Няма начин на вземане на кафе студена отвара. От най-простите до добавянето на кубчета лед в едно питие - за цялата шест часа настройка студена напитка в домашни условия. Въпреки това, някои вкуса на напитката, произведена в студените варя устройства, обърнете се към оскъдността на неговия вкус, понякога проявява горчивина, особено ако не сте съвсем наред качват клас боб и степента на изпичане. Просто не е съвсем удобно нещо е, че кафето в инсталацията за студена напитка, трябва по-дълъг от един час. И какво, ако времето не е така, извън разгара на лятото, така че 35 градуса и като студено кафе?
Отговорът е много прост: да се подготвите вкусна студена за варене на кафе японски метод. И какво е това? Как да се готви? И какви са недостатъците / предимствата? Нека да разгледаме по-долу.
Японски студено за варене на кафе в страната на произход, се нарича aisu koohi, се появи в Япония за дълго време и е един от най-популярните напитки в японските магазини за кафе на третата вълна. Той служи във висока чаша с малка част от захарта. Японски предпочитат да го пие по всяко време на годината за дълъг разговор на любимото си място с кафе или сладкиши.
Приготвяне на кафе с гореща вода, го прави много по-бързо, за да разкрие на вкуса на зърно и по този начин да се чувстват различни нотки на аромата и вкуса на питието си. Добавянето на кораб, леда и започнете процеса на варене над ледени кубчета, може просто да се получи охладена напитка, тя не трябва да изчакате няколко часа, тъй като при изготвянето на инсталирането на студена напитка. Вашият напитка ще се охлажда непрекъснато в контакт с лед, докато не загубят своите вкусни съставки. Само една, две, три, и бум ... лятна напитка е готова.
Какво е все едно предимствата на японския метод на приготвяне на кафе охлаждат? (Повикване условно - пивоварната гореща напитка върху лед)
1. Разбира се, първият и може би един от най-важните включва времето (което, както обикновено, не е достатъчно).
2. Bright вкус на кафе. Тук можете да наистина го Бери, плодове, шоколадови бележки чувствам. Ако сте много любители на, например, лека печено кафе, което не е много подходящ за варене в студена отвара единица, можете лесно да го направи студен метод, бране на правилното съотношение на кафе на зърна в размер на вода.
3. Минималният брой на използваното оборудване. Вие ще трябва само едно от устройствата за алтернативно варене (в къщата на мъжа закачен на тяхната алтернатива, разбира се, пълен килер), кафемелачка, в които можете да регулирате степента на смилане и кубчета лед.
Недостатъците на този метод на пивоварната ще носят:
1. Малко количество напитка на изхода. Ако решите да се спускат на гости при приятели, а след това кана кафе с лед може да не го правят.
2. Не е много прост процес пивоварната. Тя не винаги е да избереш правилния съотношението на зърно до вода, наистина да разкрие вкусно кафе. Тук въпросът за практика, разбира се. Подгответе напитка за първи път, да направи няколко бележки за това как тя изглежда да опитате. И след това да направите промените, отговаряйки на въпроса, бих искал да се пие по-силен или по-мек вкус? Беше киселинност рязане или приятен?
Студената за варене на кафе японски метод може да се приготви с много устройства, всяка от които има своя собствена рецепта, но има няколко общи правила за кафе и охлаждане на къщата:
1. Фрезоване да бъде по-малък от обичайното. Защо? Много просто. Вие ще трябва да направи същото количество кафе, както обикновено, но с 2/3 количеството на водата. По-малката степен на смилане си боб, по-бавно и по-гладко процеса на извличане пропуск.
2. По-добре е да се подготвят по-големите парчета лед, тъй като те ще се стопи постепенно охлаждане си питие.
3. Започнете с отношението на кафе до вода 01:18 вода разделение въз основа на това, което вече трябва да добавите 150-200 грама лед в чайник.
Кафе на зърна 18 гр.;
Свобода: малко по-малка от обичайното за фуния;
Вода: 324 г, от тях 150 г лед и останалата част на стеснената;
време за варене: 02:10 мин.
1. Започвайки с конвенционална мокра филтърна хартия в фуния, се налива вода от гарафа, и се добавя 150 г лед.
2. Добавете кафето на зърна във фунията, 20-30 г вода за постъпването на 30 секунди.
3. Shed вода бавно, много тънка струя, като се фокусира върху факта, че трябва да достигне до 100 мл, в баланса някъде 1:10 минути време.
4. пролива: (. 174 г) необходимото количество вода, премахване на фунията с декантатор. то Twist в ръката си, гледайки като ледът се стопи бавно в гореща напитка.
5. Вашият напитка е готова!
Коя да изберем най-доброто зърно за охладено кафе японски метод?
Ако започнем от степента на печене, най-добре е да изберете светлина или средно светлина.
Някои баристи препоръчват използването на сортове кафе на зърна от Етиопия, Кения, измива обработка. Те ще дадат напитката ярък цветен, цитрусови плодове, ягодоплодни цветове в комбинация с приятен киселинност и сладък послевкус.
Свързани статии