Японската кухня е ясно, че не всеки руски човек, но това не му попречи да набира популярност инерция. Потопете се в атмосферата на Япония, е възможно не само в специализирани ресторанта, но също така да поръчате любимата си ястие у дома.
За почитателите на японската кухня е създаден многобройни майсторски класове, където можете да научите как да се готви супа с миди или да овладеят изкуството на рула за готвене. Ето как времето за японски супи с миди днес и ще поговорим.
Ясно супа с вкусни миди
- Мидите големи размери - 20 бр.
- Kombu водорасли - 1 листо
- Asparagus - 4 стъбла
- Zest от един лимон - 1 супена лъжица
- Бульон любимата риба - 1 литър
- Сол - на вкус
Първата супа се нарича "Clear супа с миди." Като се има предвид, че това е японска храна, тази рецепта може да се разглежда изключително лесно. Да започваме.
- Сварете вода и го сварете kombu лист 3 минути. Вземаме от водораслите, и на тяхно място сложи аспержите и оставете да се готви 6-7 минути. Междувременно, листът се охлади и могат да бъдат нарязани на тънки ивици. Когато варени аспержи, тя също така вземе, се охлажда в студена вода и се нарязва на малки кубчета, а не повече от 1 см.
- Нашата супа вече готино. Ние го поставите обратно на огъня и хвърлят обелени мекотели, във времето на 3 минути. Готов миди също да вземат от тигана.
- Вземете друга тенджера и сложи варена риба бульон.
В същото време, ние получаваме плочи. Те изложи на миди, аспержи парчета и водорасли. Добави лимонови кори на вкус, и се изсипва цялата тази красота кипяща риба бульон. Обадете се по целия масата и се наслаждавайте!
Доматена супа със скариди и миди
Доматени супи са популярни в различни кухни по света. Японската кухня също не е изключение. Предложените рецепти са много вкусно доматена супа с миди. Процесът на приготвяне на храна, както и през предходната рецепта, не е твърде сложно, но количеството на съставките е много повече. Освен това, в експеримент, получаване на крем супа с добавяне на скариди.
- Зрелите домати - 5 бр.
- Чушка (за предпочитане червен) - 1 бр.
- Червен лук (можете да Ялта) - 1/2 парче.
- Босилек (остават само) - 8 бр.
- Чесън - няколко скилидки
- Морков малък - ½ единици.
- Масло (за предпочитане зехтин) - 2 супени лъжици
- Консервирани домати в собствената си сок - 1 кг.
- Балсамов оцет - 2 супени лъжици
- Сос табаско (в червено), индийско орехче (земя)
- Сол, подправки
- Люта чушка - ½ единици.
- Мидите - който обича
- Бяло вино - около 1 супена лъжица ..
- Скариди - 1 кг.
- Твърдо сирене (от тип "Пармезан") - 100 гр.
- Домати са пастьоризирани с кипяща вода и отстраняване на кожите. Нарежете на кубчета. Просто посегнат на лют червен пипер, първо отстраняване на всички семена и мембрана. Моркови, скилидки чесън и лук ситно shinkuem или решетка. Сега запържете зеленчуците, приготвени в масло.
- Ние извади купата от миксера или друг подходящ прибор и се изсипва в нея пържени зеленчуци. Има също така изпрати консервирани домати всички подправки и билки, изсипете виното и да не забравяме за чили. Разбийте, докато гладка.
- Получените въпроси пюре такива аромати, които искам ядете, но ние трябва да го оставете да заври и варете 10 минути на слаб огън.
- Загрейте тиган и се изсипва останалото масло. Сложете пържени миди и скариди. Добавете сол на вкус и ако е необходимо, се добавя смес от италиански билки. Ако по време на готвене някои миди не се отвори, те трябва да бъдат изхвърлени, те няма да ни бъде полезна.
- Сега можете да се излее супата в купички. Части снасят морски дарове и добавете настъргания кашкавал. Като допълнение, можете да поръсите супата с балсамов оцет.
O е, разбира се, тази супа пюре миди няма да готвя всеки ден, тъй като от стойността на продуктите, но да го добавите към менюто на вечеря, ще зарадва всички свои гости.
Мишо-супа с миди
В Япония, не винаги готвя супи бульони обикновено. Дайте ястието истински азиатски вкус, можете да използвате Miso. Това е специална паста соя, която служи като основа за супи.
- Миди - 500 грама.
- Мишо - 3 супени лъжици
- Даши Broth - 500 мл.
- Лукът - 1 бр.
- Първо, трябва да се подготви даши бульон. За да направите това в 1 литър вода, трябва да се вари в 400 грама. талаш тон (2-3 минути, не повече). Издърпайте тон и хвърли една чиния с водорасли и се вари в продължение на 2 минути, също. Бульон леко със сол и го оставете да се запари за малко време.
- След 20 минути, бульон през сита.
- Мидите и изплакнете с лук яхния изпрати готов Даши. След като бульонът се свежда, добавете соев паста и изключете топлината на разстояние. Настояват 15 минути.
- Гарнирайте супата с варени пъдпъдъчи яйца, нарязани на половина и добър апетит!
Свързани статии