Jam на круши - сладък дебел, с мека консистенция като кадифе и вкусна аромат на канела и ванилия ще бъде - идеалното пълнене за вашите сладкиши или перфектно допълнение към топлото хрупкав препечен хляб за закуска. Аз готвя това не е първата година, и аз съм сигурен, че вие също ще се ползват точно такъв конфитюр от круши за зимата. Лесна рецепта: почистете крушите, да ги нарежете и се вари и ролка. Няма нужда да се добавя вода към него или изчакайте, докато преди готвене плодови отвари и нека сок. Всички много бързо и просто, колкото е възможно. Но основната тайна на този метод на готвене е, че захарта винаги се взема в два пъти по-малко подготвени за готвене (т.е. вече обелени) плодове. От 1 кг круша се получава около 700 грама на задръстване. Подгответе сладко консерва круши всички видове: от мека и узрели превръща конфитюр, по-скоро като мармалад; на силна и не съвсем узрели идва сладко желе консистенция. Цветът на крайния продукт зависи и от сортове плодове, от зелено до бледо злато цвят.
- круши силен, по-добре малко незрели - 1 кг (нето тегло)
- захар - 500 г,
- Lemon - 0,5 единици.
- канела и / или ванилия - на вкус.
Как да се подготвите сладко круша
За конфитюр, по принцип, всеки подходящ плодове. Но желе и сладко се получава от дебелите плътни и леко неузрели круши. Така че доколкото е възможно, изберете такива, ги и обелени, опашки и семена се измие.
Преди да изпратите обелените круши да се готви, да ги убие блендер. За да направите това, ги нарежете на кубчета или просто средно големи парчета от произволни стойности - така миксера ще бъде по-лесно да се справят с тях.
Примесени с парченца плодове захар и ги разбърква на захар равномерно покритие круша.
След това ръката блендери и прекъсване плодовете им. За постигане на пълна хомогенност на масата не е необходимо, малки парченца са приемливи. Асистентът ми се справили с тази задача само за 2-3 минути. При липса на миксер, можете да използвате месомелачка, той ще бъде малко по-дълго, но най-важното - ние се прави тегло.
Круша смяна на детайла в контейнер, където ще бъде сготвен конфитюр, канела и ванилия, за да се запълнят, добавете лимоновия сок, разбъркайте съдържанието, ние изпращаме всичко в чинията. Що се отнася до размера на подправки, има съсредоточи само върху вашия вкус. Просто съм лудо влюбен канела, тъй като добавите много - пълна чаена лъжичка на 1 кг обелени плодове. Ванилин сложих всички polpaketika и напълно изцеден до последната капка половин доста голям лимон. Въпреки това, ако предпочитате естествена светлина, деликатен аромат круша, подправки, просто да не се използва. Но вие трябва да добавите лимонов сок задължително без него дори и с такова малко количество сладко захар ще бъде твърде преситена.
Сварено сладко бързо. Съдържанието на тенджерата да доведе до възпаление на умерена температура, а след това се превключва на максимум, и варете, като се разбърква непрекъснато, така че нищо не се изгаря. Gem време на готвене трябва енергично барботиране време на активното барботирането - 30 мин. 2-3 минути след кипене, отстраняване на получената пяна.
За да се подготви конфитюр круши за зима, горещо разлагат в приготвят стерилни буркани и запечатани със стерилни капаци. Не е подходящ за конвенционален найлон капака на зимата.
Сплескани буркани флип, млъкни и дават да се охлади, след това извадете за съхранение. Jam Оказва се, доста дебела, а освен това, че той може да се спука просто ей така, това е страхотно за използване като попълните торти, кифли, палачинки и др
Свързани статии