Готвене риби като щука, не отстраняват главата й - от това можем да се готви вкусна супа, особено ако има няколко цели. Уши щука - истински деликатес, защото рибата е с отличен вкус и малък процент от мазнини, което ще направи първото хранене подхранване.
За да премахнете миризмата на риба, използвайте резени лимон или целина, или още по-добре - да направи летни зеленчуци и билки за замразяване супа и да го използвате, когато искате да се подготви първи курс на всяка риба.
1-2 щука глава
1 замразяване за супа
1 морков
1 глава лук
1 литър гореща вода
билки за вкус
сол и черен пипер на вкус
Дафинов лист 2
подготовка
1. щука глава се измиват мръсотия слуз, опарване с кипяща вода и се поставя в тиган или тенджера. Добавете сол, тя сушени или пресни магданоз, целина, копър, дафинови листа. Напълнете тиган топла вода и я оставете да заври, като поставите съда върху плочата. Оставя се да ври 10 минути. Ако искате да се добавят към картофите супата, чисти растителни кори, изплакнете с вода и се нарязва на големи кубчета, добавете към резервоара. Сварете 10 минути.
2. След това добавете в саксия за супа замръзване - defreeze зеленчукова смес се с билки не се нуждаят. Обелете морковите и го настържете на ренде груби или да използвате една и съща замразяването ако моркови са подготвени предварително. Сварете всички в рамките на 5-7 минути. Опитайте супа вкус и добавете още подправки, ако това е необходимо.
3. Варени ухото на щука Сервира се топло, публикувани в порционни купички и главата на своята залив бульон със зеленчуци и билки. Не забравяйте да добавите към Лютивка на маса, хрян цвекло, чесън и няколко мариновани чушки люти чушки - ухото си, трябва да имате много горещо жаркото малко захар с подправки и подправки, да не забравяме една чаша студена водка.
