Колбасът се продава във всеки магазин за хранителни стоки, без изключение, и вече толкова здраво влезе в живота на съвременния човек, който се превърна в един от най-редовните продукти. Колбасът има много предимства и по-малък брой недостатъци. Не брането съдени този продукт от гледна точка на световната кухня, ние се опитваме да помисли за наденицата, така да се каже, в участъка. Това е от жизненоважно значение за осъзнаването, че ние ядем.
Има няколко вида колбаси: отгоре, първо, второ bessortovaya. И от разновидностите на колбаси са разположени в този ред. Ето защо, много хора са объркани, мислейки bessortovuyu колбаси стоки с ниско качество.
Варени колбаси са класифицирани според четирите класа, както и сухи и само три полусухи: най-високата, първият и bessortovomu. Кръв, черния дроб и месо колбас не разполагате с рейтинг.
Надениците се варят, варено-пушени, пушени, пушени дръпна колбаси и чернодробни колбаси. Всеки тип колбаси се отличава със своя състав и приготвяне технология.
Варени колбаси приготвя от осолено месо, а след това се приготвят при температура от около 80 градуса. Варени колбаси съдържа големи количества соя вместо месо, мляко, яйца и вода. Благодарение на съдържанието на тези вещества в състава му варени колбаси бързо се влошава.
Варено пушен колбас, направен от мляно месо, варени и след това пушено. Такова наденица съдържа големи количества от подправки. В варено-пушени колбаси, добавете мляко, сметана, нишесте, брашно и свинска мас. Това наденица се съхранява в продължение на около две седмици в хладилника.
Сурови колбаси не са подложени на термична обработка. Той се получава чрез студено пушена при 20-25 градуса, по този начин, месото използва премия, която първо преминава процес на ферментация и дехидратация.
Сурова наденица стоя около 30-40 дни преди крайния срок до падежа. Това наденица съдържа много подправки, някои производители добавят коняк. Това наденица може да се съхранява в хладилник в продължение на 4 месеца.
Дръпна наденица е направен от най-високо качество месо, които преди това са били изсушени за дълго време. Това наденица не е пушено, но плънката обикновено се добавя подправки, мед и ракия. Лебервурст приготвя от вътрешни органи: черен дроб, сърце и бъбреци.
Колбаси пушени, приготвена по същия начин, както и варено-пушени, което е, е последният етап от производството му е тютюнопушенето. Пушени колбаси са произведени в естествени обвивки, годни за консумация.
При избора на колбаси обърнат специално внимание на външния си вид. Определяне на външния вид на колбаси може да бъде толкова черупката си, а от падане край. наденица черупка трябва да прилепва плътно към съдържанието му. Обвивката на варени колбаси не трябва да се набръчкана, но на повърхността на пушена наденица, а напротив, трябва да се притиска леко.
Slice колбаси трябва да са розови, а не сиво. В същото време намалят колбасите не трябва да бъде свободно и мазна. Това парче говори за развалена храна. Фигура колбаси на разреза трябва да апетитни и еднакви със същия режим на равни по размер парчета бекон.
Ако неравномерно модел на разреза, маслени и мазен и бекон парчета разделени течност означава наденица произведени или съхранявани в неподходящи условия. Това колбаси не трябва да купуват.
Преди да купите любимата си наденица, да поиска от продавача да ви даде една малка част, за да се опита. Помислете за край на колбаси, те не трябва да бъдат скъсани или деформирани. наденица черупка трябва да прилепва плътно към неговото съдържание, или продуктът е развалена.
Мирис на виното дегустация парче наденица, че не трябва да мирише твърде ясно. Ако миризмата на колбаси подправки, или пушени, така че добавя силен аромат. Natural наденица трябва да има лек приятен аромат.
Опитайте вкуса на колбаси. Тя трябва да бъде твърда и еластична. Ако сте се чувствали подправка вкус или необичайни вещества наденица, а след това голяма част от това добавя ароматизанти. Такъв продукт може да бъде вредно за организма.
А търговско дружество "Марк Malitsky" от своя страна е графика, дегустация на колбаси и месни продукти:
16:00 - 19:00 - Таврия-V (ЖП гара)
16:00 - 19:00 - Таврия-V (Глинка)
15:00 - 19:00 - Пети океан
16:00 - 19:00 - Таврия-V (ЖП гара)
13:00 - 16:00 - Таврия-V (alluviation)
15:00 - 19:00 - Пети океан
16:00 - 19:00 - Таврия-V (Управление)
16:00 - 19:00 - Southern Bug
12:00 - 15:00 - Таврия-V (Управление)
12:00 - 16:00 - Пети океан
12:00 - 15:00 - Southern Bug
. NEW TM "Марк Malicki"!
Свързани статии