В момента на пазара широка гама от мед и пчелни продукти. Ако купувате мед в пита, въпросът за нейното качество, не е вероятно да се случи, но когато купувате мед евакуирани много потребители възниква въпрос: "Как да не направите грешка и да закупите на настоящото висококачествен мед"
Отговорът на този въпрос ще се опитаме да се даде в тази статия, разказваща за основните характеристики, отличаващи качествен мед с лошо качество.
Първото нещо, което обикновено се обърне внимание при избора и закупуването мед - е своя цвят, аромат и вкус. Но тези симптоми зависят основно от разновидностите на мед, тоест, растения, от които се събират. Някои сортове, като елда мед имат ясно изразен аромат и вкус, вар мед има мек вкус на масло и малко по съвсем различен аромат, както и някои сортове, като слънчоглед, Хедър мед почти нямат мирис. цвят мед също зависи от сорта. Има леки степени на мед, като акация, липа, слънчоглед, Resedaceae, има достатъчно тъмно - елда, Хедър, и т.н. Всеки един от тези сортове може да се нарече качествен мед.
Всичко зависи от личните предпочитания на вкуса на купувача, както и за целите, за които купуват мед. Така че, когато купувате мед за кулинарни цели е вероятно изборът ще падне върху по-ароматни и сладки сортове, като елда или Форбс и ако мед се купува като средство за защита, трябва да се има предвид, че в зависимост от сорта на мед са по-силно изразени този или други лечебни свойства. Напр липов мед е с ясно изразен ефект за изпотяване и то често се използва при лечението на настинки.
Въпреки това, има признаци, че в оценката на независимостта присъщ качествен мед. Медът трябва да имат хубава, сладка, не кисел вкус. Важна особеност разграничаване качествен мед послевкус е, след като се опита мед, гърлото трябва да се чувства лек гъдел, тежестта на това зависи от сорта, но до известна степен все още се усеща. качество мед вкус трябва да е сладко, може да присъства лека горчивина или горчивина. В случай, предупреждава карамел вкус на мед, особено ако тя е с течна консистенция извън сезона, което е, например, през пролетта на медицинска евакуация миналата година. Това може да е индикация, че той не е бил правилно разтопени без температурни условия. Мед качество, такъв продукт не може да се нарече, тъй като силно нагряване е загубил голяма част от полезните си свойства.
Важен показател, че това качество мед, е правилното му консистенция. Качество мед с прясна помпа трябва да има еднородна консистенция, не е твърде хрема. Ако изпомпване пресен мед. достатъчно е да се вземе една чаена лъжичка мед, за да го намалите, да вземе и да започне да се върти. Ако медът е узрял, той ще се проточи и панделка, увита около лъжицата. Ако ние се занимаваме с незрял мед, тя ще бъде като водниста сироп капе от лъжица. Неузрели мед не може да се нарече качество. Той бързо ферментира и неизползваем за консумация.
Всеки висококачествен мед, рано или късно започва да кристализира или кристализира. Някои разновидности на меда, като елда, слънчоглед, горчица бонбони много бързо след само два месеца след евакуацията, а някои, като акация, планинско степни треви - кристализират много бавно, до една година.
Ако медът monoflerny, че е сглобен от един вид растение, тя кристализира еднакво за сладкарство, Raznotravie също може да кристализира униформа. По време на кристализация мед може да придобие груби, фини зърна или мазна консистенция.
Във всеки случай, кристализацията показва качеството на меда.
При закупуване на мед трябва да се отбележи също така наличието на пяна върху мед, мед, ако повърхността е пяна и в същото време тя има кисел мирис, това вероятно означава, че не се съхранява правилно, а в началото на процеса на ферментация.
Отделно от основните функции важно да се знае качеството на пчелния мед и пчелните белези на подправяне или признаци на добавяне мед различни примеси и методи за тяхното откриване. Това е, което ние се опише по-подробно в статията "Фалшифициране на мед" на нашия уебсайт.
Успех с пазаруване и бъдете здрави!
Интересно по темата:
Свързани статии