Задушете - е общо наименование на ястия, приготвени от малки парчета храна - месо, риба и зеленчуци. В този случай, съставките малко на пръв пържени, а след това задушени. Днес ние ще ви кажа как да се готви пиле яхния за различни интересни рецепти.
Задушете пилешки класически готвач, както следва:
- Една средна нарежете пилето на малки парченца. Костите ще намали голям кухненски нож.
- На тиган загрейте 2-3 супени лъжици растително масло и запържете пилето до златисто кафяво.
- Fold месото в дълбока тенджера и се пържат кубчета лук (1 големи или 2 малки) към остатъчното масло.
- Сложете лука към месото в тигана, налейте една супена лъжица масло и все още се състезава върху него морков (1 големи), нарязани на големи парчета.
- Пържени моркови също поставят в тенджера, добавете една чаша гореща вода или пилешки бульон.
- Варете месото в продължение на 15 минути и след сезон със сол и черен пипер на вкус на ястието.
- Сега преместете соте тиган в предварително загрята фурна и донесе яхния, докато омекнат.
Това задушено е добре обслужван с варено ронлива ориз или картофено пюре. Не забравяйте да поръсите готовия ястие всякакви пресни билки.
Рагу от пиле с мед сос е толкова вкусно и необичайно, че той е готов за пристигането на гостите и да служи като основно ястие.
- Направете сос 5-6 смачкани скилидки чесън, 2 супени лъжици. л. доматено пюре, 2.5 чл. л. соев сос, 3 с.л. течен мед.
- Пилешки парчета (общо тегло 1,2-1,3 кг) пъти в купа, залейте със соса и разбъркайте добре. Отделете купата на хладно място в продължение на 2 часа.
- Докато месото е мариновано, нарязани на големи парчета от сладък пипер (3 бр.) И лук (2 бр.). Отделно от това, нарежете листа босилек 5-6 и 3-4 листа от мента - зелена свеж.
- Мариновани месо Скара в растително масло (3 супени лъжици) до златисто кафяво.
- В дебелостенна тиган Сложете половината от зеленчуци, малко на техния prisolit и черен пипер. Поставете пилето върху зеленчуците, а върху него - отново осолени зеленчуци.
- Изсипете соса ястие, което е останало в купата след мариноване на месо и топла вода. Изсипете течността, така че тя е на едно ниво с най-горния слой на зеленчуци.
- Оставете да къкри яхния при затворен капак в продължение на 15 минути и след това се опитайте да сол. Ако това ще бъде достатъчно - добави. В същото време, място в саксия билки и всичко къкри още 5 минути.
- Изключете жегата под съд и не се отваря на 10 минути - по време на което се задушава поглъщат всички необичайни вкусове.
Ако сте останали след готвене борш картофи и малко зеле, след това се готви веднага, а второто ястие - котлет кънтри стил. Вместо цяло пиле може да се използва пилешки бутчета.
Пригответе яхния, както следва:
- 500 грама на краката нарязани на парчета от раздробени и ги пържат в растително масло (2 супени лъжици). Сол и черен пипер, когато се появи месо кора.
- прехвърляне месо дълбоко кана и се пържат на нарязан лук и моркови в останалото масло (1 бр.).
- Когато зеленчуците са нежни, към тях се прибавят 300 грама зеле, нарязани широки ленти - всички се запържва до леко покафенеят.
- До зеле, лук и моркови задушени в казан с пиле, поставете големи парчета картофи (само 500 грама) и съдът се пълни с две чаши вряща вода.
- След яденето започва да ври, за да го измести зеленчуци от тигана.
- Варете картофено ястие за мекота, в края на сол и пипер на вкус и се добавя 100 г сметана и две супени лъжици всеки кетчуп.
яхния от пиле може да се постави и други зеленчуци: патладжан, тиквички, тиква, ряпа, карфиол, зелен фасул, гъби. Всичко зависи от вашите предпочитания. Друг съвет: ако се готви яхния от пиле магазин, след което ясно се следват съветите ни за гасене време. Ако си купите пилето на пазара, увеличете го чрез 20-30 минути. Пилетата са по-строги месо, но на вкус е много по-богат, а миризмата на готовия ястие - невероятно богат и ароматен.
Свързани статии