Днес, какао е основата за любима напитка на възрастни и деца, тъй като не само различен шоколадов вкус, но също така има състав на хранителните вещества. Това е какаови зърна са естествените източници на хормона на радостта и помагат да се трансформират всяко пекарна или сладкарски изделия. И тъй като на този продукт на пазара изключително различен, много домакини се интересуват от това как да изберете какао, както и как да го съхранявате.
В тази статия ще научите:
Сортовете на какаови зърна: Как да изберем и съхранявайте
Как да изберем какаото
На рафтовете на супермаркетите има различни сортове и видове какао. Какво да избера? За да започнете, моля, имайте предвид, че всеки производител предлага или какао на прах, или така наречената какао ликьор. В първия случай става дума за продукт, който ще трябва да се готви. Както за напитката, какаото достатъчно, за да се разтвори с гореща вода или топло мляко.
Предложения този органичен какао на прах са
Купуването на какао на прах, стягане процент опаковане, тънкост и външен вид боб. Продуктът не трябва да съдържа бучки или отблъскване на неприятна миризма с вкус. Добър какао на прах винаги има шоколадов цвят и ясно изразен вкус.За да разберете как да изберете какао, научете се да се вгледате внимателно в опаковките. Желателно е какаово дърво не се третира с химикали по време на растеж. Това ще помогне да се определи думите "органични" на кутията или кутията.
Също така по-добре да се откаже от избора на алкализирания какаов прах се обработва с основа за по-добър цвят и мирис. Ако има признаци на етикета «РАО», това означава, че продуктът принадлежи на живите, че не се подлага на нагряване по време на производството.
Кои страни производителите на какао
Първоначално дом на благоуханни дървета са били само за тропическите райони на Амазонка. Днес на пазара на какао на зърна е нараснал десетократно, така че почти всички тропически страни се опитват да установят мащабен износ на продукта.
Общо около 45 държави се развиват така наречените черното злато, но само 8 от тях контролира 90% от световното производство на какао. Списъкът на тези страни включват Кот д'Ивоар, Индонезия, Бразилия, Гана, Малайзия, Еквадор, Нигерия, Венецуела. Най-елитните и големи плантации, приети на територията на Южна Америка. Но Африка се характеризира с организация на малки фирми за производство на какао.
Държави, които произвеждат за износ на какао предлагат доста разнообразни продукти от гледна точка на вкус.
Така например, в Кот д'Ивоар е най-традиционният Какао със сладък вкус и деликатен киселинност. Такова изпълнение е подходящи вентилатори млечни напитки. Но в Гана настърган продукт от различни зърна горчива нотка и ясно изразен кисел вкус, така че като създателите на тъмен шоколад.
Какао от Бразилия трябва да отговарят на феновете на ядки, защото се чувствах нюанси на печене. Много проститутка продукт, подобно на стафиди, произведени в Доминиканската република и Еквадор. И в Мадагаскар направи пикантни какао и карамелени нотки.
Освен различен вкус на какао все още могат да се разграничат и цвят. В Гана и Камерун, този продукт не оставя червеникав, Индонезия - бежово и сиво, и в Кот д'Ивоар - сиво-кафяво.
Най-добрите сортове от какаови зърна
Всеки знае, че какаовия продукт се получава от зърната, които са семената на дървото със същото име. Това многогодишно растение има няколко разновидности, различаващи се по качеството на плода си.
Свързани статии