Само преди три века пастет е недостъпен лукс за обикновените хора. Днес той е един от нас продукт на всеки средно семейство за закуска или като лека закуска. Но как да си изберете един наистина качествен пастет на разумна цена не всеки знае.
През 18-ти век във Франция пастет наистина беше пълна и гурме храна, днес тя е внимателно трошен маса до пюре състоянието на черния дроб или месо. Тя се приготвя от вече приготвена храна - варени, задушени, пържени.
Всички ГОСТ
Правилно пай - такъв, който е изготвен в съответствие със стандартите на ГОСТ. Това са пайове произвежда, например, Брест месо. оторизирани търговци, което е нашата компания.
В тази паста може да бъде не само на черния дроб, но и месо и месото и черния дроб. Така черния дроб пастет в състава трябва да бъде поне 55%. Вторият най-голям брой съставки в състава - мазнини, неговият дял в пастета не трябва да надвишава 20-30%. Следван масло и подправки. премия пастети в състава може да бъде изсушен сливи, гъби, подправки, яйца, плодове и дори коняк
Не е ли забранено от ГОСТ въведена в продукта съставки като зелен, мозъка, мазнини, мляко, яйца, лук, моркови, захар. Въпреки това, в добри компоненти пастет трябва да бъде 5: черен дроб, месо, сол, масло и подправки.
Важно е да се знае какъв вид паста се използва като част от черния дроб. Обикновено вземат говеждото, но могат да се срещнат гъска и пиле. Между другото, птици черния дроб на по-малко полезни и по-евтин.
Трябва да се отбележи, че на черния дроб пастет с масло ценен-висок вкус и полезни качества, отколкото тази, която се получава при добавяне на свинска сланина.
Стандартна позволява в брашно продукт и нишестето, и дори позволява частично да заменят говежди черен дроб на далака. Но постави отново замразен черен дроб пастет не може, като гранясала бекон и генетично модифицирани съставки.
Технически спецификации (ТУ) имат много по-голяма свобода. Често производителите, с цел да се намали цената на продукта се добавят към пастата вместо черен дроб соев протеин, и се използва като сгъстител свинска кожа а.
Когато става дума за спецификации, изборът е по-добре да се спре на пастета с надпис ISO 9000. Той казва, че производителят има сертификат и успешно необходимите тестове.
"Gostovskaya" пастет свиване обвивка опаковки обикновено калай. така че не изисква добавянето на консерванти за удължаване на срока на годност. Но увити в черупка (наденица) терина дълго време не може да се съхранява, така пълен с всякакви добавки.
Между другото, най-наскоро в продажбата на нов полимер банка, но толкова дълго, колкото той отговаря на броячи много рядко.
Мазнини не се случва много по-
Нищо чудно, че качеството на цветовете на паста трябва да е подобен на цвета на варено черен дроб - светло кафяво или бежово. Розов оттенък е възможно само в пастет с месо. Ако продуктът е червен или тъмно кафяв, това означава, че производителят не е stinted на багрилата. Съвместимостта на продукта трябва да бъде хомогенна, без бучки и парчета.
За вкусна пастет има правило - мазнината не се случва много. Продуктът, който съдържа малко на този компонент ще бъде сухо и вкус. Няма значение, ако поставите малко горчива, тя е характерна за всички продукти от черния дроб. Добър пай има лек аромат на подправки.
Преди да купите, трябва внимателно да проучи банката от всички страни. Ако има някакви петна или vzdutost, не се препоръчва да купуват този продукт.
Съхранява се в запечатан калай да поставите дълго време - до две години, в полиетиленова обвивка - не повече от един месец. Ако пакетът е посочено превишението на тези условия, по-добре е да не се вземе пастет. Но отваряне на продукта, е желателно да се използва в рамките на 5 дни.
Предимства и калории
Натурален продукт винаги носи ползи за организма. Ако качеството на паста, след това непременно съдържа витамини от групите А и В, минерали (фосфор, натрий, калий, желязо) и различни хранителни вещества. Калориите в продукта не е твърде малък (по 100 гр 300 ккал), но лесно се усвоява в стомаха, за разлика, например, от чисто месо.
Свързани статии