Долма - не само отговорност. Това опрощение. Тези домакини, които знаят как да се готви вкусни Долма, веднага отиват в рая. Кога ще се озовете пред портите на рая, изглежда napravo.Tam за лявото крило на Свети Петър, има малка порта. Скромен, много селски. Със сто ръждясал резе. Над портата виси една малка чиния. Надписът върху нея гласи: "Влезте за тези, които не знаеше как да се готви Долма. От своя страна ". Ако се вгледате внимателно, можете да видите на дъното на една малка, надраскани с пирон послепис: "И това е безплатно!" Те казват, че един ден Свети Петър отдели от времето си на разстояние. Буквално час. И целият час той заменя на Свети Патрик. Е, аз се отдръпна от душата, никой не е виждал.
Най-вкусна Долма е получен от прясно грозде листа - те са нежни. Тъй като свеж листа - сезонен продукт, ние трябва да си купите зимата мариновани. Ако се прави tolma кисели лист постави в мляно по-малко сол. Изплакнете обилно с течаща вода всеки лист. Голям е задължително да се пълни с вряща вода и се оставя за 15 минути. Дайте им шанс да се превърне в по-мек и не opozo-ritsya в ястието.
И да, най-вкусните Долма е получено от листата, които ви късат от лоза, шумотевица около верандата на къщата на баба ми. Ние се събуди на сутринта, да слушате най-новите мързеливи петлите рол. В част от лятно небе и натрапчива вик на селска лястовица. Часовникът тиктака - стара, стара, в килера, след себе си тежки стъклени врати, наредени в строги редици от книги. Дядо ги чете,
леко завъртане на страниците. Прави молив бележки в полетата, понякога цели изречения, подчертава. Поклаща глава и се намръщи - с много неща в този свят, той не е съгласен, той не може да разбере много неща. С хора спорят шумно дядо и книги - в мълчание. Себе си. Съседите обиден мехурчета Турция - самодоволен абсурдно създаването, никой не минава, всеки последвано услуги.
На верандата на дъската на пода, груба, скърца под босите си крака. Прегърнали гроздова мустаци, да го изпратите в устата си -
Той тръпчиво, напомнящ на вкуса на неузрели сливи. Внимателно сълзотворен лозови листа - малки, малки по размер, за петдесет или шестдесет. Откъснете парче, с различни отрасли, които не го правят по невнимание плешиви петна и да не се развалят гледката към верандата. Измие с течаща вода, отсече опашката - това е всичко. Можете да наслагвате плънката.
В нито един мляно свинско месо. Свинско оставя за Долма със зеле листа. Купете говеждо един паунд, един фунт овча лой опашката парче. Сто грама, не повече. Превъртете с две добри лук, магданоз, магданоз и босилек лилаво. Кориандър и магданоз, поставени на душата, но босилекът - три или четири клонове. SOLITE-костур, добавяне стъкло бульон (или вода) при стайна температура, суровият кръг кафе чаша ориз и омесване пълнеж.
Долма трябва да умело се обърне. Мляно разпространение на грешната страна на листа. Тъй като тя изглежда по-хубав с гланцовата страна. Опаковани тънък, колкото е възможно, да се разпространява плътни редици (предварително Покрийте дъното на тенджерата лозови листа). Натискат горната плоча. Със студена вода, така че да покрие напълно tolma. Сложете на умерен огън. Щом започне да ври - пожар намалява. След това оставете да къкри, докато готвят ориз.
Докато Долма тихо бълбука на печката заема skhtor-matsun. На чаша matsun (кисело) три или четири големи скилидки чесън и щипка сол. Се смила в каменна хоросан с чесън сол, добавете в и оставете matsun мисля. По времето, Долма варени, matsun наситен с аромата на чесън.
Спред на плоча на Долма, поливане чеснов сос. Яжте с селски хляб. Измийте надолу tutovkoy. Или kizilovkoy. И с всеки изяден парче и пил глътка усещане, че животът ви е удължен.
Ако не можете да се готви десен Долма, нещо за вас и ще каже: "О, това е най-слабата светлина, която не знае как да се готви Долма" пуйка на един съсед, заядлива копеле, придружен от всеки минувач скучно крякане, за съжаление ще остане безмълвен се събудите , Защото грехът макет нещастен.
Narine Abgaryan - роден
Свързани статии