На рафтовете на всички магазини са продукти, които са всички видове показва - аз опетнена! А има и такива, които могат да мамят лъскави настрани и вътрешно, за да бъде лош. Възможно ли е да се види с един поглед дали продаваме пресни плодове и зеленчуци?
От всички зеленчуци, които се купуват в магазина най-близо до дома икономична класа, най-вероятно предаде позиции краставици. Само на два или три дни в хладилника и те са покрити със слуз, а дори и бяло покритие. Не само е изглед невзрачен, така все още се чувстват и гаден.
- Да, зимни краставици, може би най-неприятното от гледна точка на съхранение, и това не е най-сигурният продукт за здраве - предупреждава биолог, агроном Михаил Воробьов. - На първо място, не сезонни краставици, обикновено култивират големи количества нитрати (до узрели по-бързо и без слънце естествената топлина). Съберете ги незрели и голямо количество нитрати в незрели плодове. И те са много придирчиви по отношение на транспорта - трябва температура се отклоняват от още няколко градуса, всички - краставици започват да се влошават. Лично за себе си, аз отдавна ги отказва и през зимата. Но ако наистина искате, тогава ще трябва да ги изяде веднага в деня на покупката, максимална - утре.
Изплаши ме нежно и обичани чери домати, които могат да се съхраняват в хладилника, така и извън него в продължение на седмици. И само малко podzhuhnut.
- Нищо изненадващо, - казва Михаил Воробьов. - Dolgohranyaschiesya череша - това е естествено, е естествената им собственост, така че не трябва да се страхуват. Що се отнася до доматите стандартен размер, които са хрупкави като ябълки, и да опитат малко напомня на домати - това е специални промишлени сортове, които са извлечени от определен ген съпротива. Тя е резултат от дълъг подбор, устойчиви на съхранение. Въпреки, че на вкус, разбира се, са далеч от идеалното.
- Не виждам нищо лошо в това, че много зеленчуци, включително домати, които се берат зелени, - казва д-р главният лекар на клиниката ", храненето и здравето" Майкъл Zeigarnik на. - Нашите баби и дядовци в селата и събират все още зелени домати, защото са знаели - те prolezhat по-дълго, и няма да се влошат. И витамини ще останат, особено ако се съхраняват на хладно и тъмно място.
Защо черни картофи.
Тази година реколтата от картофи в Русия се провали - дъжд развали "втора хляб" репутацията. Сега, закупени клубените, когато започнете да ги почисти често плашещи тъмнина.
- Този картоф болест - Phytophthora, - се оплаква агроном. - Бряг на фермери и градинари. За съжаление, почти цялата реколта от картофи, дори и скъпо, измива се, може да бъде болен Phytophthora, защото тя не се вижда отвън, но отвътре. Аз не бих препоръчал хранене клубените с черно. Силно те не са отровени, но можете да получите разстроен стомах, особено ако са склонни да го направят.
И грудки с долари настрани по-добре да се изпратят в кофата веднага. Така картофи реагира на слънчевите лъчи, ако случайно изглежда от земята в процеса на съзряване. Поради това, в картофите, произведени алкалоид соланин - наистина токсично вещество.
Въпреки, че нещо и грудкови зеленчуци (картофи, markoshka) могат да се съхраняват за дълго време, най-важното, че на тъмно място. И за предпочитане в хладилника. В топлината те могат да покълнат, да вземе решение преди време пролетта дойде и е време да се произвеждат потомство.
Какво не ни плаши интернет сайтове за ябълка-убиец - и парафин-после те се разглеждат и специален газ саван.
- Налице е - съгласява биолог Воробьов. - Ето защо, аз ви съветваме да изберете ябълките на миризма, ако миризмата, толкова свежа. Между другото, вече започва да върви в крак с естествено ябълки от южното полукълбо. Ето защо, ние ще достигне за свеж и сочен за най-новата година. Или купуват узряването на зимните сортове с приятели на земеделските производители.
Не се страхувайте от зелени банани
- Бананите не вървят жълти - ни разкри свещената знанието на Михаил Воробьов. - Ако те узряват по един храст, а след това вкус са много скован, а не сладко. Някои екзотични картоф. Ето защо, те ще зелено и след това да узреят банани, anprimer, на път за Русия.
Така че не се страхува от зелени банани. По-добре е да се купи един куп по-рано - на тъмно място при стайна температура, те са напълно prolezhat преди седмица Нова година, или дори две.
