Как да готвя ориз - ориз рецепти

За няколко хилядолетия, ориз е една от основните и любимите храни за повечето от човечеството. Историците предполагат, че цифрата за първи път започва да се яде в древен Китай в продължение на три хиляди години преди новата ера. Разбера той е бил в Индия, където се отглеждат нови сортове, популярни още и след това се разпространява из азиатския континент, а малко по-късно завладява целия свят. В Русия тази цифра е повече или по-малко слава сравнително по-късно, само в XVII век. Аз го доставя на Русия от Персия и цената е сравнително скъпо. Само до ХIХ век цената на ориза в страната е намаляло толкова много, че той е от екзотично ястие може да стане всеки ден храна. Приблизително по същото време се оказа, на руски език, а думата "ориз", а преди това фигура, наречена сарацинска зърно или просо Sorochinsko.

Предлагаме огромен брой видове и сортове ориз ви позволява да се готви тази популярен продукт е широка гама от ястия. Супи и салати, гарнитури и основни ястия, ориз и ризото - всичко това и още много други правят фигурата обичан и желан продукт на нашите маси. Въпреки това, правилното приготвяне на ориз изисква правилният подход. днес

"Кулинарното Eden" е събрала и подготвени за вас най-основните тайни и съвети, които са сигурни, за да ви кажа как да се готви ориз.

1. Както е посочено по-горе, има много сортове ориз. Тези, които са представени по рафтовете на нашата страна могат да бъдат разделени на две основни групи. Първо - това е разнообразие от бели сортове, най-популярните и познати на нас, полиран ориз. Втората група - кафяво, неполиран ориз. По време на обработката на такива зърна от оризови трици е лявата обвивка, която запазва по-голямо количество влакна, витамини и минерали в сравнение с бял ориз. Освен това, кафяв ориз е по-ясно изразен аромат и вкус, но изисква дълго готвене.

3. Избор и съхранение на ориз, не забравяйте, че нашият герой е много чувствителен към влага, в която се съхраняват. Опитайте се да си купи ориз доверени производители в тези места, където сте сигурни, че тя се съхранява правилно. Прекомерната влага може да съсипе вкуса на ориз, да доведе до загуба на вкус или дори най-добрият начин да се повлияе на структурата на зърното. Начало магазин ориз в стъклени флакони или в сухо, добре проветриво място. Не забравяйте, че фигурата лесно абсорбира околните миризми. Дръжте ориза от острата миризма храни и подправки.

4. Преди да се приготви всяка фигура трябва да бъдат подготвени правилно. И дълго и кръг ориз трябва да се изплаква в студена вода до тогава, докато водата тече ясно. Кръгла Фиг трябва да се накиснат в топла вода в продължение на 10 - 15 минути и след това се изплаква със студена вода. Дълъг ориз след измиване трябва да бъде суха върху хартиена кърпа. Ако искате да стигнете до вашата храна е много ронлива ориз, след измиване и подсушаване го запържваме в малко количество растително масло или топено масло за няколко минути, и едва след това се вари.

5. Най-лесният начин за получаване на гарнитура от ориз е, разбира се, готвене. Можете да ври ориза във вода, но на вкус най-добре да се ориз, варено месо или зеленчуков бульон. Оставя се да кипи 3 чаши бульон, добавете сол и vsypte 1 чаша ориз. Добавят се 50 г масло. За цвят, можете да добавите ¼ ч. Лъжица куркума или 1 час. Spoon на доматено пюре. Позволете бульон да ври ориз, капак

тиган с капак и къкри над умерено нагряване в продължение на 15 - 20 минути, докато напълно се абсорбира течност. Този ориз е перфектен като гарнитура към всяко ястие от месо или домашни птици, и се поръсва с малко лимонов сок, и рибни ястия.

