Всяка година все повече и повече популярност набира китайската кухня. Широка гама от уникални съставки и подправки получаване на блюдото специална пикантност и вкус. Китайски ресторанти са станали нещо обичайно в много от развитите страни в Европа, и повярвайте ми, опитайте ястията, предлагани от китайците става все по-заинтересовани.
Освен това, готвенето на китайските рецепти вече са започнали да се занимават и домакини, а не само експерти в своята област. Основната разлика между готвене на китайски - ситно нарязан парчета. Това се прави с цел да се направи удобно да се взема парчета от дървени пръчки. Друга важна характеристика на тяхната кухня - комбинация от нелепо съставки. Например, можем да си припомним най-известните китайски ястия - сладко пиле Kho. Това ястие може да ви предостави възможност да се насладите на уникалната атмосфера на страната на дракон, и вие няма да поеме риска от удари нещо за ядене.
Сега имаме подробен преглед на технологията на приготвяне на китайска храна в домашни условия. Обикновено това ястие се приготвя в тиган уок и ако още не сте го закупили себе си в кухнята, след това побърза - чакате вкусни рецепти.
Рецепти за пиле на китайски
1 рецепта: Пиле на китайски
Получават се следните съставки:
- пиле - 0.5 кг.
- Българските perets- 1 бр.;
- домати - 1 брой;.
- Чесън - 4 карамфил;
- балсамов оцет - 1 чаена лъжичка.
- соев сос - 1 супена лъжица.
- джинджифил;
- мед - 1 чаена лъжичка.
- нишесте - 1.5 чаена лъжичка.
- маслиново масло;
- пипер;
- сол.
Така внимание. Преди да започнете да се готви ястия, първо се подготвят всички съставки, тъй като в уок тиган всички готов много по-бързо, отколкото обикновено. Ние ще се нарязва на тънки ивици пилешки гърди. Домати obdadim вряща вода и отстраняване на кожата. Измивайте пипер и нарязани заедно с домати на ивици. Обелете джинджифила и ние се нарязва на малки кубчета. Скилидки чесън Обелете и пада.
Сега тиган затопли масло и да започне да се добавят отделно приготвени съставки, всеки път бързо разбъркване гребло.
На първо място, изсипете соев сос, след което добавете мед, а след това натрошени див лук, нарязани на кубчета джинджифил и накрая балсамов оцет. Сега ние изпращаме сламата в тиган пипер, а след това домати и се запържва заедно две минути. Сега натиснете пилето и да продължи да се готви за още 5 минути. Топ добавите нишесте, разбърква се и бързо да добавите малко количество вода. И се разбърква на слаб огън, измъчван още 2 минути. Изключете огъня, съдът се изважда от пещта и сервирайте с ориз или картофи.
Рецепта 2: пиле в китайски (филе)
- Пилешки гърди - 300 грам;
- Чесън - 2 скилидки;
- сладък червен пипер - 150 гр
- вода - 5 л.
- соев сос - 5 супени лъжици.
- оцет - 2 супени лъжици.
- нишесте - 1 чаена лъжичка и захар - 1 супена лъжица
- сол;
- маслиново масло;
- варен ориз за гарнитура;
- По желание можете да добавите към ястие с лют червен пипер и настърган джинджифил - но това е един аматьор.
Както и в предишната рецепта, ние трябва да се нарязва на ивици от пиле и малко сол. Измивайте чушка, го нарежете на 4 парчета по дължина и ние ще нарязани на ивици. Ситно котлет скилидки чесън.
В стъклена купа, смесете всички съставки за соса.
В тиган, изсипете зехтина и се затопли го на висока температура. Изпрати го половината от обработено месо и активно разбъркване, се запържва за няколко минути. Месото не трябва да се пържат, а само стават бели от всички страни. Сложете месото в чиния и изпращане на втората част от месото на кафяв. Варено месо също отиде в чинията
В същия тиган, в който ние печено месо, изпратете чушки с чесън. Активно разбъркване, запържваме ги за няколко минути. Ние намалете котлона и добавете черен пипер на пържени парчета месо и веднага ги залейте с приготвената сос. При постоянно бъркане се готви пиле в китайски за 10-15 минути, докато месото е напълно сварени. Сосът трябва да се сгъсти. Всички хранене е готов и можете да го служи с варени и ароматизирани ориз гарнитура.
Рецепта 3: пиле в китайски (крак)
- пилешки бутчета - 2 бр;.
- захар - 3 супени лъжици. соев сос - 4 супени лъжици.
- лук - 3 бр.;
- Зехтин - 1 супена лъжица.
- ориз юфка - 200 г;
- къри на прах - 1 чаена лъжичка.
- сол.
крак Първа версия от костите и кожата и Нарежете месото на малки кубчета от 3 cm страна. Ние се смила скилидки чесън, но не ги пропускайте през пресата.
В предварително загрята уок тиган се налива малко зехтин и добавете захарта към него. Това трябва да стане бързо в продължение на висока температура. След захарта започва да се топи и потъмняване, започва енергично разбъркване. Трябва да се получи хомогенна маса, към която искате да добавите нарязания на ситно чесън и продължи разбъркване в продължение на няколко секунди. Долейте със соев сос и изпращане в тиган пилешко. Запържете до златисто кафяво - покриване на тиган не затваряйте!
Докато се приготвя пилето, да поеме юфка. Вари се вода и се добавя сол и къри прах. Пропуснете в vodichku юфка, която се готви за 1-2 минути. След хвърлят юфка ориз в решето и оставете да се отцеди цялата вода свободно могат.
Ние поглеждам от време на време в тигана, разбъркайте съставките - соса трябва да е подобен на външен вид и последователност на карамел. Когато се постигне това консистенция, свалете от огъня.
Поемете дълбоко ястие, поставете юфка в него, на върха на пилето и гарнирайте с нарязани билки. Да, щях да забравя - да подготви ястие ароматно зелен чай. Той не можеше да бъде по-добре, перфектно съвпадение с това ястие. Е, как така? Тогава "Сик Таанах" - добър апетит!
Пиле в китайски - тайни и съвети от топ готвачи
- Внимание при разглобяване пиле - премахнете всички кости и hryaschiki.
- Регулирайте остротата и сладост сос може да бъде допълнение / намаляване на захар и люта чушка и джинджифил.
- За готвене пиле на китайски, не забравяйте да използвате тиган уок.
- За соса, можете да добавите ситно нарязан пресни билки по своя преценка - босилек, магданоз, кантарион, мащерка. Но, добавете подправки към соса се нуждаете само след соса е вече напълно сготвени.
Ще има също така да се интересуват от:
Свързани статии