В момента добър зехтин е един от "най-здравите" видове растителни масла. Например, салати със зехтин са полезни за сърцето, инхибират растежа на вредния холестерол и забавят стареенето. Но за да избера най-подходящия зехтина е трудно с оглед на големия брой негови разновидности. Нека се опитаме да разберем как да изберем зехтин. и на какво етикетите трябва да се фокусират върху.
Видове зехтин:
Природен (необработено) и допълнително зехтин
Зехтин - това нерафиниран продукт, получен чрез механични средства, което означава, пресоване маслини.
Рафинирана (рафинирано) зехтин
Рафинирани или пречистена зехтин, произведен от маслини повредени, и след това се пречиства така, че не е гранив. Поради различни методи химически почистващи и топлина, като масло има ниво на рН под 0.3%, следователно запазва по-дълго от маслиново масло. Рафинирани нефтопродукти и други положителни качества, присъщи на тези масла в първата екстракция, не са и не се отнасят до естествените масла. Можете да изпържи само в зехтин, последното такова почистване.
Смесеният масло (зехтин)
Този тип съединения, получени от природни и рафинирани маслиново масло в различни пропорции, за да добавят вкус и полезни свойства пречистват. Киселинността на маслото не трябва да надвишава 3,3%.
Помас (кюспе) масло
Маслиново кюспе, както подсказва името, е направен от захарна тръстика (остатък от пресоване на маслини) метод екстракция. По-добре е да не се пържат в зехтин повторно натискане, а не да го използват в хранително-вкусовата и се използва за вътрешни цели.
Как да изберем зехтин върху етикета?
Преди да си купите зехтин, да реши с каква цел ще го използвате. Ще направите ли салати с този растителни мазнини или да го добавите при пържене. След като сте решили какъв вид масло, което трябва, обърнете се към качеството, в което се продава и етикет. По-добре да изберете зехтина в тъмни бутилки от стъкло, като тъмно стъкло предотвратява окисляването на мазнините и загуба на полезните му свойства. При закупуване на зехтин в прозрачна бутилка светло стъкло, рискувате да си купите дефектен продукт гранясало.
В допълнение, на етикета трябва да е данни за страната на произход, дата и срок на годност, както и на вносител. Сблъсквайки се с «DOP» съкращението знае какво казва, че целият процес производството на зехтин е официално регистрирана на същия сайт. И съкращението «IGP» ще ви кажа, че на различните етапи на производство на растително масло се проведоха на различни места, като например събиране и завъртане в Гърция, и почистване и опаковане в Италия.
Надяваме се, че сега на въпроса за това как да изберете зехтин, няма да изглежда сложно. Трябва просто да отидете в магазина, за да се запознаят с етикетите и да направят правилния избор на "здравословни" продукти.
Често задавани въпроси за зехтин (FAQ)
- Въпрос. Купих зехтин и се слага в хладилника, и го е направил бели люспи. Дали това означава, дефектна стока?
Отговор. Вместо това, тя показва високо качество на продукта, като в естествен масло съдържа твърда мазнина, която, когато се охлажда приличат на бели люспи. Но, когато се нагряват те се разтварят.
Отговор. Банки такива обеми са обект на специална обработка. Ето защо, за да купуват петрол в пет литрови метални кутии безопасно, тъй като това е по същество пестеливо.
Отговор. Маслините са плодовете на маслиновото дърво, като единствената разлика е в степента на тяхната зрялост. Ето защо ние се заключи, че производството на петрол се използва, и маслини.
Свързани статии