Един от най-популярните ястия на Ведическата кухня - samosas - не може да остави равнодушен дори и най-жесток antivegetariantsev. Те са лесни за приготвяне и е също така лесно (което е, в един миг!) Изядени от всички, без изключение.
Самос е най-добре се сервира топло, но студено и те запазват своя прекрасен аромат.
Как да се готви тестото за Самос?
Samosas, включително най-известните индийски зеленчукови samosas - това ведическите торти. се пържат в обилно количество масло. Те могат да бъдат получени като редовен пълнене (зеленчуци, ориз, тофу и т.н.), и със сладък (плодове, ядки, крем и т.н.).
За приготвяне на тестото за samosas ще трябва 1,5 литра брашно, 150 мл растително масло, 3ch.l. и соли 1ch.l. сода. Брашното се пресява в голяма купа, изсипете олиото, разтривайте брашно и масло ръце, добавете сол, сода за хляб, гъста месят меко тесто. Ако е необходимо, добавете малко вода. Увийте тестото в продължение на 15 минути в полиетиленово фолио. Такова количество тесто е достатъчно за 32 samosa. Разделете тестото на 2 части, да вземе един и затворете вторият филм, така че това не е така zavetrilas. Разделете парче на 8 равни парчета. Roll всяко парче в тънък овални, всеки овална нарязани на 2 равни половини. Взема се половин овални, се разточва на конус, сложи на масата и натиснете надолу шева от вътрешната страна на конуса, за да запечата лепени. Полученият "kulechek" поставя пълнеж за samosa, Pinch горния ръб накиснати в студена вода ръце. "Pigtail" украсяване шев. Сложете samosas върху суха повърхност.
Сомоса пържени в тенджера или гърне с дебело дъно пръчка. Маслото трябва да бъде достатъчно, за да се покрият изцяло samosas. Загрейте маслото кладенеца и едва след това да намали сладкиши. Фрай от двете страни и да се премахнат с решетъчна лъжица за стъкло излишната мазнина.
Samos рецепти пълнежи
Състав: 375 грама ориз, 150 мл растително масло, 3,5ch.l. соли 1ch.l. куркума, 1 вилици зеле, доматено пюре 70 грама, 400 грама сирене Adyg (Paneer) 1 връзка копър, 1ch.l. кимион, 2ch.l. кориандър, 2ch.l. Asafoetida, ¼ch.l. чили, 2ch.l. черен пипер.
Получаване: нарязва на сирене на кубчета, Скара в растително масло, покриват с подсолена вода за една нощ, се сгъват в решето. Измийте ориза, се добавят 40 ml от растително масло, соте разбъркване, се добавят 700 ml вода, сол, куркума на прах, разбърква се и се готви, докато водата се абсорбира и ориз е ронлива. Накълцайте зеле, поставете в тенджера, добавете сол, 75 мл вода до насита, да готвя 5 минути, добавете доматеното пюре, черен пипер, водата, разбъркайте, се готви за още 2 минути. Загрява се 40 ml от растително масло, добавете кимион, кориандър, Asafoetida, чили, калциниран, изсипва се маслото в ориза, добавете зеле, ситно нарязан копър.
Състав: 2 ябълки, 1 портокал, чаша захар.
Начин на приготвяне: Нарежете ябълките на кубчета, портокалова кора решетка върху фино ренде, пулп от портокалова кора и се нарязва на парчета, сложи плодове и жар в тенджера, изсипете захарта. Фрай над средните топлина за карамелизиране плода, хладно.
Samosas с картофи.
Продукти: 400 гр картофи, 1st.l. топено масло, 1 лук, чушка 1, 100 грама на консерви грах, кашу 50 грама, люта чушка, къри, сол.
Получаване: Сварете картофите в кожата си, кора, нарязани на малки кубчета. Сладки пиперки и лук чисти, фино котлет, изпържи малко, се смесват с картофите, добавете зелен грах, ядки, подправки, сол, разбъркайте добре.
Samosas с яйчен крем.
Състав: 25грама масло, 150гр захар, 500мл мляко, 3st.l. брашно.
Начин на приготвяне: Разтопете маслото в тенджера, добавете захарта, когато захарта се затъмнява, да го излее в мляко, разбърква до пълното разтваряне на карамела. Разтваря се в малко количество вода 3st.l. брашно, разтворът се излива в тенджера с млякото и се разбърква, докато гладка.
Самос е най-добре се сервира топло, но студено и те запазват своя прекрасен аромат. За солени samosas може да кандидатства сос - например домати. Sweet - поръсени преди сервиране с пудра захар.
Рецепти риба торти на щука
Мрежа издание «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)"
Информация за връзка с правителствени агенции (включително, за Roskomnadzor): [email protected]
Свързани статии