Gedza (гьоза) - японски пържени кнедли. Този деликатес произхожда от китайски кнедли "jiaozi". Това ястие е подобен на кнедли на тънко валцувани пшеница тесто с плънка от месо и зеленчуци и красиви "гофрирани" ръбове в характерния формата на полумесец. Най-забележителната разлика между японските кнедли на китайски стил на готвене е богат аромат на чесън, който е по-слабо изразена в китайски ястия. Също така, японски gedza по-крехко, тестото е много по-тънък, отколкото за китайски кнедли. Японските кнедли само леко подправено със сол и соев сос. Кнедли gedza широко популярни в Китай, Япония, Тайван, Хонг Конг, както и в Канада. В тази статия ще научите как да се подготви това вкусно ястие.
Редактиране Съставки
3 голям скариди1 супена лъжица (15 мл) сусамово масло
редактиране стъпки
Подгответе съставки. Нарежете лука и зелето, почистете скаридите и настържете джинджифила и чесъна.
Смесете в голяма купа, месо, скариди, зеле, джинджифил, чесън, сол, бял пипер и масла.
Ръцете Смесете всички съставки, докато масата на еднородна консистенция. Поставете купата с каймата в хладилника в продължение на десет минути.
Вземете gedza на тестото и поставете малка лъжица смляно месо в средата. Намажете ръба на единия край на тестото с вода и сгънете наполовина, за да получите полукръг. Тогава Стиснете регион, за да се образува плисета от едната страна, както следва, като ги натиснете към друга. Повторете тази стъпка за приготвяне на кнедли. Трябва да получите кнедли с вълнообразни ръбове.
В голям тиган на среден огън загрейте маслото. Поставете кнедлите в тигана, така че да не се допират помежду си.
Свързани статии