Как да готвя зеленчуци за салати?
В по-голямата част от салати, към които са обичани от всички и херинга под шуба. и "Оливие", съставките могат да бъдат намерени варени зеленчуци. Правилно варени зеленчуци за салати - това е важен компонент на храната. В крайна сметка, само по правилата на готвене може да запази всички хранителни вещества и витамини в зеленчуците.
Полезни съвети за това как да се готви на зеленчуците за салати. които са лесни за изпълнение и ще ви помогне да запазите вкуса на зеленчуците и ястието ще даде извънредно вкус:
• Измийте зеленчуците трябва да бъдат точно преди готвене;
• Основният отговор на въпроса как да се готвя зеленчуци е, че те се варят отделно.
• Би било много добре, ако те ще се моля със същия размер на варени равномерно;
• За да се запази хранителни вещества (особено витамин С), е необходимо да се готви зеленчуци в Enamelware;
• Зелените и зеленчуци за готвене вече са пуснати в кипяща, предварително подсолена вода. Ако трябва да се готви за салата зеленчуци, а след това ги сложете във вряща вода захар. Ако сложите плодове и зеленчуци в студена вода, то бързо ще унищожи значителна част от витамини и ензими. Подсолена вода, за да запазите полезните свойства на зеленчуците и да им даде по-добър вкус;
• В не-солена вода, трябва да се вари само цвекло и грах. Защото, ако те са да се готви в подсолена вода, след което придобива неприятен вкус;
• Отговорът на въпроса за това как правилно да се готви на зеленчуците, особено кореноплодни зеленчуци, както е пълното им покриване с вода. При контакт с въздуха трябва да бъде сведено до минимум. Отлично, ако тавата за готвене е плътно затворен;
• Най-добре е да се готви зеленчуци цяло. Тъй като, по-ситно нарязани плодове или зеленчуци, по-малко остава на витамини;
• Прясна зеленчуков бульон е много питателна и богата на витамини. Затова е по-добре да не се излее и да използват в супи или сосове;
• При готвене царевица не могат да бъдат почистени от листа. Трябва да се вари цели кочани;
• Зеленчуци, които са приготвени в "единна" (в кожата), най-удобно да се почистват в гореща форма;
• За да се вари зеленчуци не стават воднисти, а не да ги съхранявате във водата, в която са варени;
• Картофите трябва да се варят на умерен огън. Ако извърши готвене на висока температура, във вътрешността могат да останат сурови картофи, а външната кора се издува и разрушаване.
Как да готвя зеленчуци
Най-дългата от най-популярните зеленчуци за салата варени кисело зеле - един час. Прясно зеле варено в продължение на двадесет минути. Морков е доста петнадесет или двадесет минути на готвене. Картофите трябва да се готви за около 25 минути и се нарязва на малки кубчета - само на 15 минути. За вряща спанак и пресни домати е достатъчно само 6-8 минути.
Не повече от десет минути трябва да се варят мариновани гъби, маслини, гъби, зеленчуци и плодове за сосове. Защото с дълго време за готвене могат да potverdet.
Как да запазите витамин С в варени зеленчуци за салатата:
• Гответе зеленчуци в тиган с малко пространство.
• Гответе зеленчуци под капака затворен;
• Нарежете зеленчуците да се запази на открито;
• Ако варени белени зеленчуци, те са поставени във вряща подсолена вода и варете на слаб огън;
• Храните трябва да бъде приготвена наведнъж. Ако съда се загрява отново, няма да е витамин С.
Зеленчуци обикновено готвят заедно. Само цвекло отделно. След готвене. все още горещо. не забравяйте да се оттегли, за да излишната влага от пара. Ако се остави във водата те ще raskisnut и воднисти. Желание да се определи върха на ножа.
Не разбирам, една от точките, написани на зеленчуци и билки, сложи във вряща vodu.Zelen защо се готви? Обикновено готвят заедно, ще направим най-скоро, опитайте се да се разделят, тъй като не се смята, че вкусът драстично pomenyaetsya.I I Соли винаги, и цвекло става не вкусни.
И аз открих тайната за бързи зеленчуци за готвене за салата, ако имате нужда от малка част. Например, за да "Оливие", трябва картофи и моркови. Аз нарязани зеленчуци в суров вид на кубчета и да изпрати в multivarku, режим на "Пара" отнема само 10 минути и сте готови, и минерали, които не трябва да излизат във водата и не е необходимо да се изчака, докато варени цели моркови и картофи, а след това изчакайте, докато се охлади, да се намали.
Свързани статии