Ако имате голям реколта от малини (Отглеждане малини). и вие трябва да се готви за сладко, направи задръстване и замразени (замразени малини) определено количество плодове - опитайте и ги подсушете за използване през зимата с мляко, чай, добавете в зърнени храни (топли или студени зърнени храни), кисело мляко, кифли, бисквити и др.
Предимството на сушени червени или черни малини в това, че е лек, лесен за съхранение и транспорт, което е особено важно в областите, в които пресни плодове не е наличен, или през зимата, когато искате да се поглезите и обичан витамин сладкиши.
Тези плодове са добри, за да имате под ръка в случай на аварийна готовност, тъй като те са не само питателна, вкусна и изцеление, но също така имат много дълъг срок на годност.
В допълнение, много туристи искат да имат сушени плодове в "комплект за оцеляване", както е питателна, лесен и здравословен продукт, който е идеален за туризъм.
Сухи червени или черни малини могат да служат като заместител в много рецепти, които имат други плодове в списъка на съставките - като сушени боровинки, лициум и френско грозде.
Малина е напълно подлежат на процеса на сушене, съхраняване витамини и хранителни вещества, както и уникален вкус и аромат. Най-добре е да си купите сушилня горски плодове, плодове и зеленчуци, които не просто дойде по-удобно, защото по този начин ще се снабдяват за зимата много от продуктите от зеленчуковата градина. Или можете да използвате фурната всеки, дори и по старомодния дъската. Тук ние считаме, и двата метода.
Моля, имайте предвид, че от сушените плодове може да направи сух малинов прах. Този продукт е универсална, тя се смесва с шейкове, кисело мляко, овесени ядки, сокове, зърнени храни, сладолед и много други.
Вземете здрави, зрели плодове и да се освободи от прах, което се разточва внимателно върху кърпа, повдигане от ръбовете. Ако силно замърсяване - Изплакнете внимателно в студена вода и суха на хартиени кърпи за ръце до сухо. Уверете се, че в центъра и стъблата са били премахнати.
Подредете плодове за сушене на мрежи, така че да не се допират.
Включете сушилнята, както е описано в инструкциите за това - обикновено 30-50 градуса и три до четири часа в зависимост от капацитета. Проверете вашите плодове на всеки час.
Когато те са готови (ще видите това) - дръпне решетката от сушилнята и оставете да изстине върху плоска повърхност. Тогава ssypte плодове в чисти херметически затворени контейнери или буркани и се съхранява на хладно, тъмно и сухо място. Които трябва да поставят празно датата на етикета.
Сушене в пещта е почти един и същ. Измийте, суха, сглоби малини, както е описано по-горе.
Чисти тави трябва да бъде облицована с пергаментова хартия, разпределени плодове върху него. Оставете малко място между тях, така въздуха може да циркулира. Ако имате ограничено време, а много от малини, - може да се положи в рамките на 2-3 слоя, но след това, след един час на сушене, започнете бавно и много внимателно се разбърква плодове с дървена шпатула за равномерно суха. И, разбира се, ще се увеличи времето за съхнене.
Поставете тавите във фурната или грила с врата открехната и сухо при 50-60 ° в продължение на 4-5 часа. Много големи и сочни плодове може да се нуждаят от повече време, за да се отдалечи цялата влага.
Определя готовност е достатъчно лесно: каша в ръцете си и не се опитвайте да опитате няколко горски плодове. Те трябва да бъдат твърди и хрупкави, без следа от сок, освен техните размери са намалени поради загуба на вода до една трета от първоначалния обем.
След изсушаване над даде малина хладно и след това се съхранява в чиста, запечатани контейнери на хладно, сухо и тъмно място.
Свързани статии