През лятото на пазара, много вкусни и здравословни зеленчуци, които, за съжаление, няма да са в студения сезон, и така е много важно да се направи детайла. Един от най-вкусните зимни продукти от зеленчуци - то със сигурност Лечо. Лечо - е гръцко име, което означава, салата от зеленчуци, приготвени с сладък пипер. Лечо е универсален чиния. Неговото използване като подправка, като отделна чиния, също се добавя към супи letcho за подобряване на вкуса, и, разбира се, се подава към втория letcho ястия, маруля. Днес има много възможности за готвене Лечо, която е течна, сладка, гъста, пикантен и сладко-кисел. Основните съставки са letcho домати и сладък пипер. Тези продукти са също така понякога добавят моркови, лук, чесън, яйца, колбаси и сирене. Но все пак в Лечо, която се прибира през зимата, има само само зеленчуци.
Рецепта 1. български Лечо
- Доматено пюре - 1 кг
- Чушки - 1 кг
- Захар - 2 супени лъжици
- Сол - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - на вкус
Получаване:
- Български пипер трябва да бъде добре почистена от семена, измиване и нарязани на малки ивици.
- За да се подготви доматеното пюре, домати трябва измити кайма, после в гърне, добавете сол и се вари в продължение на 10 минути след завиране.
- След това, доматено пюре се изсипва нарязани чушки, добавянето на захар, смлян черен пипер и се готви заедно в продължение на 30 минути.
- Термично Лечо посочено в приготвени стерилизирани буркани и таван.
Рецепта 2. Унгарски Лечо
- Домати - 700 грама
- Зелени чушки - 1.5 кг
- Пушен бекон - 50 грама
- Свинска мас - 100 гр
- Лук - 400 грама
- Прах от червен пипер - 1 супена лъжица
- Сол - на вкус
Получаване:
- Чушки и домати трябва да бъдат добре измити, след почистване на чушките от семената и се нарязва на ивици, домати трябва да се изсипва вряща вода, охлажда се, обелват и се нарязва на няколко части.
- Лук почистени, измити и нарязани на тънки пръстени.
- В тенджера се стопи необходимостта от свинска мас и сложи нарязания на ситно лук.
- Бейкън и се нарязва на малки кубчета и се добавят към лука и.
- Fry всички заедно разбъркване в продължение на 7 минути.
- След това трябва да се добави червен пипер, домати, сол и оставете да къкри всичко заедно на слаб огън, докато омекнат.
- По искане на Лечо добавете ориза и го готвя в Лечо.
Рецепта 3. руския Лечо
- Домати - 3 кг
- Морковите - 500 грама
- Лук - 500 гр
- Пипер - 1,5 кг
- Оцет 9% - 100 мл
- Растително масло - 200 мл
- Захар - 200 гр
- Сол - 2 супени лъжици
Получаване:
- Лукът и морковите се наложи да почистите и се измива.
- Нарежете зеленчуците на малки кубчета.
- Пипер промива, почистват се от семена и се нарязва на ивици.
- Домати трябва да изплакнете и кайма.
- Домати разпространи сместа в пота, добавете растително масло, оцет, захар, сол и на огън.
- Сварете доматен сок в продължение на 20 минути, след което се добавят моркови, чушки, лук и се вари още 30 минути.
- Готов Лечо се разгради до подготвени буркани и капачки близки.
Рецепта 4. Transcarpathian Лечо
- Сладък пипер - 300 грама
- Домати - 300 грама
- Лук - 300 грама
- Свинско мазнини - 30 грама
- Яйца - 1 брой
- Червен пипер - на вкус
- сол
Получаване:
- Домати са добре измити и нарязани на малки парчета.
- Лук почистени, измити и нарязани на тънки полу-пръстени.
- Пипер почиства от семена, промива се и се нарязва на ивици.
- В тиган, което трябва да се мазнината и сложи на огъня.
- Когато мазнината се разтопи, е необходимо да се изложи на лука, то сезона с червен пипер и сол.
- Фрай лук до златисто кафяво, след това добавете чушки, домати, разбъркайте и оставете да къкри за 20 минути на силен огън.
- След това трябва да се намали топлината, оставете да къкри, докато готвят Лечо и в края на готвенето, опитвайки се да карам сурово яйце да се сгъсти.
Свързани статии