Наскоро, замразени хайвер от капелан стана чест гост в дома ми, така че често си мисля, че това ще бъде ново и интересно да го направя от. Мойва хайвер ястия могат да бъдат доста разнообразни: това може да се пържени и солени, а само леко подсолена хайвер добавя към сосове и пълнежи. И така, в този момент искам да се разработят. Не толкова отдавна съм написал как да туршия яйца мойва в дома, случаят е малко, проста и отнема не време. Но солен хайвер се получава доста безличен жълт цвят, който изглежда добре на сандвичи, но тя се губи, когато се добавят към други ястия. А идеята да се подготви хайвер, като се използват най-простите средства - сок от цвекло.

• хайвер от капелан
• сол
• парче цвекло

Как да се готви на яйца мойва

Няма да се спирам върху процеса на осоляване рецепта хайвер много подробно описани тук. Основната разлика е, че яйцата не са запълнени с обичайните саламура и бульон цвекло.

За да го готвя трябва да почистите цвеклото и го търка на ренде груби. Оставя се да кипи необходимото количество вода, сол и скоростта на 1 чаена лъжичка без пързалки сол на 100 мл, добавете настъргания цвекло и се вари в продължение на около 5 минути. От неговия размер зависи от интензивността на цвета, така че да не може да се скъпи. Готов луга магента филтър и смилат цвекло вече не са приложими. И след това да използвате получената солен бульон, както е описано в рецептата за готвене солени хайвер. Колкото по-дълго държите яйцата в червено саламура, на толкова по-интензивно ще бъде неговото пурпурен цвят. Ако се прекалява малко, можете да го напълни с топла вода, за да се излишното количество боя, но тези процедури засягат солеността на хайвер.

Ползването на получения продукт много. Можете да приготвите кремообразна хайвер сос или салата с хайвер, в тази версия, както и сандвичи, закуски и, и салата от червен хайвер ще изглежда по-ярка и по-колоритен от тази на обичайните бледожълт.

На снимката - най-простият стои мезе бюфет: пържени в олио крутони от бял хляб, на върха на една малка част от сирене с неутрален мирис, не-остър вкус, което е леко разтопи върху горещ хляб, малко червен солени хайвер на мойва и малък стрък лимон мащерка.

Свързани статии

• Как да готвя тиква хайвер multivarka през зимата, рецептата със снимка

• Как да се готви палачинки с брашно от елда - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта, снимка -

• Как да готвя пиле в tapaka shkmerski рецепта със снимка