Ние препоръчваме да се опита да се готви на тестени изделия, докато готвят ал денте - търг тази паста, но здраво ", за да зъба" (италиански фраза ал денте и преведен - ", за да зъба"). Разликата между недопечен (и напълно варени) паста ал денте и - в секунди, така че трябва внимателно да следи процеса. За да се приготвят 300 грама на паста, като се използва обем на гърнето от не по-малко от 5 литра. Когато водата заври, той щедро сол - 5 литра безопасно постави шепа (2 супени лъжици) сол. Потопете в подсолена вряща вода и разбъркайте спагетите веднага, така че да не се придържа към дъното. Когато пастата ще омекоти, започнете да го изпробвате. Ако ухапването се вижда бял скорбяла тесто - продължи да се готви. Отцедете пастата. За да не се слепват, поръсете отгоре на една супена лъжица зехтин (не е необходимо да се мият - нишесте, останали в пастата, по-добре е да се потопите в сос). Оставете малко вода, в която варени макаронени изделия. Може да се наложи, когато се комбинира с паста сос, ако тя е прекалено дебел.

Capellini с морски дарове в сметанов сос

Чесън, едро трошене, се запържва в зехтин. След това извадете чесъна (необходимо е само за вкус). Сложете маслото в морски дарове. За нашите ястия и подходящи "морски коктейл" (миди, скариди, калмари и октоподи). Fry на средна температура 5 минути, като се разбърква често.

С домати, отстранява външната обвивка, нарязани на малки кубчета и се добавят морски дарове. Смесете малко възпаление, а след това добавете сметаната. Подправя се със сол и черен пипер и се готвя за още 3 минути.

Боил паста за 2 минути, кратно в решето и след това разпределени върху плаки. Изсипете отгоре с морски дарове сос.

Capellini със свинско в сладко-кисел сос

Нарежете свинското месо на малки парченца около 2 × 2 cm. Изсипете кайма и соев сос, добавете нишестето и брашното. Разбъркайте и оставете да се маринова в продължение на 5-7 минути. Fry петролни ананаси растителни. Премахване на ананас, в същите петролни запържете месото и от двете страни, за да образуват коричка, така че разрезите не се държим заедно. Разбърква доматено пюре, захар и оцет. Излива се получената смес в тенджерата с месо, добавете пържени ананаси, разбърква се и се готви 15-20 минути. Ако течността е малък, можете да добавите сиропа от ананас.

Боил Cappellini 1-2 минути. Мръсната вода не изплакнете. Добавете маслото. Изсипете върху тестени ястия, отгоре - с месо сос, поръсва се с билки.

Capellini с миди в доматен сос

Лук и чесън и котлет пържат в тиган със зехтин за омекотяване. Добавете доматеното пюре, сок, подправки и варете в продължение на около 5 минути на умерена температура. Намачкайте в пюре, върнете се към топлината и добавете мидите. Оставя се да ври 3-5 минути (вече не! В противен случай, мидите ще станат като гумени).

Сварете спагетите в точното количество вряща подсолена вода, сгънете в гевгир. В тиган, топлина малко количество зехтин, Скара добавите него в продължение на 3 минути. Добави сос, разбъркайте енергично, намаляване на топлинна енергия и капак. След 2 минути пастата е готова. По желание се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Capellini с пикантен сос

100 г бекон; 2 супени лъжици зехтин; Двадесет и пет грама масло; 1 лук; 250 г домати; каперси; настъргано сирене; сол - на вкус.

Гърдата, нарязани на филийки, се запържва в тиган със зехтин с нарязан лук, докато златист оттенък, сложи обелените и нарязани домати, след няколко минути, добавете каперси. Малки каперси могат да бъдат оставени цяло, както и голям - по-добра кройка.

Продуцент: "Maltsayt GMBH"

Свързани статии

• Capellini Pasta състав и употреба, как да се готвя паста Cappellini

• Паста с пиле в сметанов сос - стъпка по стъпка рецепта със снимка на готовия ястие

• Capellini с кюфтета, с една стъпка по стъпка рецепти снимки