Отдавна исках да се опита да направи крем от пилешки яйчен белтък и накрая, украсяват своите обикновени торти. Така че аз се появи една прекрасна рецепта. Това не е, че първия път, всичко се оказа добре, защото да се работи с протеин известно, че е трудно. Но опитът все още ме заведе в перфектна консистенция.
Техните тайни, спечелени от неуспешни опити, които искам да споделя с вас. Протеин крем може да се прилага не само за украса на тортата, тъй като те запълни тръбата на бутер и еклерите, направи красив "шапка" за кексчета или мъфини, добавяйки, бои, както и лесно да се ядат плодове като лек десерт.
- Време за приготвяне: около 50 минути.
- Дози: една голяма торта.
- Кухненски уреди и прибори: купа, размахване или миксер, задържащи, съдове, дървени гребло.
Преди да направи протеин крем, трябва да изпратите всички необходими прибори за готвене на хладно място. За тази цел, една купа и разбийте оставете за 20-30 минути в хладилника. Смесете на маса, необходима непосредствено след изтеглянето на всички охлаждащи устройства.
Съставки
Как да се готви декорация протеин крем торта у дома
Споделям крем рецепта протеин, за да украсят торта в три фази.
Готвене сироп
По-добре е да се започне с тази част от крема. До сиропа то ще бъде готово, ние ще направим смес от протеини.
- 250 грама захар трябва да бъдат разделени в две чаши по равно.
- Една част от изсипва в купа, която ще подготви нашия сироп.
- Сега тя се напълни с вода, така че цялата захар е бил във водата. За тази ръка промените настройките на ъгъл на наклона, които разпределят вода.
- Добавете лимоновия сок. За пореден път, всичко микса.
- Ние изпращаме всичко да се готви на малък пожар. Ако имате сплитер, можете да го използвате дори отопление.
- Готов сироп леко жълт оттенък свалете от огъня и да даде няколко минути да се охлади леко.
Подготовка на смес на белтъчен
- Разделянето на белтъците от жълтъците.
- За около 5 минути се нуждаят разбиване протеини са първо при ниска скорост.
- Ще забележите, като масата се увеличава, а след това става дебела, има пяна, която се превръща в по-гъста консистенция на пяната.
- Сега, бавно, по-добри чаени лъжички, въвеждане на захар, която замени захар, защото тя се разтваря по-бързо и по-добре. Продължи месене добре. Песъчинки трябва да бъде напълно разтворен, и масата да стане много гъста. Когато получите венче от пика от нея са длъжни да стоя на "Внимание!". Това означава, че сте направили всичко правилно. Основното нещо - търпение и не бързайте.
Ние трябва да направим всичко много внимателно, така че жълтъкът в никакъв случай не се получи в микса, в противен случай нищо vzobotsya. Ако сте неопитен готвач, а след това да вземе друга купа. Карайте тук един протеин, както и да го излее в една купа. Така че, след като е направил грешка, тя ще бъде по-лесно да се определи.
Mix - апелирам
Сега имаме две купички с протеини и сироп. Това е време, за да се присъединят към тях. За да направите това, много тънка струя течност да се излива карамела в протеини, тя не деактивира миксер.
След време, ще забележите, че лъскав гланц крем за торта украса вече притежава формата си добре, така че е подходящ за образуването на цветя, надписи и прилагане на смели идеи, които могат да теглят от интернет ресурси. Торти и еклери, също могат да попълнят този вкусен. Изберете тази опция, за основа на крем върховете на тарталети, които се допълват пресните плодове.
Този продукт може да се направи не само в бяло. За информация как да се подготвят колоритен протеин сметана за украса на тортата, Бързам да ви кажа! За тази цел, боята е полезно: Можете да използвате естествени багрила, ако знаете как да ги използвате, но да се съхранява тя ще стане по-бързо. Последните два вида: течни и сухи.
Такива багрила различно въведени в смес от сметана. Ако приемате течна - ги налива в протеин преди първото месене. Как да се готви на протеин крем със сухи пигменти? Те трябва да се добави към крема в стъпката на смесване на съставките на сироп. С други думи, трябва първо себе си боядисват сироп. И в случая на течен хелий или - протеинова смес.
Препоръки и съвети за подготовка на протеини крем
Както вече бе отбелязано, кухненски уреди, преди да направите крем протеин трябва да се оставя в хладилника. Не ви съветвам да го направи във фризера. Ако извадя купата и бъркалките във фризера, те се вцепени горните думи ще започнат да се топят и ще даде на излишната влага, което е много лошо за протеини.
Нашата задача - да победят яйцата суха, без капка вода.
По същата причина, както и захарта ние Изсипете върху малко и точно след формира красиви бели върхове. След захар при разтваряне ще откажат от влага, което не позволява на крема за придобиване на гъста консистенция. Друг важен момент за материалните ястия - идеалът е: метал, мед и стъкло. Пластмасови и алуминиево покритие може да предизвика жалко крем.
Ако не знаете как да се направи крем от яйца и захар, когато не разполагате с механична бъркалка - не се притеснявайте. Corolla ще трябва да работят по-дълго, но ефектът не трябва да бъде по-лошо. Протеините, предхождащи първия етап разбиване препоръчват да добавите малко сол. Тя ще улесни процеса и да го ускори.
Как да украсят торта крем протеин у дома? Това се получава само чрез добавяне на яйце смес от захарен сироп. Когато течността се за няколко минути, за да ври на огъня - това е възможно да се провери готовността на сиропа. Вземете чаша вода от хладилника. В долната си спад на сместа. Когато забележите, че в долната част се формират кръгове с ясни граници - това означава, че всичко е готово.
Такъв протеин крем рецепта е приемливо за деца, като сироп, затопляне суров яйчен белтък до 120 ° C, което ги прави напълно безопасни.
Изненадващо, За да направят пити украсени с надежден и гъста сметана протеин, може само с добавяне на сироп. Тъй като топъл сироп въвеждане на суров протеин с енергично смесване бъркалка смесител започва от него като варене, и се получава маса е добре залепени и плътен.
Друг отбележи, срока на годност на продукта. След изготвянето му ще имате не повече от два дни, и е по-добре в първите часове след смесването старт украса. За престоя дълго време в хладилника, масата започва да се заселят и украшение от това няма да стане.
Често виждам коментари дома за готвене, че е особено трудно да се разбере, трябва да изглежда като консистенцията на протеин без захар и с това, цветът трябва да е сироп, когато тя е готова, и как да не пропуснете този важен момент.
В допълнение, визуално преживяване ще ви помогне да създадете бързо украса на торти протеин крем у дома. Мога само да ви пожелая успех и изобилие от вкусни торти.
Покана за обсъждане на възможните подобрения и сметана
Може би имаш тайни - ще се радвам да се провери и да ги изпробват. Аз, като любител на сладкиши, винаги е интересно да научат нещо ново от света на сладкарски изкуства. Много е интересно да се види как правят другите или торта украса торта протеин сметана. Нека създадем заедно!
Свързани статии