Защо пречиства кожата от чушките и отстранете семената
Пипер, пресни или готови, добавен към превръзки и пържене, супи и задушени зеленчуци, adzhika, в препарати за зимата, в желирано. Обелете и семена в тези ястия е ясно ненужни. А пълнени чушки? Предоставете им семената дори не работят. Някои готвачи смятат, че кожата не е добре усвоява от стомаха и създава излишна тежест за него, което води до чувство на гравитацията. Причини за премахване на кора с ovoschamozhet бъде много, както и начините да направите това. Ако говорим за семената в лютите чушки е те съхраняват пълна сериозност, в допълнение, "предотвратяване" приготвени ястия да бъдат еднакви във текстура.
Как да се почисти пресен пипер от кожата и семена
Начини много, но те са много сходни по характер.
Отрежете капачка или избута средата
Fresh пипер, ако е необходимо, че е лесно да се освободи от кожата, но е необходимо да се извлече от това семената преди:
- Измийте около стеблата второкласни и след това в кръг.
- Отрежете една "шапка", повдигнете и извадете нарязани парче.
- Knife нарязани преградата вътре чушките, извадете дръжката.
- Измийте пипер в рамките на оставащите малки семена.
Или, да намали наполовина чушки и отстранете семената.
Също така е възможно да се спре на върха и черен пипер, и долна част и отстранете семената.
Не можете да използвате нож, просто натиснете палеца си на базата на чушки и отстранете сърцевината със стените.
Той се справи с семената започват да почистите кожата с пресен пипер. Това ще отнеме много тънък нож, филе или проектирани за рязане на риба. Почиствайте ги сладък пипер като цвекло или картофи.
Аксесоари за рязане и ядра на derinding
Това няма да е лесно да се отървем от семената на специален нож за почистване на чушки.
След това можете да използвате ръчен белачка.
Как да се почисти печени чушки или този, който е трябвало да се пекат
Печена чушка сервира като гарнитура и как да се подготвят сами храната си. Почистете от кожата е много по-лесно, отколкото в прясно състояние.
пипер фурна подложени на температурни крайности, кожата се затопля и става по-мека и по-лесно за нас да го премахнете. Така че:
- Необходимият брой от моите чушки добре.
- Obsushivayut зеленчуци на чиста кърпа, гофрети.
- В предварително загрята фурна на 200 градуса сложи черен пипер (тиган облицована с хартия за печене).
- Стигаме от фурната след 10 минути, веднага след като мехурчетата по кожата.
- Без да се дава пипер да се охлади, увийте го в мокра кърпа, оставете за 25-30 минути.
- С остър нож отстранете кожата става мека.
- Ние използваме пипер без кожа според рецептата.
Когато искате да се подготви малко черен пипер, можете да ги с фолио и го изпраща във фурната.
Има варианти на този метод, например:
- Моят obsushivayut и чушки.
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- Сложете зеленчуците в тигана (можете да на баровете).
- Най чушки поръсени растително масло (или зехтин).
- Сложете печене лист във фурната.
- Стигаме до чушки след 10-15 минути, когато почерняла кожа.
- Ние смени зеленчуците в пакет за печене (горещ въздух от него издатини) или пластмасова торба изравнят и се оставя за 20 минути.
- Охлаждане чушки се почистват с нож.
Понякога, вместо да пипер в пакета за печене или опаковане на мокра кърпа след фурната, тя се поставя в купа и се покрива с найлон или пуснати в емайла купа (неръждаема съдове за готвене стомана) и се покрива с капак, за да имате време да се охлади. Можете да използвате и хартиен плик, като например тези, в които се поставя храна "с" в заведения за бързо хранене.
Газова горелка, скара или тиган е сухо - печене на огъня
Има и други начини, които включват термична обработка. Може карбонизират пипер над газова горелка, нанизани на шишчета и калциниран в сух тиган или изгори на скара.
микровълнов
Peppers печени в микровълнова фурна е много по-бързо, отколкото във фурната. Достатъчно е да се три минути. Ние се затопли зеленчук Стигаме и поставете в купа под тиксо. Почистете ножа.
стръмен вряща вода
- Измитите чушки се поставят в кипяща вода.
- Оставя се да ври 5 минути.
- Стигаме и веднага се излива студена вода в съда. Поддържане до пълното ostuzhennoy или се поставят под студена течаща вода.
- Почистени с нож.
Някои готвачи не приветстват такъв процес за пречистване на обелка от пипер, твърдейки, че под влиянието на вряща вода от пипера отива витамини.
И ако това е чили?
Семена и вътрешната маса са остри части на лют пипер, така че често те се отстраняват.
Преди да започнете работа с люти чушки чили и се нуждаят от добра ръка - носете ръкавици, особено ако имате вашите ръце охлузвания, драскотини или разфасовки. Люта чушка е много остър, тя изсушава кожата на ръцете и ги разяжда преди изгаряне, както и всичко това, след като се докосне.
При изготвяне на люти чушки, внимавайте да не докосвате очите ви.
Както ясно люти чушки 4 вариант
Hot червен пипер може да се почисти по няколко начина.
Без да докосвате стъбло и семена
Ми, obsushivayut и нарязани чушки с четири страни, без да докосвате стъбло и семена. Получаваме продълговати ивици. Откъснати от останалата използваем пипер дръжката.
Tube за коктейл
Измийте и подсушете чушките, отсече краищата на това и от двете страни. Tube за коктейл придържаме през единия край, отстранете семената. Ние избута от пътя си, за да излезе от другия край.
Премахване на семената и се пече
Ако имате намерение да тъпче люта чушка, или тя трябва да бъде твърд с рецепта, но без семки, а след това да ги премахнете по-сладък пипер. Нарежете кръг "капачка", нож изрежете стената и се измива. Така че ние се отървах от семената.
Сега ние се ангажираме с кожата. Пържена или печена чушка херметически затворени в пакет за печене, да му дадете време да се охлади и го извадете от кожата, какъвто е случаят с чушки. Време за приготвяне се съкращава наполовина като парене пипер по размер е много по-малък, а не като мускулест, следователно, и се бели също така е по-тънък.
Пече се, след това се пречиства
Ако имаме нужда от пържени или печени люти чушки, тогава ние първо да го подготви, а след това обелени, и едва след това отстранете семената и дръжката. Поставянето пипер върху дъска за рязане, направи разрез по вертикална и рязко движение на ръката, за да "избяга" от ненужни ядрото.
Чисти чушки или не - личен въпрос на всеки готвач. Основното нещо е, че сега в своя арсенал много методи за почистване на пипер от кожата и семена, като всички от тях са прости и всеки rezultativen. Гответе с удоволствие!
Добър ден! Моето име е Inna, аз съм студент, учи в посока право. Писане на статии по различни теми се развива и да ми помага в разширяването на кръгозора си, в нашето време, интересен човек - човек, който е наясно с всичко в света може да се справи разговора по всяка тема, както и да дава съвети на въпроса ви.
още
Свързани статии