Когато става въпрос за захарно цвекло, има ясно разделение на два лагера: най-ревностните поддръжници на корена и неговите противници. В това меню последната зеленчукова реколта получава изключително рядко, ако не и липсва. Не харесвам този продукт обикновено се свързва с постоянна връзка с салата ужасен цвекло, спомени, които ни преследват още от детството. Но цвекло могат да бъдат много вкусни, разбира се, ако тя е вярна, за да готвя. Това е време да се запознаят с основните правила за готвене цвекло и растително го дам втори шанс.
- Рязане -
- Почистване -
Без значение какво смятате да правите с цвекло - варени или печени - не си струва да губите време за цялостно почистване на кореноплодни растения. Цвеклото е много по-лесно за почистване, когато той вече е подготвен: оставя кожата с малко или без допълнителни усилия и може да бъдат отстранени, без рязане. Обелете цвеклото дава горчив вкус, и прекарват времето си на сурово цвекло почистване има смисъл само в един случай - когато искате да го ядат сурови, или ако го добавите към супата.
- растенията -
Цвекло върхове съдържа витамини В1, В2, желязо, калций, калий, магнезий и йод, а произтича от него много интересни ястия. Хвърли го в кофата за боклук, просто защото това би било безформен престъпност. Вместо това, опитайте се да го запържваме, сложи, като добавите в различните ястия, или да се счупи на парчета и се поставя на салата. В Джорджия, например, от върховете на цвекло да Pkhali ястие: ситно нарязани листа, бланширани и опитен орех сос, лют пипер, чесън, магданоз, лук, хмел-сунели, сол и оцет. Към върховете запазени по-дълго, то трябва да се откъснат от корените и увийте хлабаво в влажна хартиена кърпа.
- Подправки -
Цвекло, присъщи землист, понякога с едно докосване на горчиви нотки на вкус. Въпреки това, на вкуса може лесно да се регулира. Root разкрива много по-различна в двойка с ярки, сладки и свежи аромати. При готвене цвекло във вода трябва да добавите малко сол, като че ли варени макаронени изделия, или около една четвърт от една чаша червено вино оцет. В случая с гореща вкус може да се промени след топлинната обработка. Можете да добавяте подправки или мариновани цвекло с цитрусови кори, чесън, лук, шалот, оцет и много сол.
Свързани статии