Броколи - най-полезна и питателна сорт зеле. Този зеленчук съдържа голямо количество влакна, витамини и минерали. В допълнение, броколи различава деликатен вкус, а защото този зеленчук се използва широко в готвенето. Тя може да се пържени, варени, печени и дори се ядат сурови. За да научите как да се готви броколи е вкусен и полезен, ще научите от този материал.
състав и полезни свойства
Говорете за полезните свойства на броколи може да бъде дълго, защото зеленчуците съдържа:
- Витамини Е, С, А, С, РР, и U;
- незаменими аминокиселини;
- калий;
- влакно;
- каротеноиди;
- фолиева киселина.
По своята богатство, годни за броколи много по-голяма в сравнение с повечето зеленчуци и плодове. По-специално, витамин С в зелето е много повече от по същия портокал или лимон. Броколи се счита за отлична алтернатива на месо, тъй като тя съдържа много растителни протеини, поради оценява лизин и изолевцин. А холин и метионин фин отстраняване на холестерол от тялото.
Бета-каротинът се съдържа в продукта, в излишък, забавя процеса на стареене. И аминокиселини са въвлечени в процеса на кръвообразуването. Fiber подобрява храносмилането. В допълнение, броколи перфектно показва тялото на вредни вещества и токсини. В общи линии, което искате да бъдете здрави - не забравяйте да въведете броколите във вашата диета. Но добавя към зеленчукови вкус и удоволствие, че е необходимо да се подготви правилно.
Raw броколи салата "Бруклин"
За да се подготви това ястие ще ви е необходим набор от продукти:
Варени броколи салата с боб
- Броколи - 600 грам.
- Консервиран боб - 200 гр.
- Зехтин - 4 супени лъжици. лъжица.
- Лют червен пипер на прах, подправки и сол.
Прясно зеле трябва да се промива добре, и се разделя на малки цветчета. Освен това, растително вари в продължение на 8-10 минути. Сгънете завърши зеле в решето стъкло излишната течност. Малкият размер на тигана, налейте масло, и се изсипва на боб и зеленчуци. Сол и черен пипер ястие, не забравяйте да добавите лют червен пипер. Гасят сместа в продължение на 4-5 минути. Освен това, за да се премине на крайния ястие на обслужващи блюдо и гарнирайте с Зелените.
Зеле, задушени със заквасена сметана
За да готвя тази вкусна и здравословна почерпка, ще се наложи следните продукти:
- Броколи - 500 грама.
- Кисел - 150 ° С.
- Слънчогледово олио - 2 супени лъжици. лъжица.
- Сол, подправки, индийско орехче на вкус.
Зеленчукова измиване, разглобявате в розички и се вари в продължение на 5 минути. Наклон в решето и получаване оттичане на водата. Ако се желае, рецепта може да се използва в замразени смес. След това времето за готвене трябва да бъде намален до три минути. Загрейте олиото в малък тиган, след това се разпространи и в зелето и се запържва до златисто кафяво. След това, блюдото се поръсва със сол и пипер и индийско орехче. Добавете сметаната, разрежда 2-3 супени лъжици вода и гасят сместа в продължение на 4-6 минути. Готов деликатес украсяват с много зеленина.
Броколи, пържени в тесто
Тази рецепта е особено популярен, тъй като по този начин подготвени зеле дори и децата обожават. И му толкова трудно да се убеди да ям нещо полезно. За подготовката ще ви е необходим набор от продукти:
- Броколи - 1 голяма глава.
- Слънчогледово олио - 200 гр.
- Пшенично брашно - 150 гр.
- 2-3 супени лъжици зехтин.
- Яйца - 2 бр.
- 1 чаена лъжичка захар.
- Сол и черен пипер на вкус.
Пресни зеленчуци са добри за измиване и разглобяват в цветчета, като не забравяме да се отстранят твърдите и оставя ивици. Стъблата броколи заври на среден огън за няколко минути. На следващо място, сложи ги на розички и се готви за още две до три минути. Сгънете зеленчуците в гевгир и нека се източва цялата течност. В този момент, можете да си приготвите тесто. За тази цел и разбийте яйцата, се налива обратно брашното, зехтин, сол и пипер смес. Смесете всички съставки, за да стане хомогенна маса.
Загрява се слънчогледово масло в дълбок тиган дебелостенни. Сега ставам зеле в тесто и се запържва от всички страни, докато апетитни кора. Готови зеленчуци лежаха на кърпа или кърпа, за да се отървете от излишните мазнини. След това се прехвърля зелето да обслужващи блюдо, а вие може да донесе на масата.
Как да се готви на пара броколи
Зеленчуци, приготвени по този начин е особено полезно, защото всички витамина се съхранява в комплекта за няколко ястия. Имате нужда от гама от продукти:
- Броколи - 0.5 кг.
- Половин лимон.
- Чесън - 1-2 скилидки.
- Маслиново масло - 2 супени лъжици.
- Paprika и сол на вкус.
Първо, трябва да бъдат внимателно се промива и се суши, за да се разделят на цветчета зеле. Сложете зеленчуците в параход или кошница Multivarki. Ако вашата кухня няма такива устройства, е възможно да ври задушени зеленчуци в нормална тенджера. За да направите това, тя се напълни с вода с една трета, и тури на огъня да заври, след това спуснете пламъка до минимум. Сложете зелето в гевгир и го поставете върху тигана и затворете капака. Зеленчуци по този начин е необходимо в продължение на 7 минути.
За да се подготви сос, извадете лимонови кори и изстискайте сока и пулпата в малка купа. Налейте масло в тиган и се загрява, а след това добавете промуши се през преса чесън и кори. Фрай маса отнема около трийсет секунда. Изсипете съдържанието на тенджерата в купа и разбъркайте с лимонов сок, червен пипер и сол. Ние може само да се поръси броколи сос.
Как да се готви броколи за едно дете
В детското меню, този зеленчук е много важно, тъй като тя съдържа много полезни неща. Добавете броколите в диетата на детето трябва да бъде след 7 месеца, когато той имал време да свикне с карфиол и тиквички. Броколи често не предизвиква алергични реакции, но как и кога добавите нов продукт трябва да изглежда по реакция на бебето.
Детски супа
За да се подготви тази красива чиния, ще се наложи следните продукти:
- Броколи - 150 ° С.
- Картофи - 150 ° С.
- Един малък морков.
- Вода - 0.5 литра.
- Сметана или сметана - половин супена лъжица.
Измитите прясно зеле разглобявате в цветчета. Обелете моркови и картофи белени и пуснати всички зеленчуци в малка тенджера. Покрива се с вода и се поставя да се вари в продължение на 20 минути. Извадете зеленчуците от бульона, сложете ги в купа и пасатор Peremel да пюре. Получената смес обратно в леярската бульон и да го да заври. Супа охлажда и се добавя към него или заквасена сметана.
Свързани статии