Яйчен крем с кондензирано мляко е изключително лесна за приготвяне и много нежен вкус. Той има дълга и заслужено се превърна в любимец на много домакини. Можете да го използвате в почти всички сладки ястия - торти, сладкиши, плодови десерти, като част от сладолед и малко захар и кифла или бисквити. Той особено обичаше децата, сладката зъба може да го има с лъжица, а не "първо, второ и компот."

Можете да направите крем с конвенционално и с кондензирано мляко.

Яйчен крем с кондензирано мляко

Средна кондензирано мляко, добавен към яйчен крем, това дава по-деликатна консистенция и аромат и позволява Korzh добър накисва. Този крем е идеален за мед торта, бисквити, пясък и бутер тесто, както и еклери и други апетитни сладкиши.

съставки

• Кондензирано мляко - 200 мл;
• Масло - 100 г;
• Мляко - 200 мл;
• Захар - 1-2 супени лъжици. л. (По избор);
• Брашно - 2 супени лъжици. л.

Как да се готви яйчен крем с кондензирано мляко

Първо разпространение масло от хладилника, защото трябва да го правят мека. Сега ври крема. За да направите това, поставете млякото в тенджера на малък огън и внимателно се разбърква с лъжица или размахване, въведете захарта и брашното, като се опитва да се избегне образуването на бучки.

При постоянно бъркане, нека да къкри, докато гъста маса. Веднага след като се види, че тя се превръща в крем, изключете печката и оставете на масата, за да се охлади до стайна температура.

Когато яйчен крем се охлади, го комбинирате с омекотена масло и кондензирано мляко и се разбърква с лъжица, а след това внимателно vzobem миксер (блендер няма да работи, няма да даде желания блясък).

Ако е необходимо, в края на разбиване, можете да добавите ванилия за аромат.

Всичко! Необичайно вкусна ефирен крем е готова, можете да събирате торта или пълнене на еклери.

Яйчен крем с карамелизиран мляко

Рецептата на този крем е почти идентичен с предходния. Но вкуса и аромата на яйчен крем с карамелизиран мляко има много по-различна - карамел и текстура по-гъста.

Кремът е подходящ за пай или торта, обаче, се дължи на плътността, че ще отнеме повече време, за импрегниране на торти, както и от самия него по-сладко.

• Кондензирано мляко варени - 250-300 мл;
• Мляко - 400 мл;
• Захар - 4 супени лъжици. л.
• Брашно - 4 супени лъжици. л.
• Масло - 200 г (1 пакет).

Качваме се на маслото от хладилника, да си тръгнем, за да се смекчи, а те самите са ангажирани в яйчен крем. На слаб огън, като се разбърква от време на време, се готви на мляко, захар и брашно, които не позволяват да заври. След като се сгъсти отстранете крема от котлона и оставете да се охлади.

По това време, в друга купа разбийте с миксер меко масло (за удобство, тя ще нарязани на малки парченца) и кондензирано мляко. В зависимост от това колко трябва сладка сметана, кондензирано мляко може да добавите повече или по-малко, отколкото е посочено в рецептата.

Когато яйчен крем се охлажда до 30 градуса, смесете го с теглото на кондензирано мляко и масло и разбийте отново.

Резултатът е дебел крем с карамелизирана мляко. По този начин по-добре Готов торта пух останалия крем за импрегниране на една нощ в хладилник и след това могат да се режат и се хранят.

Яйчен крем от кондензирано мляко с яйце

Яйчен жълтък крем придава жълт цвят и прави по-дебел консистенция.

• Кондензирано мляко - 300 мл;
• Мляко - 300 мл;
• Брашно - 2 супени лъжици. л.
• Масло - 100 г;
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Яйчен жълтък - 1 бр.

В тенджера размахване на ръка разбийте мляко, яйчен жълтък и брашно (въвеждат постепенно, за да се избегне образуването на бучки, образувани).

Ние поставяме на водна баня. Ако сте просто ще се готви на печката, яйцето ще пресичам. Разбърква без спиране.

Веднага след като кремът се сгъсти, махнете го смесете с масло и захар и да даде готино.

След охлаждане до стайна температура крема се излива в нея и кондензирано мляко, използвайки бъркалка смесител.

Смажете това със сгъстено мляко яйчен крем торти може да бъде всеки, но особено добър мед торта с този крем.

Яйчен крем с какао, кондензирано мляко и ядки

Ако имате нужда от шоколадов крем, не е задължително да се стопи лентата на шоколад, можете просто да добавите какао яйчен крем с кондензирано мляко.

• Кондензирано мляко - 100 мл (или варено sgushchenka - 50-60 мл);
• Масло - 100 г;
• Мляко - 500 мл;
• Брашно - 2 супени лъжици. л.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Орехи - 100 г;
• Какао (нормално, не моментално) - 2 супени лъжици. л.

1. Загрейте млякото с брашното до минимум на огъня, като се разбърква през цялото време. 7 минути свалете от огъня, кремът трябва вече се сгъсти.
2. Оставете да изстине до стайна температура, размахване миксер с меко масло и захар.
3. Добави кондензирано мляко, може да бъде всеки, но аз предпочитам варено - оказва крем-дебел и по-сладко. Отново победи добре.
4. Внимателно и бавно, се добавя какао, като се разбърква непрекъснато с лъжица сметана, а след това да може да се избегне образуването на бучки.
5. Ние мелене орехите и добавете към крема.
6. Сега отново се включи миксер, само половин минута, просто да се смесват добре. Кремът е готов!

Съвети за приготвяне:

• Всички компоненти на крема трябва да са смели и естествени. Не палмово масло, мляко на прах и други. Мляко с масленост не по-малко от 3,2% мазнини. Масло - 72.5%, кондензирано мляко - прави само в съответствие с ГОСТ. Това гарантира добра - дебел, но не се е разпростряло - крем.
• Съставките трябва да се смесват при същата температура до получаване на хомогенна маса, без разделяне на продуктите и бучки.
• Задължителни условия за приготвяне на яйчен крем с яйцето - водна баня и непрекъснато разбъркване. Така кремът ще изгори, а яйцето не пресичам.
• В зависимост от желаната плътност на крема, намали или увеличи количеството на обикновен мляко. Колкото по-малко мляко, плътната крема.

• Не е за храносмилане (стане много дебела и бучки) или недостатъчно топлинно (то ще бъде твърде хрема) сметана, определи готовността си с лъжица (за предпочитане от дърво): когато масата равномерно палта лъжицата, то тогава е време да се отстранят от жегата.
• За да се разнообрази вкуса на крем, можете да добавите кафето, фъстъци, кокос, ванилия, лимонови кори.
• Запазете тази крем не трябва да бъде. Веднага се използва и се хранят го варени торта или торта през деня.

Свързани статии

• Рецепти с кондензирано мляко яйчен крем, тайни съставки и избор

• Рецепта за еклери яйчен крем с кондензирано мляко за

• Крем от карамелизиран мляко прости рецепти