Днес този въпрос е често дори не си струва между домакини. И истината, защо купуват суров кондензирано мляко, страдат й да се готви, когато можете да си купите готови карамелизиран мляко. И имената на различни производители са измислили за техните продукти - твърд карамел, vkusnuypirogek, карамел и други.
Но, след като се опита някои от тях тук sguschenok, дойдох до заключението, че това не е продукт, който искам да използвам за приготвянето на кремове или десерти. Спомням си вкуса на домашно кондензирано мляко. и то се различава значително от днешните карамелите.
Така че, реших да експериментирам, да подготви сладък дом, готви кондензирано мляко в буркан. И трябва да кажа, че въпреки съмненията ми, резултатът е отличен. Аз се оказа невероятно вкусни сладки маса с леко кремообразна текстура и красив цвят. Това е точно това, което исках да стигнем до олио крем с кондензирано мляко, за да пропуснете любимото марка тортата.
Струваше ми се, че никой не трябва да има никакви проблеми с процеса на подготовка на тези бонбони. Отидох до магазина, купих един буркан с кондензирано мляко на производителите, които имат по-голямо доверие, и се помещава нейната отвара. Но се сетих, че преди много години, докато все още е ученичка, исках да направя майка изненада. Купих кръгла вафла и консерва кондензирано мляко да се готви по едно време популярна вафлена торта. Видях как майка ми готвачи варени кондензирано мляко и теоретично да разберат целия процес, но аз не се вземат под внимание, че водата в тенджерата кипи доста бързо и калай, отопление, може да се пръсне. Така че сложих яхния бъдещата си крем, и с чиста съвест отиде на разходка по улицата.
Когато майка ми се прибра от работа, това е наистина за изненада - и на тавана и на завесите и мебелите. Но скоро ще се направи ремонт, които не биха могли да събират багажа и да се промени стари мебели. Така че моите кулинарни експерименти все пак донесе много ползи за семейството.
А ако искате да се готви свой собствен кондензирано мляко, но не планират в близко бъдеще ремонти, а след това аз съм щастлив да ви кажа как да се готви кондензирано мляко в банка, така че да не се взривят.
съставки:
- кондензирано мляко - 1 буркан,
- вода - 2-3 литра.
За готвене, кондензирано мляко, ние приемаме голям съд, за предпочитане с дебелина дъно.
Сложихме буркан на дъното.
След залейте със студена вода в такова количество, че да се покрие напълно банката дори е възможно да се запълни до върха на тиган.
След това се покрива с капак и се вари тиган на средна температура, постоянно контролиране на количеството вода и изливането от време на време. Добавя се вода само горещо, така че да не предизвика термичен шок за банките.
Време за приготвяне се определя въз основа, с каква цел ние подготвяме карамела.
Ако имаме нужда от запълване на бисквитки или не прекалено дебел крем, а след това се готви в продължение на 1,5 часа.
Ако имаме нужда от гъста консистенция, след това да го готвя за 2-3 часа.
Ако искаме да се сгъсти млякото много, за пълнене, например ядки. е допустимо да се готви в продължение на 3-4 часа.
Охлажда се в същия тиган във вода.
В никакъв случай не се охлади горещата буркана със студена вода!
Бон апети!
Знаеш ли как да се готвя?
Свързани статии