при стайна температура в продължение на няколко дни (7-10 дни) за ферментация, и след това покрити с луга и се запушват чрез ръчен шев машина. Тази рецепта за ецване краставици в банката е добре, че краставиците, получени с високо качество и добре запазени, дори при стайна температура.
9. Кисели краставички и домати (много прости и вкусни рецепти)
Тази рецепта е вкусна кисели краставички и домати наистина много прости и изисква минимално време и усилия.
Продукт: В буркан три-литров: краставици - като листа, домати - като листа, лимонена киселина - 0.5 чаена лъжичка сол - 70, при Захар - 1.5 V .l, дафинови листа - на вкус, черен пипер. черен пипер - на вкус
лук - 2-3 парчета, чесън -. 3-4 карамфил, сладък пипер - 2-3 парчета, череша листа, касис, дъб -. 3-4 парчета, амарант (амарант) -. 1 стрък
В долната част на сухи пара кутии а да постави копър, хрян, 3-4 lis¬tochka череша, касис, дъб клонка амарант (така схруска краставици). Сложете в буркан краставици (домати), или се направят съкращения. Добавете подправки, 3 таблетки аспирин. Изсипете вряла вода (1,5-2 литра) - внимателно, за да не напукана банка. Веднага се търкаля, обърна с главата надолу и обвиват, докато изстине.
10.Sekretny рецепта смая краставици "Yum"
Продукти: краставици - 4 кг, магданоз - 1 лъч Слънчогледово олио - 1 чаша (200 грама), оцет 9% - 1 чаша Сол - 80 гр захар - 1 чаша, черен пипер - 1 чаена лъжичка, чесън - 1 карамфил.
4 кг краставици малък размер. Моята. Можете леко отрежете стеблата и носа. Краставици, които са по-големи, нарязани по дължина на 4 парчета. Тези, които по-малък, нарязани на половина по дължина. Сгънете подготвени краставици в саксия. Ситно котлет на магданоз добра светлина, така и да го изпратите на краставиците. Добавяне в чаша пот на слънчогледово масло, ръкав 9 процента оцет и 80 г сол (100 грама чаша не запълва до горе пръст). Получената маринатата за краставици Излива чаша захар, десерт лъжица черен пипер. Скилидка чесън нарязани на филийки и тиган. Чакаме 4-6 часа. През това време се допуска сок от краставица - в тази смес и мариноване ще се случи. Отделете 0.5 литрови стерилизирани буркани и ги напълни с парчета от краставици: краставици, определени вертикално в пота. Напълнете буркани периферия марината останалите в тигана, покрийте капаци и стерилизира подготвени 20-25 минути. Gat плътно zakatyvaem.Banki сложи главата надолу, увийте кърпи, докато изстине.
11. кисели краставици салата
Краставицата е чудесна рецепта за зимата.
0,5-литров буркан: Краставици, лук - 2-3 бр. Моркови - 1 единици, чесън - 1 карамфил, копър семена (сухи) - 1 чаена лъжичка, дафинов лист - 1-2 парчета, Бахарът - 2 грах Марината (8 кутии обем 0.5 литра) ...: вода - 1.5 литра сол - 75 грама захар - 150 грама, оцет - 1 чаша
0.5 литрови буркани с капаци трябва да бъдат предварително стерилизирани. Краставиците се мият. Изчистете лука на всеки буркан се консумира 2-3 средни глави лук, 1 морков. Краставици нарязани на сантиметър през shaybochki. Лук и нарязани на тънки пръстени, моркови и втриване на груби ренде. В всеки буркан получава постави едно добро чесън карамфил филийки 1 час. L. сухи семена копър, 1-2 дафинови листа, 2 планини. бахар. Нататъшното разпространение слой от лук пръстени (около 1 см), след това слой от моркови следа - слой от краставица филийки (две cm). И така нататък, докато горните слоеве на алтернативни банки. Следваща да маринатата на кутии 8: кипва половин литър вода, разтваря се в него 75гр на сол (около 3/4 чаша 100 гр), 150 г захар и се излива в чаша завършване на оцет. Кипене маринатата запълни кутии, покрити с капак и се стерилизират 35 минути при леко кипене. Gat, плътно навивам да размествате, но ако искате да запазите красив външен вид, слоевете не се смесват, най-добре е да не се обърне. Покрийте с мариновани salat- я оставете да изстине до следващия ден.