Нормални цитрусови не се развалят
Моят дом работи нечовешки експерименти върху кисели мандарини - те лежат в една ваза за плодове за четвъртата седмица. И въпреки това! Ами сухи, skukozhilas малко. Отново мутантите?
Експерти се смееха страховете ми. Оказва се, портокали, мандарини, лимони, кора, ако те не са повредени и не podmerzli на пътя, може да се съхранява дълго време. И не zagniyut. Вярно е, наистина, той ще се свие и няма да сочно. Нещо като цитрусови мумия.
- В общи страхове относно плодовете и зеленчуците в магазина са силно преувеличени, - казва диетолог Майкъл Zeigarnik. - По-скоро бих се страхувайте да ги купуват на ръка, машина или дори на пазара. Там не е строг контрол на качеството. А дефектен продукт не е печеливша за големи мрежи.
Най-безопасният - зелен
Най-лесният начин да се идентифицират с лошо качество зеленчуци, да кажем на нашите експерти. О, тя не заблуждава външния вид: ако копър салата замръзна на пътя, след което веднага се оставя skukozhatsya. Така че не се страхувайте да вземат билки в магазините, особено в оригиналната опаковка - те са честни датата на производство.
Запомнете: най съдържа етилен кайсия, авокадо, банан, круша, пъпеш, смокиня, нектарини, праскови, домати, сливи и ябълки. Те се узреят по-бързо, както и друга помощ. Така че, ако искате да се ускори процеса на пожълтяване банани, ги поставя в непосредствена близост до прасковата. Или круша. И като цяло, "етилен" плодове и зеленчуци са най-добре се държат отделно от другите.
При закупуване на плодове и зеленчуци за маса на Нова година
- Всички клубен (картофи, репички, моркови) може да се съхранява в момента. Дръжте ги в хладилника или друго хладно и тъмно място. Основното, което не е peremorozte на балкона, а дори и зеленчуци ще загубят вкус и свойства.
- Ябълките, бананите са напълно съхранени две или дори три седмици. В тъмно място при стайна температура.
- Мандарини и други цитрусови плодове е по-добре да не се вземат много по-рано. Седмица - това е максималният брой. Разбира се, ако условията за транспорт, не са нарушени, цитрусови не губи своя елегантен външен вид. Но може да стане по-малко сочно. Или можете да си купите кутия предварително и ги оставете на хладно място (където температурата е не по-висока от 10 градуса). С правилното влажност (80-90 процента) от цитрусови плодове се съхраняват безопасно до три месеца. Но имайте предвид, че в стандартния влажност апартамент рядко се издига на 60 на сто (и това беше добър овлажнител). Така че да се създадат подходящи условия за съхранение на плодове ще бъде трудно да притежавате.
- Доматите се също така лесно да оцелеят в седмицата преди празника, дори и да не ги заключва в една тъмна хладилник, и просто да чакам да напусне на кухненската маса. Zaono dospeyut и да станат по-вкусни.
- Зелените. Разбира се, най-добре е да се извършва нова. Максимум два дни преди празника. Да се съхранява в хладилник в зеленчуковите отделение - нарязани връзки магданоз и копър постави в чаша с вода, а останалата част от зелените са по-добре остави в оригиналната си опаковка.
- Екзотични плодове (дори вече познатите ни кайсии, праскови) най-капризните. Ако купите тях това Зара (например, една седмица преди Нова година), като им осигури правилното съхранение - със съдържание на влага от най-малко 90-95 на сто, с температура от 0 до +1. Ако не сте сигурни, че те ще бъдат в състояние да се погрижат по-добре да купуват капризни за един или два дни преди голяма вечер навън. Същото важи и за ягоди. Но това е най-малкият период на задържане - от събиране на масата трябва да бъде не повече от две седмици. Така че, когато купувате, не забравяйте да се обърне внимание на срока на годност.
- Между другото, - той ни предупреди, Михали Zeigarnik - ако решите да опитате новогодишната нощ на някои екзотични плодове, които по-рано не се яде, се страхувайте! На първо място (в най-добрия случай) може да не харесва вкуса, и второ, не знам как тялото ви ще реагира на новия продукт. Особено, защото е и това ще бъде зареден за храна на очите. Да, и алкохол също. По-добре е да не рискуваме.
Свързани статии