Месото от тригла почти няма кости. Месото на тази риба е белият цвят, вкус на скумрия, гъста консистенция. Тригла - е основна съставка на известния Марсилия Bouillabaisse супа от френска кухня.
Изберете своя рецепта
Морски петел може да се приготви по различни начини. Варени в двойно дъно, тя се добавя към месо салати. Тя върви добре тригла филе с листо, богата салата, яйца, зеленчуци, краставици, дресинг на базата на лимонов сок и зехтин.
Като топъл закуска, морски петел варени пържени в галета или тесто и се сервира на клечка от бамбук. С тази риба върви добре с сладко-кисел, цитрусов сос. В студени закуски подготвени удряха морски кур облечен със сос направен от магданоз.
Също тригла да пекат със спанак или ябълки. и служи като основно ястие. Месо пържено с гъби и лук, то е, освен това, на вкус върви добре със сирене. От това, можете да филе печен със сирене и се готви в саксия. Много вкусно супа със сирене и резенчета тригла филе, печено на скара.
Тригла - много скъпи и редки риби. Трябва да има специално разрешение да продават този вид риба. Почти невъзможно е да се купи един петел в свободния пазар, с изключение на тази на частните търговци.
Тригла в Червената книга е в списъка и на нейния улов е забранен. Ето защо по черноморските курорти, и не си приготвите храна от него, независимо от факта, че тя се намира на разстояние от брега. Ако все още сте късметлия, за да получите всички тригла, използвайте рецепти. Препоръчва се по-долу за приготвяне на вкусни ястия от тази риба.
В допълнение към по-горе метод, можете да се готви риба за една двойка. Вие ще трябва две малки рибки, малко зехтин, лимон и един домат, черен пипер и сол, и пресен босилек.
Първото нещо, което трябва да попълните в момент домати с вряща вода и се почистват от кожата, а след това я извадете от семената и нарязани на кубчета. Slices с еднакъв размер също трябва да резен лимон (не се бели), смесете го с домати и масло, след това добавете сол и черен пипер. Трябва да се готви риба, с помощта на водна баня, се измести в чиния и заливаме готовия сос. Морски петел готов.
Всеки знае, че морската вода има редица полезни свойства за човешкия организъм, тъй като тя съдържа голямо количество полезни микроелементи, минерали и йони, които са отговорни за стимулиране на много жизненоважни процеси. Тъй като морска вода - комплекс от микроелементи, соли и йони, които се образуват по такъв съотношение по време на еволюцията, тя може да изглежда, които пресъздават тази последователност чудотворната у дома не е възможно. Въпреки това, той не е така. Изкуствен морската вода - това не е чудо, но реалността.
Така че, да вземе стъклена купа, тя последователно се добавят всички маркирани сол, с изключение на калциев хлорид. Тя не започва да се добави сол на следния разпадането предишния абсолютно. Борна киселина се разтваря в отделен контейнер и след въвеждане в общо решение.
Ние даваме решение да престои ден. На следващия ден, ние добавяме към него калциев хлорид. Теглото на получения разтвор трябва да бъде приблизително 35 грама. След готварска сол разтвор се прибавя към него като много прясна вода за течен обем се увеличи до литра.
Преди да добавите прясна вода. тя трябва да бъде предварително почистват с помощта на конвенционален дестилатор или активен въглен. След два или три дни изкуствена морска вода е готова.
Получава се по този начин изкуствено морска вода, разбира се, по-ниско в неговите качества на естествено. В крайна сметка, неговия състав остава непроменен, тъй като тя не се влияе от живи организми, които обитават морската вода. Но при липсата на "живот" морска вода, тази вода - чудесна алтернатива.
Традиционната рецепта на петел - юфка основава на нея или пилешка супа. Както самата кран е доста трудно, като често не се пържи, а чорбата от него се различава значително от обичайните пилето в чист вид. Въпреки това, че на петел ястия не свърши, не по-малко оригинален, тази птица се превръща във вино.
Точното място на произход на рецептата е неизвестен, тъй като, както се нарича на френски и гръцки ястия. Преди да се готви на петела, е необходимо да се червата и се отървете от перата. В този случай, когато птицата е закупен в магазина. такъв проблем не възниква и може да го измие само под течаща вода. Допълнителна петел нарязани на порционни парчета, които се пържат в олио до златисто-кафяв кора и от всички страни. Нарежете на парчета птици удобни специални кулинарни ножици, които могат лесно да се справят с сухожилията на кръстопътя на костите и крилата на краката.
Тогава петел е изложена в тиган с дебело дъно, при липса на такава може да се използва тенджера. За да се добавя към сухо бяло вино стъкло и вода в такова количество, че то се отнася до горната част на месото. Кок приготвени по такъв сос с добавена сол, захар, подправки и оцет, чифт лъжици за три часа при много ниска температура. Pan покрит капак към соса се свежда.
В маслото, където пържени петел гаси лук, нарязан на големи парчета. Той трябва да е меко, но не се обръщат към каша. За него също така добави, 3-4 нарязани и белени домати. Тази смес се разпространява в тиган с петел труп час преди края на готвенето. Продължителност закаляване, причинени скованост на месо, а 3 часа, дори стария петел получава деликатна текстура. В този готвене петел почти свърши, изложени на тепсия, поръсва се с настърган кашкавал. и сос, получен чрез него охлаждане, напоени гарнитура.
