Дейности г-жа Бордо в новата си роля придобили известност, когато тя основава организация на активисти за правата на животните призоваха футболните фенове да се откажат от посещение на Световната купа в Сеул, ако Корея няма да бъде законно забранено яденето на кучешко месо, а не всички ресторанти са затворени, меню, което съдържа ястия от sobachatiny. Ако така наречения Запад, нейният подход не изглежда екстравагантно и широко споделени и разделена, и в други части на света, особено в много азиатски страни, това не е изпълнено с разбиране. Не само в Корея, но също така и в големи части на южната част на Китай, включително Хонг Конг, повечето от държавите от Югоизточна Азия и части от Латинска Америка се възприемат от кучето, като един достъпен източник на животински протеини.
Бриджит Бордо инициативи са прецеденти. През 1988 г. в опит да се направи изображението на Сеул по-привлекателни в очите на гостите на Олимпийските игри южнокорейското правителство е затворен ресторанта, предлагащ на своите посетители супа sobachatiny - poshintang (буквално "яхния, поддържа здраво тяло").
Подобни стъпки бяха предприети другаде. През 1989 г. двама камбоджански бежанци, живеещи в Южна Калифорния, са били изправени пред съда за диващината на на животни, по-специално - за ядоха една немска овчарка кученце. Въпреки това, съдията ги оправдан с мотива, че кученцето е бил убит в съответствие със съществуващите добитък за клане практики.
Присъдата не отговаря на защитниците на животни, както и няколко месеца по-късно те са били в състояние да настоява за приемането на държавните закони, които смятат, че яденето на месо кучета и котки като престъпление, наказуемо с лишаване от свобода до шест месеца и глоба от хиляда долара.
По-късно, законът бе разширен, за да включва всички животни, които американците традиционно имат и домашни любимци. Вероятно се е считало, че тези, за които отговорността за прилагане на закона, ще го интерпретират творчески - по-специално, използването му в ситуации като тази, която образува, когато членовете на "Клуб 4-Н" е изпратено до кланицата на наградата си крава и свине, отглеждани от раждането и които са лекувани с огромна нежност.
В допълнение, законът не забранява убиването и яденето на зайци, както и декоративни риби, тъй като те са на първо място в дребен добитък, както и за последното са точно като на риба, имате домашни любимци не признават.
Негативното отношение на повечето европейски американците за консумация на кучета е напълно разбираемо. Кучета - героите на много литературни произведения, филми и телевизионни програми, включително книги Джек Лондон, Рин-Тин-Калай филми "", "Ласи" и "Бенджи" безсмъртен Дисни "101 далматинци", многобройни описания на героични работните звена K-9 от американската армия и трогателни истории за Сен Бернар с бурето на спестяване грог по врата, за да намерите загубени в Алпите и погребани под лавини планинари и туристи.
Наред с другите неща, кучето - първоначално смята, че са опитомени в неолита индийски вълк - векове вярна служба е доказал своята полезност за човека чрез ловкост, превъзходно слух и обоняние, вродена ловни инстинкти и способността да се защити стадото.
От друга страна, за дълго време и в много различни региони на планетата sobachatiny възприема - а на някои места се възприема, а сега - като желана храна. В Китай, информация за използването на кучета за храна датира от времето на Конфуций, и съдържа, по-специално, в трактат си на древни ритуали "Lizi" (около 500 г. пр.н.е. X.), преведени през 1885 г. и съдържа рецепти на вкусни ястия за церемониите ,
Един от тези храна се състои от пържен ориз и пържени до свеж бекон, изрязан от вълк. Блюдото се сервира с черния дроб на куче, което е печено върху въглен и вода куче мазнини. През същия период, императорът се нуждае от повече войници, насърчаване на раждаемостта, представяйки подарък за всяка жена, която е родила син, който е посочен в литературата от епохата като "пищна кученце."
Китайците (и други азиатски гражданите) възприемат месото на куче не е само като пудинг. Той счита за много полезна за ян - мъжки гореща екстровертни компонент на човешката природа - за разлика от жените, студ, интровертен Ин. Смятало се е, че месото се загрява кръвта, а защото тя консумира най-активните през зимните месеци.
В още IV век пр X. китайски философ Мъндзъ възхвалява фармацевтични предимства sobachatiny, я съветва да се използва при заболявания на черния дроб, жълтеница и малария. Смятало се, че, заедно с много други продукти от мъжката потентност на куче месо се увеличава. един вид "кучешки вино" като средство за умора се използва и от китайците.
