За да се подготви вкусна и подхранващ бульон използва корема есетрови пресни и пушени, те се нарязват на парчета от 1 см Състав .:
- 500 г прясно месо есетрови (корема);
- 500 г пушено месо есетрови (корема);
- 2 супени лъжици (столове) масло;
- 1 супена лъжица (дневна), зехтин;
- 1 чаша нарязан лук;
- 2 zubochka чесън, ситно нарязани;
- Половин чаша нарязан целина;
- ½ чаша брашно;
- 6 чаши пилешки бульон или растителни;
- 500 г картофи, обелени и нарязани на кубчета;
- 1 лъжица (чаена лъжичка) суши копър, естрагон и мащерка;
- Уг лъжица (чаена лъжичка) червен пипер;
- ¼ чаша бяло вино;
- 1 супена лъжица (трапезария) пресен лимонов сок;
- ¼ лъжица (чаена лъжичка) горещ сос;
- 1 чаена лъжичка сол и черен пипер;
- 500 г сметана, ниско съдържание на мазнини.
На среден огън, в голям тиган смесени масло и зехтин, лук, чесън, целина. Пържени за около 10 минути или докато прозрачността на лук. Поръсете с брашно и разбъркайте добре. Постепенно се изсипва в чорбата и да продължи разбъркване, сместа трябва да се сгъсти леко. Спред корема есетра, картофи, копър, естрагон, мащерка и черен пипер. Намалете огъня до среден, се покрива с капак и варете в продължение на около 30 минути се добавят към супи нарязани сьомга, вино, лимонов сок, лют сос, сол и черен пипер. Варени на слаб огън, непокрити, за около 15 минути, смесени с заквасена сметана, се сервира топло.
За подготовката на самостоятелно начало осолени есетра корема. Полезно е да знаете някои основни насоки. По-добре е да се използва само голям, не е възможно да се използва йодирана сол. Яденето неправилно варени риба може да предизвика тежко отравяне. Ако рибата не се поставя в хладилника или ледник, тя може да се влоши, температурата на околната среда в осоляване не трябва да надвишава 25-28 ° С Стърджън коремната част може да се използва за бързо ецване. съставки:
- 1 кг риба (корема);
- Половин литър вода;
- 2 супени лъжици груби сол;
- Дафинов лист 2;
- 10 грах черен пипер;
- ½ чаена лъжичка захар;
- 2 копър чадър.
Приготвя се разтвор на натриев хлорид: във вряща вода разтваря сол, отстранете от топлина и се охлажда. Рибата се потапя в саламура, натиснете надолу плочата на всички коремната област са обхванати напълно. След 4 часа, можете да приложите към масата или в хладилника.
Гърди сьомга, приготвена с tiriyaki сос. Вие се нуждаете от следните продукти:
- 500 грама сьомга (корема, промива се, obsushennye и нарязани на парчета);
- 2-3 скилидки чесън мляно;
- 1 средно лук, нарязани пръстени;
- 1 супена лъжица (дневна) пресен джинджифил, нарязани на ивици;
- 1 чаена лъжичка (хранене) растително масло;
- 4 супени лъжици (столове) сос Терияки Kikkoman;
- 3 супени лъжици соев сос и кафява захар;
- 1 чаена лъжичка (хранене) царевично нишесте, разбърква се до ¾ чаша вода;
- сол;
- пипер;
- сусам.
Корема поръсват със сол и пипер. Загрява се маслото в малка част от тиган с незалепващо Скара и риба в него, докато леко кафяво. Разположена на хартиени кърпи и оставете настрана, за да отстрани.
Пригответе соса: използвайте същия съд, но се излива останалото масло. Печен чесън, лук, джинджифил, със средна температура. Добавете соевия сос, сос терияки и кафява захар. Продължи да се разбърква, за да не се изгорите. Намаляване на топлинна енергия за ниско. Бавно се излива в разбърквана суспензия от нишесте, разбърква. Вкус регулира сол, соев сос, захар. Cook до дебелина и появата на мехурчета. Разположена на лента от ястие сьомга и се изсипва сос. Поръсете със сусам.
Една невероятна трансформация: "сляп" котка улица изненада всички красотата на очите си котка почти не видях нищо и едва ли можеше да се движи. Но когато той се лекува краста, се оказа, че той не е бил сляп. Освен това, окото просто Памук университет.
Свързани статии