1 измиване пилешко бутче нарязани на 4 части. Вземете 2 сухи чисти кутии от по половин литър. Сложете на дъното на всяка от 2 филийки пилешки бутчета. 1 лук, чисти, фино котлет. Сложете лука в краката. Добавете няколко грах черен пипер. Леко сол пилето. 4 картофи, чисти, измийте, нарязани на малки парченца и го поставете върху пилето. Излива картофите във всяка банка непълна 1 чаена лъжичка растително масло. Покритието буркани с метални капаци, които са отстранени от гума или метално фолио. Поставете буркани с картофи и пилешки бутчета в студена фурна. Включете ястието фурна и да доведе до готовност при температура 180-200 градуса. Вкусна ароматна топла храна готова.
За да се пече скумрия. го размразите, изкорми и изплакнете. 1 кубче бульон с вкус пиле каша и ги разтрийте риба. Поставете скумрията за печене лист и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете рибата за около 15 минути. След това извадете тавата от фурната и се залива рибата утаява мазнини. Ако малко мазнина, добавете малко растително масло. Продължи да се пекат на рибата за около 10 минути. Печена скумрия на масата може да се сервира както топла и студена. Като гарнитура е много подходящи картофено пюре.
Рибата е един от най-полезните продукти от животински произход. И има защо, тъй като тя е богата на калций, фосфор, йод, от омега-3 мастни киселини. Диетолозите препоръчват включително риба в диетата на възрастни, така и деца. Повечето витамини и минерали, съхранявани в риба, задушени. Дори и да не разполагате с двойно дъно, можете да използвате този метод на подготовка.
Най-бързият начин за няколко готви рибно филе или пържоли са готови. Ако искате да се готви риба труповете, имат своя собствена чиста и червата. Първата стъпка е да се отстранят люспите. Направи го комфортно с остър нож към главата на рибата, като държите трупа с лявата си ръка за опашката. За да мащабирате не разпръсна, дръжте ножа под лек ъгъл и поставете рибата в леген с вода. Отрежете опашка, перките и главата. Тяга корема му и внимателно извадете вътрешността. Направете разрез с дължина по протежение на гръбначния стълб на трупа и премахване на големите кости. Кожата е по избор отстранява. Изплакнете получената филето и се нарязва на порции. Можете да се готви за няколко риби и трупното като цяло, в този случай, цялата подготовка се свежда до, за да отстраните люспите и отстраняване на вътрешностите.
Сол и черен пипер на рибата, поръсете с растително масло или лимонов сок. Можете да търка филетата готова подправка или сушени билки. Оставете рибата да легне за около 15 минути, така че да напоена аромата на подправки.
Подгответе зеленчуците. Обелете лука и ги нарежете на тънки полу-пръстени. Морков Измийте, обелете и решетка. Можете да го направите, без зеленчуци, и може да се готви заедно с парчета риба на домати. тиквички. чушка. След това можете да получите веднага и гарнитура.
Подгответе ястия, които ще приготвят рибата за няколко. Най-широко, но не дълбок тиган излее вода до около половината от горе, за да зададете огнеупорен плоска плоча. това обличане с малко количество растително масло или пуснати на фолио плоча. Спред на върха на парчетата риба на него - лук и моркови. Ако решите да се готви риба на пара със зеленчуци. Сложете ги в непосредствена близост до филета. Желателно е да се разпространява рибата в един слой, така задушаване равномерно няма. Най-високо се покрива с капак от импровизиран двойно дъно тиган. Място на средна температура за 25-30 минути.
Елегантни и живописни пълнени домати, поглед дали печени или са послужили като студено ястие. Като плънка за печени домати могат да се използват като зеленчуци и месо, както и гъби.
За получаване на двете части на пълнени домати получаване на 230 грама на всяка част ще трябва следните продукти:
Технологията на домати за готвене, пълнени с гъби
Масови продукти, които са изброени в рецептата са с тегло върху брутната. Първо трябва да изберете същите домати размер, средната им диаметър трябва да бъде 4-5 см. Те трябва да се намали горната част заедно със стволови клетки (ако има такъв) до 1/4 от общата домат. Вътре домати, отстранете семената и част от плътта.
Onion кора и ситно нарежете на кубчета, гъби и се измива и фино котлет. Соте лук и гъби в масло, след това добавете нарязания на ситно чесън и пресни билки, след което добавете доматеното пюре. В края на соте, добавете сол и черен пипер и галета. Готов плънка да се охлади и след това може да се използва за пълнене домати.
Сиренето се настъргва на средно ренде. За да се подготви това ястие е добре да се използва сирена ниска точка на топене, като пармезан. Можете също така да се смесват сиренето и всяко едно от трудно топим сиренето (Едам, Гауда). Готови домати, пълни с кайма и се поръсва със сирене. Поръсете отгоре с масло и се пече във фурната. Фурната е нагрята до температура от 180 градуса по Целзий. Пече ястие нужда от 20-25 минути (докато варени домати).
Готови домати пълнени с гъби. Тя трябва да се сервира със заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязан Зелените.
Свързани статии