По-късно, на династията Манчу Цин, който постанови, Китай от XVII век, е забранено използването на кучешко месо, обявявайки варварски обичай. В южната част на Китай, обаче, продължава да го изядем и противоположни Сун Ятсен гоминдановска започна своята среща с готвене sobachatiny, виждайки този акт като символ на анти-манджурите революция. Кодовото име на тази церемония - "месо шестици" - построен на игра на думи и съгласна с думата "куче". Дори и днес, в Хонг Конг, където от 1950 година е забранено да се убиват кучета и да яде куче месо, месари и купувачи да общуват помежду си по sobachatiny са алегорични израза "месо три шестици."
Тъй като Хонконг китайците - същите хора, в южната част на Китай, където куче месо се смята за един от основните продукти, правоприлагащите органи търсят в нарушение на закона през пръстите му, санкциониране на виновните лица (до шест месеца лишаване от свобода и глоба в размер на 125 щатски долара) се използват рядко, а следователно и върху адвокатски малко хора обръщат внимание, особено през зимните месеци, когато търсенето на месо е особено висока.
Добре известно е, че фамилен дом на американските индианци - ток Монголия; Смята се, че са преминали на Берингово море, взимайки със себе си куче, а след това се установява в откритите пространства на Северна Америка. Когато европейските изследователи и заселници пристигнали в Новия свят, като пресметнаха седемнадесет разновидности на кучета, много от които се отглеждат специално за клане.
Въпреки това, той също така е вярно, че обичаят да се яде кучешко месо като храна е типично, не всички индиански племена. Сред тези, които са съществували, - племена ирокезите и Algonquin в някои централно- и източноевропейски горски райони на континента, както и на Юта индианците в щата Юта, които варени и ядоха sobachatiny преди да се пристъпи към изпълнение на свещени ритуални танци.
Що се отнася до-арапахо индийци, а след това името на племето означава "консуматори на кучета." Дейвид Comfort в "домашен любимец на Първата световна история", пише, че повечето от консумираната в кученцата храна, тъй като месото им е по-мек, "кученца са били хранени специално подготвена смес от пресована пастърма и сушени плодове. Убиване и одрани животински чрез Томахоук индийци труп висеше с главата надолу на един клон и потърка мазнини бивол, а след това плюе ".
Много от първите европейци, последвано местния обичай - които са били принудени да, и които на драго сърце. Испански изследовател Кабеса де Вака оцеля след корабокрушение на брега на Мексиканския залив и осем крака скитащи в юго-западната част на континента Северна Америка, доста често яде sobachatiny.
В дните на Христофор Колумб, единствените домашни любимци на територията на днешния Мексико бяха пуйки и кучета; според хрониката на XVI век, и двата вида месо се сервират на масата в една чиния. Мериуедър Луис, ръководител на експедицията на Луис и Кларк, който бе открит на американския Северозапад, пише през 1804 г. в дневника си: "Свикнал за дълго време, за да се хранят с месо от кучета, много от нас да му направим пристрастен и преодоляване на първоначалния погнусата насърчава признанието, че като започнете да използвате тази храна, ние сме нахранени, по-силен - с една дума, тя се чувства по-добре, отколкото когато и да било, тъй като напусна бизон страна ".
В сравнително нова 1928 норвежки изследовател Руал Амундсен, опитвайки се да достигне Северния полюс, изядоха си шейна кучета, въпреки че, както знаем, не го е направил доброволно, и да оцелее.
Традицията на яденето на месо на кучетата не е съществувал само в Азия и Северна Америка. За най-малко хиляда години полинезийците угоени т.нар пой кучета, които са били държани в диетата на растителна основа, предимно на пой, варено таро корен. Кучетата са били един от "месо" животни (заедно с прасета), доставени на примитивните кораби, плаващи до островите, известни днес като Хавай, Таити и Маркизките острови.
В началото на ХIХ век в Хавай на почивка с местните монарси и често моряци от Англия и Съединените щати за само едно хранене клане на 200 до 400 кучета. През 1870 г. във Франция, готварска книга е публикувана, който съдържа десетки рецепти за ястия от кучешко месо. Въпреки това, от другата страна на Ламанша, като правило, се отхвърли всичко, което той е имал слабост френски език.
