- Гъби
- вода
- Сол, чесън
- Подправки, билки
- Познаването на методи за осоляване и мариноване мляко гъби
Оптимално подходящ за солени гъби са били и остават гъби, както бели и черни. Тези гъбички са богати на протеин, обаче, изисква специална обработка преди саламура или мариноване. Причината за това огорчение, съдържаща се в тях. Има достатъчно ясни мляко гъби обработка алгоритъм, включващ препарати за запушване и правилното осоляване.
Гъби превъртите, почистване капачката от МГП. Понякога тя може да бъде трудно да се направи, за да се измие гъбите от мръсотията във водата. Да се отървем от горчивината в гъбите. Това ще отнеме различно количество от време, в зависимост от това по какъв начин вие ще сол гъбите. Методът на студено осоляване е позната още от древността, но това отнема много време. Как да премахнете горчивината от мляко гъби с този метод на осоляване?
Алгоритъмът в този случай е, както следва. Измийте гъби. За това оставете ги потапя в продължение на няколко часа във вода (студена), внимателно в Enamelware. Обединяване на вода за изплакване гъби. Накиснете гъбите за период от 4-5 дни. Важно: подмяна на водата три пъти на ден. След накисване добавите английски (сладък) червен пипер, черен пипер, копър, няколко нарязани скилидки чесън, сол скорост до 40 грама на килограм гъби.
Затворете капака, поставете на хладно място под потисничество. Гъби могат да донесат на масата месеца и половина. Друг начин да се подготвят солени гъби мляко отнема 4-5 дни. За да премахнете горчивината, обелени и промива гъби накиснати най-малко три дни, промяна на вода е задължително. След - възпаление. Важно: по време на готвене, внимателно отстранете пяната, образувана. Опитайте гъби на вкус. Ако gorchat гъби, оставете да заври, водата се оттича и се охлажда.
Подгответе сухи стъклени буркани за поставяне в саламура. Чесънът нарязани на филийки, поставете на дъното на банките, на същите хвърлят грах черен пипер и английски език и копър стрък. Сол, въз основа на предишната рецепта. Гъби следва да се определят плътно в буркан, шапката надолу, пренасочване на гъби с подправки и копър. Когато е необходимо, за да добавите сварени гореща вода.
Запечатването бурканите и се съхранява на хладно място. отворени банки трябва да се консумират в рамките на една седмица. Обръщаме внимание на факта, че млечните гъби чрез накисване водата трябва да се сменят на всеки 8-12 часа, сливане предишния, и изплакване на гъбите. Неспазването на правилата за подготовка може да доведе до отравяне с тези гъбички.
Свързани статии