Как да се готви на ребрата на скара? Наближавайки сезон барбекюто, а това означава, че е време да се запасите на рецептите от вкусни ястия на скара. Днес ще ви покажем как да се готви ароматни и сочни ребра на скара.

За да се подготви ребрата на скара често използват свинско или агнешко месо. Без значение какъв вид месо и да изберете, трябва да се почистват внимателно, преди да мариноване ребрата.

Въоръжени с остър тънък нож. С него, филмът трябва да бъдат отстранени, която се намира в задната част на реброто. Безполезен да измъкнат леко в единия край и издърпайте. Обикновено това е лесно да се премахне без допълнителни усилия.

Трябва ли да се намали ребрата на сегменти? Вие решавате. Но някои готвачи наистина съветват отрязани краища, така че една част се състои от 2-5 ребра. Смята се, че като ребрата на скара, получени сочни.

Първи мариноване. Рецепта марината за ребра на всеки. Но има и класически, което ще подчертае вкуса на "мъгла" за сметка на една успешна комбинация от подправки. Смесете 1 супена лъжица. л. чили прах, 2 супени лъжици. л. пушени червен пипер, същата кафява захар 2 часа. L. чесън на прах и 2.1 - 1 чаена лъжичка .. сол и пипер. Тази смес търка краищата и оставете да се маринова за няколко часа, а по-добре е за един ден.

Каквато и да е рецепта за мариноване и да изберете, не забравяйте, че традиционния оцет е най-добре заменя със сок (портокал, лимон или нар). Това е перфектно омекотява груби мускулни влакна. Тази задача се справят киселина, съдържаща се в кисело мляко, сметана или червено вино (особено в случай на овце ребра). Добави тази съставка в марината и се оставя за една нощ.

Първи печене. Обикновено ребра печено на специална мрежа. Ако ръбовете са доста големи, по-добре е да ги постави далеч от открит пламък, или увити във фолио. Fry ребра по този начин около 30 минути. След това извадете фолио и все още се пържат на открит грил за около 15 минути. Така propechetsya месо равномерно и ще получите вкусна свеж.

Нашият съвет е да се даде на ребрата гланцов блясък, в продължение на 10 минути преди печене, намажете им сос, в който се мариновано месо.

Традиционен барбекю сос

Ситно нарязан лук Скара в зехтин до прозрачен. Към това се добавя доматен сос, малко оцет, счукан чесън, горчица прах, червен и черен пипер, Worcestershire сос, кафява захар. Сосът трябва да е добре разбъркана и се вари около 20 минути. Сервирайте топло.

Как да се готви на ребрата на скара?

Сходни публикации:

Остъклените ребра на скара Как да се готви на ребрата пушени опушвална вкъщи без? Как да се готви ребра скара? Как да готвя пълнени ребра

Добави в избрани

Свързани статии

• Свински ребра във фурната, рецептата със снимка