Днес, куче месо остава популярен в южната част на Китай, Хонг Конг, на някои места в Япония, в Корея, в големи части на Югоизточна Азия и в по-малка степен в Мексико, Централна и Южна Америка. Понякога това създава проблеми. «Samsung» Company - С течение на годините, организаторите, проведени в Англия най-известната в света на киноложки изложби с готовност приемат спонсорство от корейския гигант електроника индустрия.
Яжте sobachatiny трябва да бъдат внимателни. Ако кучето се подава правилно, месото може да бъде жилаво и дори вредно. Днес, в някои азиатски страни взема мерки не само за регулиране на обема на кланиците и строг санитарен контрол, но също така и за идентифициране на местата, които предлагат ястия от кучешко месо, защото понякога вместо sobachatiny клиенти, обслужвани съвсем друго.
Менюто на ресторанта поне дузина специализирани курсове, включително пара месо, мляно месо с подправки, месо, увит в листа и печени черва, ребра и краката. С използването на вино се подготвя един вид кисело къри sobachatiny поднесени с юфка.
Най-скъпо на предлаганите ястия - супа с бамбук стреля sobachatiny. Това е обикновено само през втората половина на месец по лунния календар: Смята се, че в този период, като насърчава добро здраве, тонизира организма, включително и засилване на мъжката потентност, а освен това премахва нещастие.
Историята на консумация от човека на котка месо не е толкова дълго. Поне някои от тези сертификати, и въпреки, че месото на котки все още се появява на масата за хранене на народите, населяващи територията от Южна Америка до Азия, нивото на потребление остава сравнително ниска.
Това може да се обясни с факта, че в продължение на векове възприятието на човек котка променила най-драстично - от култа на почит към демонизирането и обратно - но там, където той се премества на махалото, котката със своя успокояващ мъркане и остри нокти се появи на шиш и в пълен размер котела е по-малко привлекателни, отколкото по-големите си братовчеди - пуми, пантери, леопарди, тигри и лъвове.
Ясно е, че е имало много случаи, когато домашната котка се консумират от човека, за да оцелеят, точно както през миналия век Амундсен изядоха си шейна кучета. През 1975 г. британски кореспондент Джон Суейн се проведе като заложник в френското посолство в Пном Пен, след като камбоджански войници иззети столицата "на Червените кхмери".
Горкото животно отчаяно се бори за живота си, и двамата мъже са били зле паша. Не всички реших да опитам къри котка. Месото е омекнало, като пиле ".
Джон Uemsli, изпълнителен директор на «Земята светилища», отиде по-далеч, като призова хората да ловят и ядат бездомните кучета и препоръчва по-специално за да се оцени достойнствата на вкусовите задушен котешки опашки. Обществеността и медиите бяха бесен.
месо Cat е било връчено сурови, мариновани, печени на скара, както и задушени "заведения за хранене" филийки със зеленчуци в монголски казан. Според агенцията Франс прес, само в една област на Ханой е отворил около дузина специализирани "ресторанти котка", всяка от които се хранят до 1800 котки годишно, а средната цена за хранене за около две години се е увеличил от 3,5 до 11 долара.
През същата година, на другия край на света, в перуанската столица Лима, любителите на животни в последния момент убедени властите да отменят демонстрационните ястия на котка месо, което ще се проведе в рамките на фестивала в чест на местния покровител. Организатори на традиционната годишна изложба за съжаление били принудени да обявим, че този път събитието в южния крайбрежен град Canete не се проведе.
Независимо от това, месото на котки все още се счита за деликатес в страната, както и ястия от него присъстват в менюто на местни ресторанти, въпреки че не се рекламира.
Sobachatiny пържени в масло и кокосово мляко
Яйца, брашно и вода, за да се готви тестото. Загрява масло за пържене в тиган или тиган по конвенционален тиган до температура от 175 ° С, потопени в тесто и месни пържи до свеж. Разпределение на месото от тигана и запазва топлината. Ясно тиган, загрява растително масло в него, изведе чушки и лук и се пържи в продължение на 1-2 минути, след това се добавят сварените горе смес и се разбърква за сгъстяване. Долна месо в сос. Служат горещо с ориз.
Рагу от коткиПоставете месото в тенджера, изсипете виното и оставете да къкри за около час, докато сосът няма да получи кафяво. Добави в пота зеленчуците и се готви за още 8-10 минути. Сервира се с полента (традиционен италиански Северна каша направена от царевично брашно, което може да се замени с царевично пюре).
Ако едно куче ухапан от змия на лов.
Свързани статии