Може би един от най-добрите сутрин тост - сухи до свеж филия бял хляб, покрити с масло топене и контрастни "острови", желирани сливи. Добавете чаша от любимото си кафе, по-уверени, ден, трябва да се оттегли, след като, че закуската!
Което не би получил сливата: ароматно, с ярка киселинност или воднисти и неутрален по миризма, промяна на времето за готвене (в дългосрочен мине бързо изпаряване), но не и на крайния резултат - слива сладко за зимата във всеки случай, запазват дълбок и плътен цвят, крехко сироп разпознаваем киселинност.
А просто рецепта за сладко от сливи без костилки, за да поема зимата унгарски мелене маса, или друг сорт ренклод камък веднага се излива захар, с недостиг на влага излее вода и сложи на огъня. Но, според познавачи и професионалистите от кулинарни умения, захар топи бързо потъмнява карамелизиране (често недостатъчно!) И намалява вкуса на конфитюр. Поради това, за най-добри резултати, усложнява технологията - не дават захар, за да се превърне в кафяв карамел преди и доминират в цвета, вкуса на самите плодове. Готвене на два етапа: първо сварената слива самата плът, и едва след това - с подсладител.
Освен липсата на изкуствени консерванти, още един плюс - не се нуждаете от неприятен и депресиращо много домакини стерилизация.
През зимата, сладко-кисел, балансиран сладко от сливи не изненада потъмняване сянка и свежест, сякаш току-що е плодът излъган, втрива и варени надолу. Sweet слива празно полезно за импрегниране официално-празнични пълнежите за бисквити ежедневни рула и гевреци от мая, сирене и сладкиши, като завършек: топинг за десерти, плодове и ягодоплодни салати и сладолед.
съставки
- Унгарски слива 1000 грама
- захар 350 грама
- вода 100 мл
Време за приготвяне: 60 мин. / Изход: 550 мл / за готвене: пан / купа емайлиран
Как да се подготвите сладко от сливи
Без да се излага на риск качеството на бъдещото детайла, незабавно изхвърлете гнило, спиращ сливата - Идентифициран потопени в леген с студена вода, и най-добрият ми с гъба. Често, в допълнение към синкав плака се натрупва прах върху повърхността на плода. Особено, ако е било необходимо да се съберат вече паднал на реколтата от земята. След почистване, леко се изсушава.
Узрелите плодове ръце сълзотворен на половина, hardish. дебелина - нарязани нож, отстраняване на семената. Изходът е около 850 грама нетно тегло / без семки. Ако всеки един случай ще пострада губи интегритет, не се вземат под внимание. Днес на засядането на дневен ред рецепта сливи за зимата, както и по-нататъшното усъвършенстване на технологията се очаква. Fold каменни парчета в голям капацитет - напомня голяма открита площ подпомага бързото изпаряване течност, което ускорява процеса на сгъстяване. Изливане част (макс 100 мл) вода. Много сочни сливи каша и не може да влезе във водата изобщо.
Ние изпращаме таза до горната огъня и се вари в продължение на 15-20 минути, и не оставяйте без надзор - дървена шпатула или лъжица се разбърква периодично, не позволявайте корите да се придържаме и да изгори.
Зачервена, омекотена смес pyuriruem - използва потапяне смесител, смесител, бъркалката за смилане плодове, плодове, зеленчуци, или комбинира с дюзата "нож". В екстремни случаи, използвайте месомелачка. Подходящ и конвенционален tolkushkoy картоф. Вие не трябва да доведе до уеднаквяване на текстура, конфитюр трябва да има малки включвания.
Върнете бордо сос върху печката, добавете захарта. Обикновено скоростта на захар варира от 300 до петстотинграма Вкус и коригира си вкус. достатъчно природен киселина за съхранение и пектин - за желиране.
Вече подсладени състав доведе до активно възпаление, намалява температура и варени следващите 20-25 минути. Също така не се хвърлят мармалад от сливи, както и да свикнат с отстраняване на повърхностно стабилен розов пяна. Често, когато се формира пяна и изчезва, няма какво да се премахне. Друго нещо - ягоди, касис, сладка малина и консерви, с непрекъснат образуването на пяна на горния слой. В тази връзка, сливата не е капризен. В допълнение, перфектната текстура и красив наситен цвят - основни характеристики, е самодостатъчна за деликатността дори и с най-малко компоненти (плюс захарни сливи). Но готви експериментатори могат да траят 20 минути да ври с канела, кардамон, анасон, хвърли една супена лъжица какао на прах и шоколадов вкус наситен, обновете цитрусови кори или смесен с орехови ядки. 5 минути преди огънят да изпръсквам на разстояние 1-2 лъжици ликьор "амарето", "Quantro" или други.
Удебелени, по-кафяв сладко от сливи с костилка за зимата готов!
Без охлаждане, изсипва се в предварително приготвени стерилни буркани, запечатани за съхранение в килера - ако имате намерение да запази сладостта на закуската по-добре, не запечатан, завийте капачката по конвенционален начин и да го изпрати на рафт на хладилника. Обърнете внимание на снимката, пада на борда няма да се стопи, блестящо блясък, сякаш намига сладки зъб. След окончателното охлаждане сироп желеподобната вземете още по-здраво.
Служи домашно сладко от сливи чай, залейте палачинки, кифли, десерти, сладкиши и торти палто с ролки, като към овесени и мюсли причудливи децата на - добър апетит!
Свързани статии