Борш - високо-калорични храни, хранителни и вкусно ястие, обичан от нас от детството. Тук ще ви покажем как да направите червена супа, така че той се обърна подхранваща и имаше богат червен цвят.
съставки:
- Свински - 500 г (вкусни с костите);
- цвекло - едно парче със среден размер;
- Картофи - 3-4 малки клубеноплодни;
- моркови, лук - 1 брой;
- зеле - 300 грама;
- крем - 100 г;
- доматено пюре - 100 грам;
- оцет - 20 грама;
- червен пипер, сол, смлян черен пипер - на вкус.
Метод: измийте със студена вода и разположен на свинско плоча готвач за около половин час. От скимера на повърхността премахва пяната, произтичаща. Цвеклото обелени, нарязани на половина, половината от решетката, вторият нарязани на малки ивици. Картофите са ми, чисти и се нарязва на малки парченца. Зелеви shinkuem малки ленти. Лукът и морковите се почистват внимателно, не режете лук и моркови решетка.
От готовия бульон отнема месо и оставете за известно време, за да се охлади. Чорбата добавете половин нарязани цвекло, 20 минути по-късно хвърлят картофи. По това време на пържени лук в растително масло се добавя към него, заедно моркови и оставете да къкри за около 5 минути, добавете доматеното пюре и малко червен пипер. Те дават богата цветова борш. Просто добавете малко оцет, за да си супа прокисвало. Достатъчно е да се 1 супена лъжица в 4 литра тенджера.
В отделен тиган с растително масло къкри половинка цвекло настъргани около 5 минути. Всички задушени зеленчуци се добавят към супата, последвано от хвърляне зеле. Охладената месото се отделя от костите, нарязани на малки парчета и се добавят към супа.
Завършеният ястието е декориран с много зеленина и на масата се сервира със заквасена сметана.
Препоръчва се: За супа е червено
Вярно супа трябва да бъде достатъчно дебела, пикантни и ароматни, подхранващо и червено ... задължително. Красота - не само във вкуса, но и в цвят и в повечето храни ястия. Така че помислете предците любителите борш.
Но, за да се супа, че е червено, трябва да добавите цвекло и доматен сок или пюре.
Тя цвекло дава богат червен цвят на борш. Необходимо е обаче да не се прекалява и придава толкова голямо борш цвекло тиган за супа беше червено и вкусно, но не се удари Uzvara цвекло.
Така например, в пота четири литра на борш трябва да поставят не повече от 250 грама захарно цвекло.
Цвекло в чиста форма в супа начисляват. В дългосрочен готвене тя губи цвета си, се превръща в кална кафяво. Ето защо, трябва да цвекло яхния в тенджера с моркови и лук. Добавя се малко оцет или лимонена киселина, която ще се изпълнява цвят стабилизатор.
А може да е на няколко минути след завиране се вари цвекло в бульон, а след това негов контрол, и фино котлет заедно с лук, моркови, доматено пюре или доматен сок се вари за известно време, преди пълното кипене на течността.
Всяко едно от тези две алтернативи добавите към запълването на гърне с чорба, да доведе до изпари.
Супа с патешко
На свински ребра супа
Свързани статии