6. Много е вкусна и много ронлива получите ориз, варени в продължение на индийски рецепти. Изплаква се с вода и се изсушава стъкло басмати 1. В тенджера, топлина две супени лъжици растително масло или топено масло. В загрятото олио Разбъркайте в ориза и варете в продължение на няколко минути, след което добавете сол и любимите си индийски подправки (куркума, кимион, Asafoetida) и се запържва за няколко секунди. Фиг Pour две чаши вода и оставете да заври на силен огън. След като водата заври, плътно покриване на капака на гърне, така че да се разшири малко пара. Намаляване на топлинна енергия за много малко, и приготвяне на ориз, без отваряне на капака, в продължение на 15 минути. Варен ориз, свалете от огъня и внимателно Разхлабете разклона, като внимавате да не повредите зърната.

7. Изключително вкусни ориз гарнитура получени, ако предварително варен ориз със зеленчуци или пържени гъби. Опитайте се да готвя ориз с пачи крак! Смесете 1 супена лъжица. лъжица пилешки бульон, 3 супени лъжици. лъжици соев сос, сол и черен пипер. Четири чаши предварително варен ориз се поръсва с половината от соса и се разбърква. 400 грама chantarelle грубо нарязани и пържени в олио в дълбок тиган на висока температура в продължение на 3 минути. Напълнете Пачи ½ чаша бяло вино и оставете да къкри, докато омекнат. Добавете един ситно нарязан лук и главата

Оставете да къкри още 5 минути, докато течността се изпари. Чрез пачи крак приготви добавете ориза и приготвят заедно в продължение на още 5 минути, като се разбърква често. Сварения ориз се изсипва останалата сос и разбъркайте добре. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан Зелените.

8. Храна ориз може да не служат само като гарнитура, но основното ястие. Всеки знае, че най-вкусни ориз банички, като офертата и свеж. С малко усилия и се готви пържоли с гъби. Резултатът ще изненада и ви зарадва. 200 г гъби нарязани на малки парчета и се пържи в растително масло, заедно с един ситно нарязан лук. Подправете със сол и се охлажда. Две чаши варен ориз смесен с гъби, добавете 1 яйце, 1 ч. Лъжица нишесте, черен пипер и подправки на вкус. Всичко се разбърква старателно мокри ръце, създаване на малки кюфтенца и ги търкалят в семената на брашно смес и сусам. Фрай кюфтета в растително масло от двете страни до златисто кафяво, а след това донесе на готовност във фурната. Сервирайте с всеки бял сос. Perfect, например, крем сос бешамел.

9. Каква е каша ориз, те знаят, разбира се, всичко, но не всички я обичат. И това е напразно! Правилно варен ориз овесена каша - това не е просто деликатен и ароматно удоволствие, но и отлична основа за изготвянето на различни десерти, пудинги и суфле. Необходимо е само да знаете как да се готви. Една чаша ориз кръг, изплакнете, поставят се в тенджера и се изсипва половин чаша вода. Довежда се до кипене и се оставя да ври водата далеч напълно. След това добавете 2 чаши мляко, сол и захар на вкус и варете на умерен огън за около 15 минути

докато омекнат. готовия пудинг сезон с масло и разбъркайте внимателно. Сервира се поръсена със ситно нарязан пресни плодове, ядки или поливане сладък сос или конфитюр.

10. От ориз може да се готви не само странични ястия и основните ястия, но вкусни десерти. Оставя се да кипи една чаша ориз във вода до трошливост. Сварен ориз загасени със студена вода и пъти в решето. В тенджера, топлина 300 мл мляко, се разтваря в него 50 г захар. Нарежете на малки кубчета четиресетграма масло и 100 г тъмен шоколад. Добавете маслото и шоколада към млякото и се загрява на среден огън, като се разбърква често, докато шоколадът се разтвори напълно. За завършен шоколад смес, добавете ориза, разбърква се добре, покриване на тиган с капак и къкри 30 минути, като периодично се разбърква, докато сместа се сгъсти. След това се добавят 3 грама на ванилия захар и 1 супена лъжица. коняк лъжица. Всички разбъркайте добре, свалете от огъня и се охлади до стайна температура. Шест супени лъжици сметана 30% -та победи с миксер и ги смесват с тегло шоколад ориз. Поставете десертни чаши или съдове охлаждат и се поставят в хладилника. Преди сервиране, украсете с бита сметана и шоколадови стърготини.

Свързани статии