Палачинки - един от най-известните ястия от традиционната руска кухня. Най-често готвя пшеница палачинки. Въпреки това, продукти от други видове брашно - ръж, просо, грис, и особено елда не по-малко вкусно. Не пропускайте да опитате от елда палачинки - с добавки, пълно слънце или пълнени - и със сигурност не ги включите в постоянен си меню.
Изберете своя рецепта
Палачинки, направени от брашно, елда често подготвя традиционния метод гъба, смесване на брашното с течни и мая. След като тестото е подходящо, трябва да се добавят останалите брашно, месят тестото и го оставете да възкръсне. Въпреки метод bezoparnym е доста подходящ, освен това, че дава възможност да се спести време. Вие може да готви обичайните палачинки и яйчен крем. obvarivaya вряща мляко или вода идва за приготвяне на кафе.
Най-лесният вариант - елда палачинки на вода. Те се готвят bezoparnym начин и са идеални за стройна и хранителна маса. Една чаша брашно микс с чаша студена вода, разбъркайте добре. Боил смес от гореща вода, разбърква се отново, охлажда се, добавя се мая, останалите брашно, сол и захар. Дайте тестото да дойде.
Червено-горещ тиган. Не изливайте масло върху него - тенджерата трябва да се смаже преди печене всяка палачинка. Използвайте силикон четка или перо. Можете да опитате традиционна руска версия - Потопете се в разтопено масло и половина сурови картофи бързо го прекарват в тенджера, която обхваща тънък и равномерен слой масло.
Изсипете тестото в тигана малък черпак. Въртяща тиган, разпределени по повърхността на тестото. Палачинка се пече много бързо. Веднага след като той започва да се покачва и зачервяване, бързо го смажете с масло и флип от другата страна. Готови палачинки кратно подредени на плоска плоча. Те може да се консумира с масло, хайвер, риба или заквасена сметана.
Овладял простите елда палачинки, опитайте с по-сложна версия на - Пълен с аромат на елда, пшеница. Тези палачинки са много вкусни сладки добавки - мед, конфитюр, конфитюр. както и с разтопено масло или сметана. Брашното от елда се разтвори в 1 чаша студено мляко, разбърква се добре и се запари две чаши гореща. Cool температура на прясно мляко, добавете сместа с маята, разбъркайте добре и оставете тестото да дойде.
Разделете жълтъците от белтъците. Жълтъци паунд със захар, протеини размахване в пухкав пяна. Тесто разбъркайте добре, подправете със сол, добавете брашното, маслото, пудрата захар с жълтъците и останалата млякото. Beat смес да завърши хомогенност и внимателно на порции, тип протеин пяна. Дайте тестото да дойде и да започне печене.
Свързани статии