След като сте събрали гъби. Ние почистени и ги напоена. Време е да започнете осоляване. Аз имам две рецепта как да се сол гъби, въпреки че аз не твърдя, че те са най-правилен, защото много хора имат много мнения, но рецепти ми ми харесват.
Как да добавите сол гъби.
Две рецепти, които ще се опише по-долу, са подходящи както за топла и студена осоляване.
Hot осоляване е, че след накисване гъбите се вари, след което добавете сол и студена осоляване, че гъбите, след като напоена веднага solyatsya
Първата рецепта
На 1 литър
Sol__40 гр
Семена ukropa__1 / 2 чаена лъжичка
smordiny__4sht лист
Chesnok__ 1zub
Втората рецепта като правилните солени гъби, се различава от първите в това, че гъбите не са поставени дафинов лист, както и добавяне на ситно чесън.
Напоени гъби попадат в пота,
попълнено със студена вода и се вари
продължение на 15 минути,
След това водата се оттича.
Гъби се оставят да се охладят.
След гъбите са охладени те се поставят в буркани капачки надолу, поръсване всеки слой със сол, копър, чесън и листа касис.
Jar на гъби трябва да бъдат плътно затворени.
За да направите това правилно преси гъби, изстискване рамена сок и въздух, а последният слой поставяме пързалка
със сила натиска на капака и в близост.
Затворени гъби, поставени на хладно място.
15 дни гъби могат да служат.
Не забравяйте да се регистрирате от датата на осоляване на брега.
Забележка; Ако гъбите са твърде солени за ползване, те трябва да се изплаква и натопете, солеността може да се провери по вкуса.
На един литър буркан с гъби нужда
Семена ukropa__1 / 2 чаена лъжичка
Лаурил list__2sht (или 2 дъб листа)
На дъното на банките поръсва сол пада дъб или дафинов лист, след това, предвидена гъби капачки (големи гъби могат да бъдат отрязани) и сол се излива върху 1 кг сол 40gr гъбички, гъбички всеки слой разпръсната сол, семена или копър и се намира лист касис. Гъби постоянно се уплътняват, така че те са дали сока в буркан. Последният слой трябва да бъде много затруднение, сложи лист дъб или дафинов лист и плътно затворете капака.
Гъби трябва да бъдат поставени в студена, студена начин след 1,5 месеца те могат да се ядат.
Влезте началната дата на осоляване на брега.
Свързани статии