Чудесен начин да си спомня името на един от четирите най-големи острови на Япония - да се пекат вкусни хляб на Хокайдо японски рецепта! Air, светлина, като перце; румен лице, като ръба на слънцето; буйни и вкусни - това е, което този крем мляко hlebushek.
Отличителна черта на японската хляба на Хокайдо - голямо количество крем в тестото и мляко - прясно и сухо. Повече и светъл zholtenkoe яйце дава хляба деликатен крем цвят и вкус кифла. Това кифли! И ако ние се разпространява масло.
Оказва се, много голям hlebushek - за цялото семейство!
Имам малък форма на хляб и всички тестото в нея не се вписва. Поради това, през втората половина, аз просто се пече върху хартия за печене. Оказа порционни кифли!
съставки:
На 2 хляба с тегло около 500-600g:
- 15-20 г прясна мая;
- 80 г захар;
- 250 мл топло мляко;
- 150 мл 30% крем;
- 1, средната яйце;
- 30 г мляко на прах;
- ¼ чаена лъжичка сол;
- 600-620 грама брашно + 50 грама podsypku;
- 1 супена лъжица масло или слънчогледово масло за смазване на формата.
Как да се пекат:
Първоначално, ние правим отвара: рушат маята в купа, разтривайте 2 супени лъжици захар за течността, налейте в топлото мляко и се разбърква.
След това се пресее малко по-голям чаши брашно (150 г, т.е. една четвърт от общия брой) - за да се случи след разбъркване рядко тесто. Ние събрахме гъбата в топлина в продължение на 20 минути.
Когато тестото се издига на въздуха "шапка", можете да започнете месене на тестото.
Добавете сметаната да гъба температурата в помещението, а останалите захар микс.
След това добавете яйцето, също при стайна температура - тесто с мая обича топлината! Студени съставки може да "плашеха", тъй като е горещо. Но ако добавите всички toplenkoe и дръжката на тестото леко - това ще предприемат реципрочни мерки, и вие ще получите най-буйни и вкусни сладкиши!
Разбъркайте яйце тестото, като се започне постепенно изсипете брашното го пресяване през сито или цедка. Мляко на прах, както proseem не се намира на бучки и тестото е обогатен с кислород. И не забравяйте да добавите сол! Със сол schepotochkoy дори сладък печене е много по-вкусни.
Брашно може да се нуждаят от повече или по-малко, в зависимост от неговите свойства. Тестото добавяне на около 600 гр или така, и остатъка е необходимо да се излее, vymeshivaya тестото на масата. Твърде много, не е необходимо да се излива брашното към тестото се оказа не хладно и проветриво. По-добре - месят добре, около 15 минути или 20. След това тестото стане мека, не се придържаме към ръцете, удоволствие да се работи с него.
itemprop = "образ"
Намазана купа масло, сложи го в тестото, покрийте с кърпа и поставени в топлина при 1,5 часа или докато увеличението в размер на 2 пъти.
След това внимателно натиснете тестото и го разделете на няколко части. В оригинала, където рецептата е написано в йероглифи - на 4. Аз разделен на 7 части, тъй като 4 големи ролки не са ли във форма.
Kolobochki навива тестените късове, което им дава 15 минути, за да дойде на масата, се поръсва с брашно.
След това, всеки тест еднократна последователно навити на малък правоъгълник.
Няма обвивка от корнер правоъгълник вътре в правоъгълник се измести плътните ролки.
Покрийте формата на пергамент, който се смазват с масло, разпръснати в нея ролки в съседство един до друг.
И сложи хляб на неподатливост на топло и 45 минути на час - дълъг hlebushek покачване, след като е увеличил два пъти.
Когато hlebushek подходящ нежно смазва върха на своята мляко.
Загрейте фурната до 180 ° C и се пече хляб 30-40 минути, докато сухи шишчета и ярко розово отгоре.
Готов hlebushek Достигаме от калъпа след 10 минути и след това Оставете да изстине върху решетка.
Счупете парчета от буйни, вкусни торти и се насладете на вкуса на Хокайдо - хлябът идва от далечните тихоокеанските острови!
И тук е един от онези кифлички рула, които не се вместват в калъпа.
Свързани статии