• Преди започване на готвенето място рака на час във фризера или прясна вода се накисва. От тази раци заспива (попада в зимен сън), а след това тя ще бъде по-лесно да се справят с него.

• Живи раци изплакнете със студена вода. Особено внимание трябва да се измие корема, и може да се използва твърда четка или водна струя.

• Отделете достатъчно голям тиган, така че си раци ще се побере в него напълно. Излива се във вода, хладно сол на изчисляване половина супени лъжици сол на литър, и пуснати на пожар.

• Когато водата се свежда, слага се в пречистена моркови, лук, копър и бахар. Няколко минути да се потопи на раци. Чорбата да добавите половин чаша бяло вино.

• До варени раци с тегло около половин килограм варено при ниска вари в продължение на 15-20 минути. Малки проби 10-15 минути. Готов раци оказва ярко червено. Недопечено месо от раци може да доведе до хранително отравяне.

• Дърпане раци саксии навън, той се връща в продължение на 10-15 минути. Тази процедура позволява на рака да се охлади, като се поддържа сока и добавете максималната месо нежността.

• SPLIT раци, вземете обвивката и освобождава от всичко това негодни за консумация. Внимателно нарежете клещи крака и щипки, да ги премахнете от бяло месо от раци. Ако не, използвайте клещите силен и остър нож, рязане кост vnusrenney мек страна.

• Месо от краб можете да излее малко лимонов или зехтин, плюс използвате соса като рецептата с скариди. Но това е въпрос на вкус, правилно варени раци превъзходно без добавки.

За да започнете по-горе процедура, не забравяйте да си купите живеем раци