Класическата рецепта за патладжан хайвер
продукти
За един литър патладжан хайвер
Сините домати - 1 кг
Домати - 2 средни
Лук - 1 голяма глава
Чесън - 3 зъба
Пипер - 2 среда или 1 голяма
Сол - 1 супена лъжица
Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Как да готвя патладжан хайвер
1. Фурната се загрява до 200 градуса, това ще отнеме около 5-7 минути.
2. Зеленчуци за пране и суха кърпа.
3. вилица шипа с остри убождане патладжани, чушки и домати на дълбочина от 0.5 mm.
4. патладжан постави на печене (предварително изпичане може да бъде покрита с хартия или фолио) и се поставят в предварително загрята пещ.
5. Пече патладжан 40 минути.
6. Cut отвори патладжаните надлъжно, вземете една вилица, трансфер до една купа и се изстърже патладжан плът в купа.
7. Домат и черен пипер излиза на хартия за печене и ги печете в продължение на 15 минути.
8. пипер и домати кора и фино котлет, добавете в купата с патладжан и се разбърква.
9. Мини през ножа на сместа до патладжан целулозно равномерно разпределени в прасеца.
10. Прехвърляне на хайвер в тенджерата и пуснати на пожар тихо и се вари, преди да добавите лук 10 минути.
11. лук почистват от обвивката, и котлет фино.
12. жега тиган, налейте масло, лук, и постави на среден огън се пържи 7 минути.
13. Чесънът е чиста, котлет и се добавят към лука и се запържва за 2 минути повече.
14. Пържен лук и чесън Добави патладжан пюре и се готви за още 10 минути.
15. Сол и пипер патладжан паста (вкус, малко количество предварително охлаждане на хайвер патладжан).
16. Банките за хайвер измиване патладжан, изплакнете и се изсипва във всяка една см вода.
17. И двете банки са поставени в микровълновата, настроен на 800 вата и държат на 1.5 минути: важно е, че водата в бурканите и се вари в резултат на обработка с пара стена на може напълно obezzarazhivaya него.
18. изсипва гореща вода и незабавно се пристъпи към пълнене кутии кипи патладжан хайвер.
19. Когато банките ще бъде запълнена с патладжан хайвер на закачалка, изплакнете с вряща вода, и всеки един от капаците плътно затягане банки.
20. Обърнете бурканите с главата надолу и разгънатата одеяло, за да се охлади.
21. Премахване на буркани с патладжан хайвер на съхранение - трябва една седмица за пълно разкриване на вкус.
Патладжан в multivarka
Продукти за готвене патладжан хайвер
Патладжан - 3 броя
Лукът - 2 глави
Морковите - 1 бр
Сладък пипер - 2 броя
Домати - 2 броя
Растително масло - 5 супени лъжици
Чесън - 3 скилидки
Сол и смлян черен пипер - на вкус
Патладжан хайвер в multivarka
Първото правило на патладжан хайвер, варени в multivarka - остър нож. Поради това е добре си струва сивото.
Лук кора и фино котлет. Измийте чушки, отстранете стъблото и семената и нарежете ситно. Остържете морковите и се настъргва на ренде груби. Патладжан кора и решетка на груби ренде. Домати се изсипва върху вода и се обелват и фино котлет. Чесън кора и фино котлет.
Персонализирайте multivarku в режим "печене", се налива растително масло и се изсипва лука. Onion соте, като се разбърква с дървена лъжица или шпатула, на 7 минути. Тогава сложи пипер и се пържат още 10 минути се разбърква. Добавете морковите и разбъркайте добре. Сложете настърганата патладжан.
Multivarku изчисти в режим "гасене на пожар" и настроите времето за готвене - 1 час. Кук, патладжан хайвер 40 минути, след което добавете домати, сол, черен пипер, чесън. Кук за още 20 минути, след което се разлага патладжан хайвер на банки.
Fkusnofakty
- За опростяване на рецептата може да се почисти, нарязани патладжан и ги вари заедно с доматите и чушките. Въпреки това, в този случай, готови да патладжан хайвер ще бъдат лишени от печен аромат. Трябва също да се има предвид, че се пече на патладжана е много удобно - те не трябва да бъдат почистени и, ако използвате хартия за печене или фолио, не е необходимо да се изразходват усилия от мивката. Тази рецепта може да се намери на страницата, посветена на патладжан готвене.
- За цвета на патладжан, наречена "малки сини", името е типично за южната част на Русия и Украйна.
- Смята се, че патладжан хайвер става по-вкусно, ако приготвени зеленчуци се нарязват на парчета и се месят tolkushkoy. В Одеса, където хайверът на "сини" е много популярен, почти култов ястие използва за тази цел специална дървена otbivalku-бъркалка, с формата на гребло. Това устройство растително маса "чук" на състоянието на каша.
- Специален аромат патладжан хайвер даде печен чесън. Две глави пресичат, порязвания грес с растително масло. Чесънът увийте с фолио и се пече с патладжан във фурната. Готов чесън, за да се охлади и се използва целулозата, която придобива консистенцията на паста.
- В Армения, яйцата варени зеленчуци, печени на открит огън. Снек "опушен" отвежда на много специален аромат и вкус.
- Минималният набор от зеленчуци за хайвер: патладжан, домати и чесън. Класическата рецепта за патладжан хайвер може да бъде допълнена с пад на прясно чили, кисели ябълки и моркови. Зеленчуци предварително пекат, готвя или зарибителен материал.
- С набор от зеленчуци при готвене патладжан хайвер могат да експериментират, но имайте предвид, че вкусът на патладжан хайвер ще бъде хармоничен, ако следвате тези пропорции. 1 кг патладжани отнеме не повече от 1кг на други зеленчуци.
- Полезно вкусно и ароматно хайвер от патладжан да влакно, което стимулира чревната перисталтика и калиев необходими за правилното функциониране на сърдечния мускул.
- Калории патладжан хайвер - 90 ккал / 100 гр.
Свързани статии