Как да отворите Cheburechnaya
След като по вкус на Съветския съюз се ползват невероятна популярност. В днешно време, с появата на множество варианти на хранене във формат за бързо хранене, вкус не е толкова често. Може би предприемачи уплашени за стартиране на бизнес, като се има предвид текущата конкуренция между предприятията за обществено хранене.
Вкус, но тези, които работите са доста печеливши институции, които генерират стабилен доход. Ето защо, бизнес и пасти вече е печеливша.
опции формат
търговия Chebureks може да се извърши в най-различни формати:
- Mobile улица количка.
- Kiosk или сергия на колела.
- Кафе-cheburechnaya.
Всеки един от тях има определени функции и предимства и да изберете най-подходящия зависи от финансовите възможности на организатора на бизнеса. Форматът на улица търговия с мобилни колички атрактивни минимални първоначални разходи, както и мобилността. Задайте количка проходна може да бъде удобно място до гарата, на автобусната спирка на оживена улица. А основните разходи - е придобиването на отопляем количка, която струва около 30 000 рубли. Пасти могат да бъдат закупени в насипно състояние от мини-пекарни, или готвят сами, но след това ще изисква специална зала с всички необходими документи.
Cheburechnaya-сергия на колела в сравнение с първия вариант ще даде по-голяма печалба, чрез разширяване на продуктовата гама. В допълнение chebureks да добавите тези елементи са в търсенето, както топли и студени напитки, сладкиши, пайове, кокошка-грил, както и други варианти за бързо хранене. В допълнение, точно в обора да поставите оборудване за chebureks за получаване. Това ще реши проблема с помещението за печене продукти. В този случай, мобилни терминали позволяват да промените местоположението и да се премести на по-добро място. Така например, на мястото на улични фестивали градските. За да отворите такъв магазин ще трябва да инвестира около 500 хил. Рубли.
Café формат ще изисква най-големите началните разходи, но това е най-печелившата опция. В тази ситуация, пасти, вече няма да е единственият и основен източник на доходи. Cafe значително ще разшири гамата да включите в менюто, в допълнение към тестени изделия и напитки, и дори салати, първи и втори ястия и десерти. Средната проверка в кафе вече е значително по-висока, отколкото в нормална Cheburechnaya сергия. Приличен източник на доходи може да бъде продажбата на алкохолни напитки. За да стане това възможно, изпълнява своите дейности няма да бъдат необходими, тъй като IP и LLC (юридическо лице).
Кафе-cheburechnaya
Не само най-печелившата, но и интересен е откриването на собствен кафене с кухня и оригинален интериор. За да отворите прикачен файл ви е необходимо следното:
По този начин, за откриването на малка зала кафене cheburek минимална първоначална инвестиция ще възлезе на около 1 милион. Рубли.
Дори и за една малка институция ще трябва да се наеме площ най-малко 200 m 2. Отношението на площта на кухня \ зала трябва да отговаря на съотношение 1: 2, т.е. ако залата ще вземе 100 m2, а след това квадратура в кухнята трябва да бъде най-малко 50 m 2. Останалите 50 м 2 ще трябва да се посвети на необходимите правила ГОСТ лоби, гардеробна, тоалетни (мъже и жени), пушалнята и склад. Без минимален набор от данни, за да се отвори пространството кафе е невъзможно.
проект Cheburek ще трябва да се съгласува с проверката на Държавната служба по пожарна и ЕЕН. Кетъринг, по закон, трябва да има система за вентилация, контейнери за боклук, хладилни и канализация.
Кухненско оборудване и технология за готвене
Кухнята ще трябва да инсталирате оборудване за хлебопекарна chebureks пряко, както и хладилници за храна, рязане маси, мивки, колички, стелажи. Вие също ще трябва да купуват ястия и облекло за работниците. Кухня стойността на закупеното оборудване за предприемача най-малко 250 хиляди души. Рубли.
технология за получаване chebureks е проста, но отнема много време. Тя се състои от няколко етапа:
- Подготовка за тест (брашно, вода, сол).
- Получаване на пълнеж (мастни свинско или агне с лук) на.
- Подвижният тестото на тънък слой и рязане сладкиши.
- Образуване chebureks. За да направите това в средата на тънки питки сложи плънката, ръбовете на тестото се смазват с сурово яйце, тортиля с месо изглежда, че се удвои, край zaschipyvaem. Класически cheburek трябва да има форма на полумесец.
- Печене в голямо количество растително масло или мазнина. Ако печене се провежда в мазнини, а след това със сигурност се добавя растително масло, което се произвежда в резултат на свеж.
В зависимост от формата, необходима за различен брой служители, cheburek. Пазаруване павилион или павилион ще функционира нормално, със състоянието на 4-готвачи, съчетани задълженията на продавачите и работа на смени на 2-ма души. В допълнение, ще бъде възможно да се наемат мениджър и счетоводител, ако собственикът не планира да извършва тази дейност.
Café формат означава повече членове на персонала. Тя ще бъде готвачи, бармани, технологии, охранители, администратори, мениджъри, счетоводители, почистващи препарати. В не много голяма къща кафе обикновено работи 25 - 30 души.
Когато става въпрос за павилиона, често е собственик на бизнес може да се изправи пред проблема с контрола на работата на продавачите. Тя може да бъде решен само по два начина: с инсталирането на камери за наблюдение във вътрешността на павилион, или с помощта на компютър с принтер за отпечатване на фактурата, чрез който всички поръчки. Последната опция е много ефективна и в кафенето.
Cheburek собственик трябва да е наясно на сезонните и дневните колебания в търсенето. Студения сезон - добро време за продажби от горещите дни. По време на същия ден, връх на търсенето се наблюдава на обяд и в следобедните часове, когато хората предпочитат да ядат храни с месо.
Цената на един tchebourek обикновено е 8 рубли, цената на изпълнението на павилион или количките за търговия на дребно - не по-малко от 30 рубли. Тя трябва да включва и разходите на една салфетка, за еднократна употреба плочи и полиетилен, които са в размер на не повече от 2 рубли.
В добро място с хубаво центриране една точка на продажба chebureks може да даде един ден до 40 хиляди рубли на доходи на месец, като се вземат предвид колебанията в продажбите -. До 450 хиляди рубли ..
За да се изчисли печалбата трябва да бъде приспадната от тази сума, комунални услуги, наеми, заплати на персонала, възможни непредвидени и данъци. Според различни оценки cheburek откупуване може да варира от 1 до 2 години.
вземете франчайз
Свързани статии