Как да изсъхне гъби в микровълнова фурна

Предишен ◈ Следващото

Вземете най-малко този дълъг процес на сушене като гъби. Откажи се - това означава да се откажем от гъбена супа, каша богатството и пикантни сосове. И не мога да се откажа и да се опрости и ускори изсушаването с помощта на микровълнова фурна. Въпреки това, експертите казват, че във фурната, а дори и повече на открито на крайния продукт се оказва малко по-ароматно. Но това е въпрос на приоритети. Особено, че малко по - относително понятие и разтегателен. Така че, ако това е важно да се спести време, микровълновата ще се справи със задачата и гъби prosushatsya бързо и ефективно.

Сушене технологични гъбички загрява в микровълнова
Преди сушене на гъби в микровълновата, да изложи своята внимателно инспектира. Изберете силни и цели пресни плодове, без пукнатини, гниене и червеи, паразити, както и всички други емисии, без да съжалявате. Почва остатъци борови иглички, мъх и други "дарове на природата", внимателно извадете със суха кърпа. Опитайте се да избършете праха колкото е възможно, така че не трябва да се мият гъбите. Измийте подпомага бързото почерняване на плодове и усложнява тяхното изсушаване.

Средата за готвене има общо правило за избора на сортове гъби подходящи за сушене на всички видове тръбни торбести и ядливи гъби, докато сухото плоча е нежелателно. Това се дължи на свойствата на втората да придобие горчив вкус по време на загубата на влага. Изключения от това правило са гъби и гъби, които носят сушат без проблеми и нежелани "странични ефекти".

Ако времето позволява, преди действителното сушене в микровълнова фурна нека гъбите podvyalitsya слънцето. За да направите това, те трябва да бъдат нанизани на линията или груба нишка, оставяйки разстояние между телата (да не допуска контакт един с друг) и да се мотае на открито. Благодарение на това предварително сушене подготовка ще настъпи постепенно, че най-добрият начин да повлияе на резултата. Тази стъпка е желателно, но не е задължително. Можете да го пропуснете, или веднага след втвърдяване да се пристъпи директно към изсушаване:

Чисти, пресни или provyalennye гъби, нарязани на приблизително равни парчета. Обикновено, капачката се нарязва на парчета, и крака -. Филии с дебелина от около 2 cm Такова рязане се използват главно за белите гъби и бреза гъби трепетлика. Ако ще да изсъхне Пачи крак, манатарки или - че има смисъл да се поддържа само на капачките. Е, линии и мръчкулите е по-добре да не се намали и да изсъхне напълно.
Готови гъби филийки равномерно разпределени върху плоска чиния или чаша тава на микровълновата фурна. На мощност от 100-180 W го превърне в продължение на 20 минути.
След автоматично изключване, отстраняване на микровълнови ястия с гъби, източване Марк течност (в противен случай няма да гъби сухи и сварено), и вратата на фурната в продължение на 5 минути, оставя отворена за вентилация. В този процес на сушене не свършва - напротив, той е в разгара си.
Повторете предишната 20 минути цикъл на микровълнова печка и проветряване още няколко пъти. Броят на повторенията зависи от вида, размера и дебелината на парчетата.
Готовност гъбички определят по тези причини: на външен вид те изглеждат сухи, но запазват известна еластичност, завой, но не се счупят веднага, но само с малко усилие. При достигане на това състояние може да се счита качествено Продувката сушени гъби си.
Ако гъби парчета не се огъват и се чупят веднага с гръм и трясък, или дори да се разпадне - така че трябва да изсъхнат. Използвайте ги като самостоятелни компоненти на кулинарни специалитети е малко вероятно да успее, но все пак можете да запазите даден продукт, получен от него гъби подправка. За тази цел се смила суши гъби на прах (използвайте кафе мелница). Тази гъба брашно може да се смесва със сухи подправки или просто със сол. Тя перфектно запазва естествения аромат и го предава на ястия при добавяне на такива аромати за няколко минути, докато омекнат.

Гъби за дълъг период от време, дори години, запазват естествената си вкус, ако се придържа към условията на правилното им съхранение. В противен случай, детайла лесно абсорбира влагата от въздуха и да направи невъзможно да се влоши. Всичко това показва, че съхранението на сушени гъби, е желателно да се избере на сухо място с добра вентилация. Опаковайте ги е най-добре в стъклени контейнери или пакети не позволявайте водата.

В допълнение към висока абсорбционна способност, гъби сушене абсорбират миризми. Погрижете се да затворите с тях за дълго време не се окаже, други продукти, с интензивен аромат.

Недостатъци сушене гъби в микровълнова фурна
Въпреки всички очевидните предимства на, микровълновата печка има и своите недостатъци, ако ние говорим за използването му за сушене на гъби. Първо, за да се получи качество, не сурови или над изсушен продукт изисква определена умения. Той идва с опита, но бъдете готови, че първата партида от заготовки могат да бъдат повредени.

Вярно е, че ние можем да разгледаме Вторият недостатък на микровълнова фурна за сушене на гъби: продължителността на този процес. Повечето микровълнови печки не са много просторни. Това е, според разлагащи гъбички технология един слой, което прекарвате много време от началото на подготовката на крайния резултат. Като се има предвид броя на повтарящи се цикли на сушене, процесът се оказва доста медитативна, да не кажа скучен.

Но всичко това не отнема от качествата на самите сушени гъби. Защото, отделете повече време и търпение, вие ще получите богат, ароматно, питателна подправка за своите кулинарни експерименти. В допълнение, сушат гъбите запазват всички полезни свойства на пресни плодове, което ги прави по-изразителен вкус и мирис. теглото им се намалява с около 10 пъти, и хранителна стойност са същите времена концентрират. Протеинът в изсушените гъби консервирани дълго, отколкото в физиологичен разтвор, кисели и консервирани цяло по друг начин. Те се съхраняват за по-дълъг и по-лесно да се вземат много малко място. Като цяло, твърди ползи, за които можете да опитате и отидете на "тих лов" и zagotavlivaya тази продукция за зимата.

Свързани статии