Миналата година представи резултатите от проучването на най-полезните млечни продукти - сирене. Полезна, защото е в извара вместо мляко или кисело мляко, всички ценни витамини и минерали, необходими на човешкото тяло, най-концентрирана.
След това резултатите са, за съжаление, разочароващи. Точно половината от изследваните в лабораторни проби, бяха фалшиви. Вместо мляко извара естествения крава се получава от смес на евтини растителни мазнини - палмово и кокосово масло.
Наскоро проведено ново проучване. По това време, ние отидохме на пет пробите сирене, закупени в различни търговски обекти в центъра на силата за изпитване град "Rostest Москва" продукти. И отново - откриването на пет три проби не отговарят на нормативните изисквания, както и да го кажем по-просто - извара не може да се нарече.
Напишете думата "сирене" на производителя на опаковки могат само ако продуктът съдържа 100% съдържание на млечни мазнини. Ако производството е било използвано млечни мазнини заместител на растителна основа и не повече от 50%, това сирене продукт. Ако повече от половината от растителни масла, а след това изобретение храна няма право да свика мляко или извара.
Двама от нашите проби са направени в съответствие с ГОСТ, още две - ТУ, а един - Корпоративна стандарт (SRT). Любопитното е, че то е в ГОСТ продуктови специалисти са открили заместител мазнини.
Той не си тръгва в чужбина изтичане оказа погрешна: 10 000 CFU / г мая, 200 CFU / г мухъл (което е позволено не повече от 100 и не повече от 50 Съответно-venno).
Три проби издържал изпитанието - те се основават на недвижими краве мляко, без примеси на растителни мазнини. В "благодат" сиренето е повече мазнини, отколкото е посочено върху опаковката: вместо 12% мазнини в него толкова, колкото 17.5% намерен. Това, разбира се, не е опасно, но изискванията за етикетиране на продукти за производител нарушени.
Не е имало оплаквания за качеството на само две проби - извара Останкино Dairy централа и "Вила" от "Wimm-Bill-Dann". Освен това, то не може да се съхранява 7-10 дни (при + 4 ° С 2 ...), както в другите проби, и един месец.
На една опаковка от извара, "благодат" и се посочва, че е възможно да се съхранява 6 месеца, ако е замразен при -18 ° C.
Gaidashov Роман обяснява, че законът дава възможност за складиране на сирене във фризера: е удобно в складове на големи магазини - това е там в продължение на месеци. Но ние трябва да помним, че когато замразени сирене изчезва използвате като млечна киселина продукт - убива живи микроорганизми. Това извара е по-добре да се сложи в тенджера и закуска да си купя един, който има минимален срок на годност.
Извара TM "Останкино" Dobryana мазнини масова част от 18%.
OJSC "Останкино Dairy Plant" (Москва)
Състав: мляко нормализира, стартер, сирище
Произведен в съответствие с ГОСТ
Съдържа 64,4% съдържание на млечни мазнини, 35,6% - замяната на тропическите масла
Извара "Село Choice" "Вила" на мазнини 9%
"Wimm-Bill-Dann" (Краснодарски край, g.Timashevsk)
Състав: обезмаслено мляко, сметана, като се използва квас
Произведен съгласно ТУ
Той съдържа само млечна мазнина
Микрофлората на нормалното
Изварата TM "Country" благодатта на мазнини 12%
Производител "Млечни бизнес" (С) LLC "Млечни бизнес, Алатир", Руската федерация, чувашки република, g.Alatyr
Състав: пълномаслено мляко, обезмаслено мляко, като се използва мая, мляко-съсирване ензим
Изработен от SRT
Той съдържа само млечни мазнини, но делът на мазнините в тялото е твърде висока (17,5% вместо декларираните 12%)
Извара "знак за доверие. със себе си през 1929! "на мастната маса фракция от 18%
ЗАО "Дмитров Dairy Plant" (MO, Дмитров)
Състав: мляко нормализирани, дрожди, мляко-съсирване ензим, калциев хлорид.
Произведен в съответствие с ГОСТ
Тя съдържа по-малко от 1% масленост. Пълното заместване на растителни мазнини
Изварата "Останкино ниско съдържание на мазнини"
LLC "Останкино Dairy Plant", Москва
Произведен съгласно ТУ
Състав: мляко нормализира, стартер
Той съдържа само млечна мазнина
Микрофлората на нормалното
Нито един празник маса е пълна без закуски с червен хайвер. Вкусно, полезно, а не толкова скъпи, колкото неговата сестра - черен и красив, най-накрая. Така че се уговорихме, че красотата и привлекателността на продукта изчислите на първо място, а след това му вкус. Според стандартните яйца трябва да се съдържа в само всяка банка ...
Кефирът е полезно за през нощта, но тя трябва да се пият два часа преди лягане и без закуски. След това, калцият ще бъдат придобити най-добре. И най-важното - кисело мляко трябва да бъдат физически, и да си купят не е много лесна задача. Проверихме Biokefir и не виждам сред тях настоящето. Освен обичайните кефир, производителите вече са умели в производството Biokefir и ...
Свързани статии