Касис - един от традиционните плодове по нашите географски ширини, затова присъства в един сезон е достатъчно за всички видове детайли. Но някои сладко и ликьор не може да направи нашето разнообразие на храни, както и че е време да се мисли за алтернатива - например, касис сок.
Основните съставки
Ако решите да направите сок от череши, грозде, малини, а след това 10 литра напитка ще бъдат необходими само 15-18 кг суровина. В случай на касис ситуацията е различна: ние ще трябва да се съберат около 24 кг плодове. Консумирането на процес, но резултатът си струва, тъй като тези плодове са като никой друг, пълен с витамини С и Е, йод, пектин, както и множество други екстри.
Интересно! Касис сок се използва като редуктор след операции и тежки заболявания. Въпреки това, в неразреден вид тя може да предизвика алергии при децата и дори да се влоши състоянието на пациенти с тромбофлебит.
За класическа сок също трябва захар - 100 грама до 1 кг плодове. Можете да го направите, без пясък, но след това сока ще бъде твърде кисел и е подходящ само за подготовката на други напитки или киселинността на някои ястия.
Готвене вкусна френско грозде сок
Съвет! Касис става по-мека и "щедри", ако преди да го притискате в вода (1 чаена чаша плодове на килограм) и се загрява на среден огън, докато обвивката започва да се пръсне. След това се охлади леко и веднага изпрати в сокоизстисквачка.
Ако подготвите напитка под формата на прясно, трябва незабавно да го сложи на масата, или да се смесва с други плодови сокове. И за да се запази нектара през зимата, ние ще трябва да работят по-малко. Има два начина за предварителна форма сок:
- Hot запълване. В емайлиран съд се загрява на напитката до температура от 95 градуса, веднага дозира в сухи стерилни буркани, запечатани. Този метод е подходящ за дву- и три-литров кутии, т.е., когато голямо количество сок.
- Студената кран. Като цяло ние течността се довежда до пан 80 градуса, бутилирана pasterizuem във вода при температура от 85 ° С Liter контейнери да бъдат пастьоризирани в продължение на 20 минути, половин литър - 15. На следващо място, навивам на контейнера и се изпращат за съхранение на тъмно място.
Тук е готов да лечебна напитка за цялото семейство. Пожелаваме ви добър апетит и късмет в кулинарен бизнес!
Свързани статии