Знам, че много от рецепти, които всички наричат ​​пържола филе миньон. Освен това, те може да варира доста значително. Но аз предпочитам следното:

Вземете 0,8 кг добър говеждо филе, 15 мл зехтин, лук, триста грама доматено пюре, сол, черен пипер и 30 грама пресен босилек. Готвене на няколко етапа. Сосът, което ние ще направим, ние ще дойде по-удобно и за други ястия. Така че не се страхувайте да се направи повече, отколкото трябва. В идеалния случай, за да се получи добър сос, че си струва да правиш в блендер.

Mignon, ние ще подходим по средата. Така че, ако имате едно голямо парче, тя се разделя на части и да се готвите среда. Ако месо бяха филм - отсече тях. нарязани парче нарязани на парчета в 4 cm дебелина. Премини през необходимостта да се!

Как да се готви филе миньон.
Една добра загрявка тигана. Най-добре е да се намери този, който е с дебело дъно. В нея парчета от разпространение на месо и се запържва за 2 минути от всяка страна. Най-добре е да го направя в тиган - грил. След това, като се обърна месото по оста може да бъде получена на повърхността на окото.

Можете да го направите по-лесно. Извадете месото се увива във фолио и го изпраща във фурната при температура от 50 ° С. Това ще отнеме не повече от 15 минути. И докато месото се затопля, е необходимо да се направи сос. Нарежете лука на ситно, се запържва в тиган, в който месото е била. Има и добавете доматеното пюре, след като лукът е прозрачна. Ако се окаже, твърде гъста маса, можете да излее водата, най-важното - в умерени количества.

Нарежете босилек, добавете го заедно със солта в тенджерата. Всичко се разбърква и нагрява малко повече. Дегустация. От това следва, че не е кисел. В този случай, той коригира половина супени лъжици захар.

Рецепта за пържола миньон със снимки

Сега е възможно да служат на месо и сос на масата.

Рецепта и снимка изпратена: Zakk
[email protected]