12. Прясно осолени краставица с водка.
Състав: краставици, хрян листа, листа череша, касис листа, дафинов лист, копър чадъри, грах, черен пипер, 50 мл водка, 2 супени лъжици сол.
Измийте краставици и отрязани краища от двете страни. Измийте всички зелени и го поставете в тенджера, добавете граха и чушки отгоре с краставици. Приготвя скорост солев разтвор на 2 супени лъжици сол и 50 мл водка в 1 литър вода. Излейте студените саламура краставиците, покрийте тенджерата с капак и оставете за един ден, а след това си хрупкави краставици готов.
13. Прясно солени краставици, "остро"
Съставки: 1 кг малки краставици 4-5 скилидки чесън, ½ горещи шушулки пипер, голям набор от копър, 6 супени лъжици груби сол
Вземете млади и еластични краставици, изплакнете. Нарежете ги съвети за двете страни. Измийте чушките и ги нарежете по дължина, почистете семената и нарязани напречно на тънки ивици. На дъното на банките определят 2/3 от общото количество на копър и тънко нарязан чесън. Тогава твърдо Сложете краставиците, ги поръсете ленти от черен пипер и чесън, поставете следващия ред на краставици, които също се поръсва с черен пипер, чесън и останалия копър. Сложете на върха на копър сол, се покрива с капак и се разклаща буркана. Сварете вода и се изсипва краставици. След няколко минути, се оттича водата да заври отново и се изсипва краставици произведени солев разтвор. Покрийте буркан чиния, на която място малък товар, например, малък буркан, пълен с вода. Краставици оставя при стайна температура в продължение на 2 дни.
14. Лятна салата за зимата.
В стерилна буркан (I 1 L) се поставя на дъното на 3-4 клончета от копър и магданоз (зелен), нарязани 1 карамфил чесън, ако се желае, може да се постави пръстен на лют пипер, 1 средно лук, нарязани на пръстени, един сладък Perchina нарязва на ивици ( пипер аз винаги взема жълт или оранжев за различни цветове), а след това нарязани краставици, но не и тънки, и домати (домати е желателно да се заеме силна, месести, кафяв добре, така че те да не се превръщат накуцване и не се обръщат към каша). Зеленчуци в полагане малко оперативна памет. След това, на върха сложи 4-5 бр. бахар, карамфил 2, 2-3 дафинови листа. Готвене солев разтвор: 2 литра вода 0,5 чаши (250 грама) захар, 3 супени лъжици сол без горната когато кипи, се налива 150 г 9% оцет и веднага се излива в буркани солев разтвор (физиологичен разтвор, което е достатъчно за 4-5 литра буркани) , След това се стерилизира буркани 7-8 минути на кипене и веднага се търкаля.
През зимата, когато служи, източване на саламурата в отделен съд, зеленчуци (без подправки), поставени в купа за салата и се налива растително масло на вкус.
15.Assorti мариновани баба Соня.
В 3 л. буркан: Марината: 2 супени лъжици сол, 6 супени лъжици захар, 100 г 9% оцет
На дъното на банките сложи листа грозде листа 1 Кр. френско грозде, черен лист 1. френско грозде, копър лъч с съцветия 2 Лоръл. листа, корен от хрян (с размера на показалеца) 1 лют пипер, грах 10 черно. пипер, 2 скилидки чесън. Поставете зеленчуците в един буркан (всичко - краставици, домати, лук, чушка, карфиол, зеле).
Във всеки буркан се пълни в 1150 мл кипяща вода (1 литър до 150 мл). Нека се застъпи за половин час. След това цялата вода източена от буркани в голям съд (или две), добавяне на сол, захар, оцет, pokipyatit 2-3 минути. Сега се изсипва маринатата обратно в банките, затворете капака, завъртете "Обърната" и увийте топло одеяло.
15 най-добрите рецепти на краставици през зимата - снимки
Свързани статии