Ако обичате кнедли по същия начин и ние Ви каним да разнообрази менюто си и се готви godza - хрупкава японски кнедли, пълнени с месо и зеленчуци.
Godza - е японското име на китайски пържени кнедли Дзяодзуо. В Китай, кнедли са най-вече варени или задушени. Японски любов godza изпържи и така се влюбих в това ястие, което отдавна е смятан за неговата. Layfhaker подготвени godza и сега споделя с вас стъпка по стъпка рецепта за това прекрасно ястие.
съставки
За тестото:
- 2,5 чаши брашно;
- чаша вряща вода;
- Половин чаена лъжичка сол.
За плънката:
- 500 грама на мляно свинско месо;
- 300 г китайско зеле;
- 3 скилидки чесън;
- джинджифил (корен 4 cm);
- 4 стрелки зелен лук;
- 3 супени лъжици соев сос;
- 2 супени лъжици галета;
- сол и черен пипер на вкус.
За пържене:
- 2 супени лъжици растително масло.
подготовка
Първо се тестото. Смесва се пресява брашното и солта. В дълбока купа, изсипва чаша вряща вода и постепенно се добавя сухата смес. Разбъркайте добре с дървена шпатула.
Когато водата най-накрая се смесва с брашното, оформите тестото на гладка работна повърхност и месете с ръце. Това отнема не повече от 10 минути. Ако сместа е воднисто, добавете малко брашно и продължете месенето.
Тестото трябва да е гладка еластична консистенция, за да го формират на топка, покрийте с кърпа и оставете 30 минути почивка. "
По това време, се занимава с получаването на пълнежа. Мляно свинско малко ритъм на разстояние, докато гладка.
В него, добавете ситно нарязан зелен лук, чесън, китайско зеле, настърган джинджифил. Зеленчуци котлет по-добре да кайма не е изрично избрани парчета.
Добавете соев сос, сол и черен пипер. Смесете всички съставки. Се Juicy мляно защото зеленчуци и сос.
Ако сте фен на по-плътен пълнеж, добавете абсорбиращи - галета или нишесте.
"Отпочинал" премахване на тестото от хладилника и се нарязва на малки парчета от приблизително 2,5 см. От парчета форма топки и ги преобръщане на тънки кръгове с диаметър 6-8 см. Лъжица пълнене и слепи кнедли всеки предпочитан метод.
Добави в тиган растително масло. След като го затопля, пригодени басти кнедли и се запържва от двете страни до златисто кафяво. От всяка страна отнема около 3-4 минути.
След това намалете огъня и добавете топла вода (тя трябва да бъде до средата на кнедли). Покрийте и къкри за 2-3 минути godza. С течение на времето, махнете капака, температурата се увеличава, и нека водата се изпари.
Готов godza служи със соев сос.
Свързани статии