След успешно лов, може да бъде предложена на вкус или сготвите от лова. Един от най-доброто решение в този случай ще бъде подготовката на необичайни shurpa - маркови ловци храни. Разбира се, освен тези промени в класическата рецепта готви най-добрата сделка от ресторантите. Правилната подготовка в най-добрите традиции включва предварително пържене на месо в казан с ловджийски с чесън и лук. Зеленчуци се изрязват доста големи.
Shurpa "Лов" Venison
съставки
- Venison, 500гр;
- griby- 100 гр;
- моркови, 170gr;
- 130g-луковици;
- картофи, 400 грама;
- чесън, двайсетграма (глава);
- просо-95gr;
- месо (пушена) -100gr;
- режеш-85gr;
- Зелените (смес от копър и магданоз) -12-20gr;
- Pepper (сладък) -55gr.
Изчисляването се извършва за около шест порции.
подготовка
- Подгответе продуктите са както следва: гореспоменатите чисти зеленчуци, месо нарязани.
- Приготвени порционни парчета месо тиган (за предпочитане с дебелина дъно, ако е налице използване за този процес кана, след което много "на лов"), допълнена с нарязан лук.
- Нарежете зеленчуците, не се опитвайте да направите малки кубчета, нарязване трябва да е достатъчно голям.
- Също така по-скоро големи нарязани картофи.
- Гърнето (или кана) се добавя вода и се варят заедно с нарязани зеленчуци (около четиридесет минути) в малък пламък.
- Добавяне на изтичане на по-горе време просо, сини сливи, гъби, в зависимост от техните предпочитания вкус сезон с подправки и разбъркай нарязани зеленчуци с пушено месо, готвят малко по-дълго в продължение на двадесет минути. Проверете еленово месо за наличност по рязане на едно от парчетата.
Не трябва да има ароматно ястие, структурата не прилича твърде тънка супа.
Рецептата е една от shurpa на класическите версии, в допълнение има и други не по-малко достоен версии изготвяне на лакомства.
Shurpa "Natural" Venison
Много ценители на кухня в гласа ще ви кажат, че прекомерната употреба на подправки и съставки Shurpa само Користи. Тъй като основната съставка - еленско месо. Това месо трябва да бъде основната акорд в състава на вкус, така че се опитайте една проста рецепта shurpa с минимум компоненти, това ястие може да бъде приготвена точно на природата.
съставки
- лова - целулоза (обратно или острието) - 1500gr;
- -2.5l вода;
- лук (лук) -120gr, салата-шестдесетграм;
- сол, черен пипер - според вкусовите предпочитания;
- магданоз (може да използвате копър) -10gr.
подготовка
- Използвайте за готвене пот или кана от четири до осем литра. Щателно изплакнете еленово месо, поставете в купа за готвене и се налива малко вода. За да се получи вкусна богат бульон, следвайте препоръчва отношението на един и половина до два литра вода на килограм месо. В рамките на тази кореспонденция, която изисква рецепта, можете да получите вкусно ястие с концентриран бульон.
- Донесете вода до кипене състояние, неговото изтичане, попълнете нова, по-ниски от интензивността на огъня, сложи парче лук пречистен от кожата, сол, продължи да се готви на малък пламък в продължение на около две или два часа и половина, докато напълно готов еленско месо.
- Ако желаете, можете да се прецежда резултат бульон, но не е задължително. Варено месо и се нарязва на големи парчета. Лук (сладък) под формата на полу-пръстени котлет, мелене листа.
- А-ла-карт ястия мястото на еленско филийки, сладък лук бульон и залива, добавете нарязаните зеленчуци.
Поради факта, че тази рецепта включва готвене еленско едно парче месо се усвоява много по-малко, запазвайки уникалния си вкус, който не прекъсва подправките, които се намират в най-малките суми. Shurpa това тълкуване не изисква големи разходи за електроенергия, като е почти готов себе си. Главното условие е използването на еленско месо, наистина високо качество и свеж. Когато той е удовлетворен, дори човек, който не разполага с кулинарните си умения, да има вкусна храна без затруднения.
Shurpa еленско месо "зало- узбекски"
Чар и особена екзотика на този вариант е, че крайният резултат ще бъде отделена от бульон от зеленчуци и еленско месо. Тя се поставя в специални купички и се използва за zapivaniya. Чрез тази дивизия, ще усетите вкуса на новата гама. Рецептата не изключва използването за приготвяне на други видове месо. Начин на приготвяне е съвсем проста.
съставки
- Venison, 700гр;
- вода 2n;
- лук 240gr;
- моркови, 240gr;
- картофи (плитък) -800gr;
- Домати (голяма) -400gr;
- Зелените (MIX копър, кориандър и магданоз) -12-20gr;
- сол, черен пипер - по вкус предпочитания.
подготовка
- Първоначално с подготовката трябва да бъдат подготвени еленско месо. а именно добра измиване и да се намали, рязане средните срезове. Не трябва ли да е по-фина, shurpa готвене включва рязане на всички съставки в достатъчно голям, или дори цялата инсталация.
- Поставете еленско месо в гърне достатъчно, изсипете почисти малко вода, да доведе до състояние, възпаление, намаляване на интензитета на пламъка и продължават готвене, периодично премахване появява пяна.
- Ако не ви харесва вкуса на варени лук, можете спокойно да изхвърлите целия крушка и готовността за курса - да ги извади и да го изхвърлите. При липса на пристрастност към продукта, кройката половин пръстени също чист и котлет моркова достатъчно голяма.
- Сега, имайте предвид: картофи (приема се, че имате малък корен) трябва да се измиват, почистват, но не прекъсвайте! Измийте доматите и нарязани на дебеличък пръстени.
- Добавете лука да еленското месо, когато чорбата заври отново, не забравяйте да се отстрани пяната, която се появява. Сварете на умерен огън, до състояние на полу еленово месо, този процес ще отнеме около половин час.
- След това, добавете еленско Shurpa картофите (от една част) и домати. Сварете още около двадесет минути, подправете със сол, добавя се малко черен пипер. Уверете се, че еленското месо е напълно готов, ако не, донесе на процеса до края.
- Промива се получава листа, раздробяване (достатъчно малък), добавете към shurpa и се отстранява от тиган пламък.
- Venison и зеленчуци трябва да бъдат поставени в голям красива чиния и служат с дифузната порционни купички бульон (можете да филтрирате, ако е необходимо).
Опитайте се да го изпълни вариант на това ястие, предварително се запържва съставките, преди готвене, както е предложено от първата рецепта, представена в статията. Опитайте предварителен печене ще бъде малко по-различен.
Shurpa еленско месо - ястие, което наистина има отличен вкус характеристики. Вариациите в подготовката му много, всяка рецепта е интересно и заслужава да бъде съден на практика! Ето защо, ако имате късмет и там в присъствието на висококачествено прясно еленско месо, побързайте да се готви от него благоуханно и сърдечен Shurpa.
Свързани статии